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2014年04月13日

餃子の王道、

本屋さんに行って、dancyuを買ってきました。




今月のタイトルは、

餃子の王道。とのことです。


おおっ、今月は餃子ですか〜。

ちょっと前から書いていますが、餃子は定期的に作っていて、

どうしたら美味しいかな〜、って思いながら作っています。


私個人の作り方も固まってきて、ちょっとした答えあわせみたいな感じで読んでいます。

肉は、水と顆粒だしを入れて粘りが出るまで練っているのですが、

鶏がらスープを使うのもありか・・・、でもそんなに手間をかけなくても・・・。


野菜は、今は炒めて水分を飛ばしていることが多いのですが、

下茹でしてからみじん切りにして絞るのもいいのか〜。


などなど。


こだわれば手間がかかるので、それなりな私なりの作り方を探して行きたいと思います。

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posted by shibaji at 08:56| Comment(0) | TrackBack(0) | | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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