ニンニクを、

昨日刻んで刻んで作りました。

ニンニクの油漬け

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ニンニクは、美味しいし健康効果も高いってことでたまに食べています。

ただ、臭いの関係もありそれほどたくさん食べていません。

なので、三個入ったニンニクを買っても乾燥してしまうことがありました。


もうちょっと保存が出来る方法はないのかしら？

酢漬けにするのも試しているのですが、青くなってそれから食べるまで漬かるのに時間がかかるので・・・。


そんなことを思っていたら、

ニンニクの油漬け、というのを目にしました。

ニンニクをスライスしたり刻んだりして、それをオリーブオイルに漬けるというもの。


作り方も簡単〜。

と思って作ってみました。


うん、作り方は簡単ですが、皮を剥いたり刻んだりするのが面倒ですね。

手がペタペタするし、臭いもするし。


そう思いましたけれども、バシッとニンニクを叩き皮を剥き、ザカザカザカッと刻み、

瓶に入れてそれにオリーブオイルをひたひたと注ぎました。


作った直後に、野菜炒めに大匙入れてみます。

うん、ニンニク野菜炒めですね。

これから、これを使って料理のバリエーションを増やしていきたいと思います。

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