ユニークな調味料、

タブレット端末をいじっていたら、

ユニークな調味料あれこれ、とい記事が目に付きました。

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菜館Ａｓｉａ　シラチャーソース（ヱスビー食品）


ＳＯ　マッサ・デ・ピメント（讃陽食品工業）


煎り酒（桜宝山堂）


シチャラーソースは、タイ生まれの辛味と酸味のソース。

ピメントは、ポルトガルの伝統調味料。

煎り酒は、日本の伝統調味料。

などと解説されていました。


煎り酒、聞いたことはありましたが、

酒を煮切ったもの、と思っていましたけれども、

日本酒にみりんや梅干しを加えて煮詰めたもの、とのこと。


へ〜っ、知りませんでした。


ちなみに、この記事に載っている桜宝山堂の煎り酒は、

鰹や昆布のうまみを加えているのだそうですよ。

桜宝山堂 煎り酒195ml 新品価格 ￥702から (2017/3/20 19:16時点)

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