山菜を、: 雑学的ブログ

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2018年05月12日

山菜を、

私、ＧＷに山形に行ってから、

山菜が気になっています。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

天然山菜セット (4～6種) 合計500～600g 山形県真室川町産 3月下旬～発送予定入山・採取・梱包日クール発送送料無料
価格：4968円（税込、送料無料) (2018/5/12時点)

鶴岡市の滝太郎、山形市のこう助、で山菜を食べ、

道の駅やお土産屋さんで、山菜や山菜の加工品を見て、

何かの機会に、山菜を使った料理が作れたらいいな～、と思ってます。

今日行った道の駅でも、時期なんでしょうか、

わらびやフキ、タラの芽なども置いてありました。

ああ、滝太郎で食べた、あの煮びたしは、わらびっぽいな～。

茎の部分だけだったので、分かりませんでした。

う～ん、そういえば、下拵えの仕方、分からないな・・・。

さぁ、そんなときには、ＣＯＯＫＰＡＤ

そっか、山菜には、あく抜き、が必要なのか～。

それには、重曹を使うんだ～。

なになに、わらびは、小麦粉であく抜きしてもいいの・・・？

道の駅などで、山菜を見つけたら、調理してみたいと思います。

重曹も、食用のを買って置きたいと思います。