大人の肉ドリル、

タブレット端末をいじっていたら、

大人の肉ドリル、という本が紹介されてました。

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その記事に書かれていたのですが、

うまい肉への近道は、内部温度を上げ過ぎないことなのだそうです。


肉の水分が・・・、保水力が・・・、などと書かれていました。

科学的に分析されているみたいですね。

美味しいには理由があるってことでしょうかね？

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