
府中味噌
府中というと、東京都府中市、を思い浮かべますが、
この府中味噌は、広島県の府中町の味噌、のことを話していました。
私の親父が、広島県の尾道市にいることもあり、広島県のことが気になる私です。
ということで、府中味噌のことを検索してみました。→ 府中味噌
原材料には、大豆・米・はだか麦を使用した、白い味噌みたいです。
白みそではなく、白い味噌、ですね、サイトの写真では。
さて、その番組では、広島の牡蠣の土手鍋に使われている、
といっていたのですが、牡蠣の土手鍋の味噌って、黒いような気が・・・。
その白い府中味噌に何か加えて黒くしているのかしら?
何のかんの考えたり調べたりしましたが、
私、府中味噌、食べたことないかも・・・。
親父が、味噌嫌いなので、食べる機会がなかったですかね。
そのうち広島に行くこともあるかと思います。
その時には、府中味噌も食べてみたいですね。
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