餃子を作りました。
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餃子は定期的に作っているのですが、
今日の餃子には、エノキ、を入れてみました。
いつものように、豚ひき肉を練り練り。
ちょっと水を入れ過ぎたのか、ちょっと緩めのになってました。
野菜は、キャベツと玉ねぎを、グルグル回して微塵切り。
それを炒めて、さらに、エノキも細かく切っていれ、炒めます。
こっちも、エノキの水分でちょっと水分多めになってしまいました。
それを合わせ、緩めの餡になってしまいましたが、
餃子の皮で包み、焼き餃子にしました。
餡の水分が多めで、ちょっと包みにくかったですが、
焼きあがった餃子は、ほろっと崩れて、口当たりがいい感じになりました。
エノキが入って、味は・・・、良くなったような気がします。
あんまりよくわかりませんです炊けれども・・・。
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