ジューサーとミキサーの、

日経プラス１・その違い分かりますかで紹介されていました。

ジューサーとミキサー


ジューサーは、野菜などのエキスだけを搾って繊維質と分ける調理器具で

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ミキサーは、高速回転する刃で素材を丸ごと細かく粉砕する調理器具

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とのことです。


簡単に言うと、素材を搾るか、丸ごと粉砕するか、の違いだそうです。



ジューサーは、液体だけを搾るので、搾りカスが出ますが、

煮込み料理に加えたり、ホームベーカリーでパンに加えたりと活用しているみたいです。

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