秋刀魚を、

今日の晩御飯には、

秋刀魚を食べました。

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今日スーパーに行ったら秋刀魚が９８円で売っていたので２匹購入。

今年初の秋刀魚の調理。

遅ればせながら、秋刀魚を買いましたね。

お値段がちょっと高めだったので、１５８円・・・、なんてことが続いていたのですが、

９８円なら買いますよ〜。


やっぱり塩焼き、かな。

あっ、そういえば揚げてみようかしら、先日テレビで放送していた唐揚げ。


頭と尻尾を落として、腹身と尻尾の半分に。

それぞれ２か所切り込みを入れて軽く塩コショウ、

そして片栗粉をまぶします、お腹のところもしっかりと。

低めの温度で揚げていって、最後に高温で衣をパリッとしましょう。


さて、まずはそのまま。

塩味が薄いですが、揚がりは上々。

皮と腹身がカリカリでうんまい！！


このカリカリは、さっさと食べたほうがいいかも。

カリカリの皮がうまい、身はもちろんうまい。

２匹４切れはすぐになくなってしまいました。


塩焼きだと皮を残しがちな私、

揚げると皮がパリパリで美味しいですね〜。

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