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2020年08月26日

府中味噌、

ラジオで放送していました。

府中味噌




府中というと、東京都府中市、を思い浮かべますが、

この府中味噌は、広島県の府中町の味噌、のことを話していました。


私の親父が、広島県の尾道市にいることもあり、広島県のことが気になる私です。

ということで、府中味噌のことを検索してみました。→ 府中味噌


原材料には、大豆・米・はだか麦を使用した、白い味噌みたいです。

白みそではなく、白い味噌、ですね、サイトの写真では。


さて、その番組では、広島の牡蠣の土手鍋に使われている、

といっていたのですが、牡蠣の土手鍋の味噌って、黒いような気が・・・。

その白い府中味噌に何か加えて黒くしているのかしら?


何のかんの考えたり調べたりしましたが、

私、府中味噌、食べたことないかも・・・。

親父が、味噌嫌いなので、食べる機会がなかったですかね。


そのうち広島に行くこともあるかと思います。

その時には、府中味噌も食べてみたいですね。

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posted by shibaji at 21:03| Comment(0) | ご当地 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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