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2017年01月15日

鯖を、

今日スーパーに行ったら、

鯖が安かったので買ってきました。




結構いいサイズのが1本198円。

おっ、旨そう宇な鯖だな〜。

スルーして、他の売り場に行って何やら選んでいたら、鯖が気になってきて、

買っちゃおうか〜。


氷の敷き詰めてある発泡スチロールの箱からトングを使ってビニール袋にIN。


さて、とりあえず3枚におろしましょうか。

頭を落とし、内臓を取り、背側から中骨に沿って〜、腹側からも〜。

そして、尻尾の方に向かって、下に〜下に〜。


久しぶりに鯖をおろしてみて、

う〜ん、中骨のところ、美味しそうですね。

身がたっぷり付いた中骨は、塩を振って食べましょうか。


捌いた身2枚も塩をしてキッチンペーパーに巻いてsらにラップで巻き、冷蔵庫へ。


晩御飯に、中骨のところを焼いていただきました。

うん、美味しい。身が沢山付いているからね・・・。


捌いた身は、頭の方は塩焼きに、尻尾の方は竜田揚げにでもしようかしら?

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タグ:料理
posted by shibaji at 20:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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