マトウダイ、: 雑学的ブログ

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2020年06月09日

マトウダイ、

ちょっと気になって検索してみました。

マトウダイ

→　暮らし～の

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先日、那珂湊の魚市場で並んでいて、

そういえば、ちょっと前に行った沼津の魚市場でも並んでいたような・・・。

マトウダイという名前の通り、ちょっと馬面なので、

ウマズラハギなのかしら？、ちょっと違うみたい。

カワハギやウマヅラハギだと、皮は固いのですが、ベロンと剥けるて、調理しやすいんですよね。

ただ、このマトウダイはちょっと違うみたいだし・・・。

と思って購入はしませんでした。

上記のサイトには、マトウダイの調理方法などが載っていました。

う～ん、私にはちょっとムニエル向きじゃないかな・・・。

捌くの簡単な方がいいですね。

マトウダイは、私の捌き技術が向上してから、にしましょうかね。