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2018年05月12日

山菜を、

私、GWに山形に行ってから、

山菜が気になっています。





鶴岡市の滝太郎、山形市のこう助、で山菜を食べ、

道の駅やお土産屋さんで、山菜や山菜の加工品を見て、

何かの機会に、山菜を使った料理が作れたらいいな〜、と思ってます。


今日行った道の駅でも、時期なんでしょうか、

わらびやフキ、タラの芽なども置いてありました。


ああ、滝太郎で食べた、あの煮びたしは、わらびっぽいな〜。

茎の部分だけだったので、分かりませんでした。


う〜ん、そういえば、下拵えの仕方、分からないな・・・。

さぁ、そんなときには、COOKPAD


そっか、山菜には、あく抜き、が必要なのか〜。

それには、重曹を使うんだ〜。

なになに、わらびは、小麦粉であく抜きしてもいいの・・・?


道の駅などで、山菜を見つけたら、調理してみたいと思います。

重曹も、食用のを買って置きたいと思います。

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ラベル:料理 山菜 山形
posted by shibaji at 22:33| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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