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2021年01月23日

タルタルソースに、

ちょこちょこ食べています。

タルタルソース


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年末に、タルタルソースが気になって、作ってみました。

ゆで卵とマヨネーズを混ぜただけのですが、

それなりに美味しかったので、私の食卓に登場する機会が増えています。


スーパーのお惣菜で、メンチカツ・唐揚げ・コロッケなどを買ってきては、

作ったタルタルソースを乗っけて食べています。


そして今では、タルタルソースにちょい足しで楽しんでいます。


タルタルガーリック

タルタルガリ

タルタル粗びきマスタード


を作ってみました。


どれも、それなりに美味しかったです。

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ガーリックは、自作のオイル漬けと、ニンニク首都・田子町ガーリックセンターで買ってきたニンニクチップを入れて作りました。

ニンニクチップの方が、ガリっとした食感が良かったですね。

自作のニンニクの方は、入れ過ぎたのか、ちょっとパンチが強すぎました。


タルタルガリは、岩下の新生姜をタルタルに、という記事を見つけて、

岩下の新生姜が無かったので、家にあったガリで作りました。

もったりとした味のタルタルが、生姜の甘酢とガリの食感で、

揚げ物とタルタルの重さが、少し軽くなった印象ですかね。


タルタル粗びきマスタードは、そのまんまな印象。

タルタルソースにマスタードの辛味が加わった感じ。

うん、美味しい。

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そして、検索してヒットしたページを見てみると、

粉チーズやブラックペッパー、大葉、梅干しなどの調味料や食材を加えるのもおすすめ

と書いてありました。


粉チーズとブラックペッパーは、うん、美味しそう。

ですが、大葉と梅干し・・・。

う〜ん、今度試してみようかな・・・。


後は、乗っけるのは、揚げ物ばっかりだったのですが、

ハムや肉を焼いたり茹でたりしたのにしてみようかしら?

色々と試していこうと思います。

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posted by shibaji at 10:34| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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