築地の匠、

スシローの駐車場に立っていた幟に、

築地の匠、と書いてありました。

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ちょっと気になって、スシローのHPを訪ねていきました。

→　スシロー


「〆の塩いくら巻」

「伊達巻メルバ」

「特上のふっくら煮穴子」

「昆布〆ひらめ」

「アジの酢洗い」


などのメニューが紹介されていました。


へ~っ、美味しそうですね~。

アジの酢洗い、が私は気になりました。


えっと、この「築地の匠」の幟を見た時には、

この様な幟を今後作るとしたら、

豊洲、になっていくのかしら・・・？

なんてことを思いながら見ていました。


正直、何にも考えないで設計し、長く使ってもらうという観点が抜けている昨今の建物である、

豊洲、に、匠、が生まれるかどうか、分かりませんが・・・。


確かに、築地はきったねーし、色んな問題もありながらも、

長く続けることが出来たので、築地、というブランドを作り上げることが出来たような気がします。


あんな場所に作り、手抜き工事オンパレードであると思われる豊洲に、

それを背負わせ続けることが出来るでしょうか・・・？


答えが出始めるのは、２０年後くらいかな~。

と寿司とは別のことを思いながら、スシローの幟を眺めたのでありました。

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