イワシと豚汁、: 雑学的ブログ

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2017年12月11日

イワシと豚汁、

今日の晩御飯は、

イワシ唐揚げと豚汁を食べました。

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昨日、アリオ柏に行って、イワシを買ってきていたのです。

昨日作ろうと思って、なんか面倒になって冷蔵庫に入れていましたが、今日作りました。

大き目で美味しそうなイワシ、４匹で２９８円。

これは美味しそう、なんて買ってきていたのです。

仕事から帰ってきて、早速、

頭を落とし、内臓を取り出し、手で身を開き、骨を取ります。

骨を取ったら、弱火でかけておいた油の中に投入。

じっくりと揚げていきます。

その間に、身を切ったり、ヒレを取ったりして、塩コショウで味付け。

片栗粉をまぶし、これも油に投入。

骨が揚がったら、取り出し、

火力を上げ、身の方の衣をカリッとするまで揚げました。

そして、一昨日作って残っていた豚汁ときんぴらレンコンと食べました。

おっ、身も骨もカリッと揚がっていて美味しい。

そういえば、以前、焼き鳥を買った時にもらっていた、たれの小袋、これをかけてみよう。

あ～、これもイイな～。イワシの天丼っぽい味。

美味しかったです。

残ったイワシは、蒲焼き風にして、お弁当に入れて食べたいと思います。