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2021年01月03日

ニンニクを、

今日は朝に、

ニンニク油漬けを作りました。


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ニンニク油漬け、というのかどうか分かりませんが。


朝起きて、ブロゴを書き、キッチンに立つと・・・、

ニンニク3個がネットに入って横たわっていました。

少なくなってきたし、作ろうか、と思ったのが年末でしたね。


その時には玄関前の段ボールに居たのですが、

面倒になって放っていて、これはいかん、とキッチンに置いていたのです。

そのまま年を越してしまい、

このままだと、痛んじゃうし、やりましょう。


テレビから箱根駅伝の音声を聞きながら、

皮を剥いて、皮を剥いて、皮を剥いて・・・。


ネットでニンニクの皮を簡単に剥く方法、みたいのを見た気がするのですが、

忘れてしまったので、ちまちま皮を剥きます。


そして、スライスするようにチャチャチャッと切っていき、

そこからザクザックザクと粗みじんに切っていきます。


フライパンにオリーブオイルを入れ火にかけ、

ニンニクを入れ、弱火で火を入れていきます。

ちょっと色が変わったくらいで火を止めて、鷹の爪を入れて放置。


冷めた感じのところで、ビンに入れて冷蔵庫に。


これで、肉を炒めたり、餃子を作ったり、チャーハンを作ったり、

そんなときに使って行こうと思います。

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posted by shibaji at 18:12| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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