ニシンの、

先日買ってきました。

ニシン

にしん 甘煮 ) 寺田水産の　骨まで食べれる　鰊（ニシン）の甘露煮　徳用カット 400g　　（やわらか甘露煮 価格：1380円（税込、送料別) (2019/3/7時点) 楽天で購入

スーパーの鮮魚コーナーで見つけて買ってきました。

３匹入っていたのが、２９７円。

１匹１００円か、買ってみましょう。


早速洗って頭を落とし、腹を裂いて内臓を出し、

下から？、上から？、とりあえず上から下に〜下に〜、とおろしていきます。

塩を振って・・・、お酒を振っておいて・・・、一晩放ってしまいました。


朝、そういえば、火を入れましょうか。

腹の骨もそんなに固くないみたいだし、唐揚げかな。

片栗粉をまぶして、低めの温度でじっくりと揚げていきます。


揚げたてをサクサクっと、小骨も気にならないですね。

あら、でも、昨日塩振っておいておいたからか、ちょっと塩辛いですね。


う〜ん、麺つゆを薄めに希釈して、酢を多めにして、火を入れます。

軽くあったまったら、それを残りのニシンの唐揚げにジャバっと漬け込みます。


それは後日頂いたのですが、そこそこ美味しかったです。

青魚、健康にいいってことで食べるようにしています。

鯖とイワシ、アジや秋刀魚は、よく見かけるのですが、ニシンはそんなに見かけないですね。


また見かけたら、調理してみたいと思います、ニシン。

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