紫芋のきんとんを、: 雑学的ブログ

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2014年12月05日

紫芋のきんとんを、

ちょっと前に、病院で栄養指導、を受けている時に、

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お節料理の話になって、結構糖分が含まれていますので～、という話になりました。

私は、自分だと雑煮と煮物を作って、蒲鉾にハム・・・、さらに栗きんとんを作ります。

という話になりました。

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栗きんとんは、糖分が多いですよ～。

なんて言われました。

勿論、それは知っていますが、食べちゃいそうですね・・・。

その時に思い出したことがあって、

数年前、紫芋で栗きんとんを作ったことがあったんですよね～。

蒸した紫の芋を丸めて、その上に栗の甘露煮を乗っけて食べたんです。

味はともかく、色合いがキレイで我ながらいい出来だった記憶があるのです。

そういえば、いま紫芋ってスーパーでも手に入るのかしら？

最近だと、安納芋がグイグイ来た関係なのか、あんまり見ない気がします。