先週の料理、: 雑学的ブログ

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2021年04月14日

先週の料理、

先週は、

角煮などを作りました。

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先週作った料理です。

角煮

ハンバーグ

鶏団子

カレー

イワシ煮

もやし・キャベツ・小松菜の胡麻和え

角煮は、豚バラ肉のブロックを買ってきて、

フライパンで表面を焼いて、電気圧力鍋に投入。

その半分を冷凍して、その残りのお肉に、大根・玉ねぎ・卵を入れて作りました。

ハンバーグは、牛豚の合いびき肉に、炒めた玉ねぎ・卵・おからパウダーを入れ、練り練りして、

ペシペシして、焼いて、ケチャップとカープソースで味付けしました。

鶏団子は、鶏ひき肉と、冷凍して水切りした豆腐・卵を入れ練り練り、

生姜多めの味付けをしました。

カレーは、冷凍庫に入っていた肉っぽいのがあったので、解凍してみると鶏肉でした。

すき焼き味でしたが、それに、人参玉ねぎじゃがいも、それにトマトを入れて、電気圧力鍋に。

カレー粉を入れて、なんかちょっと違った味になりましたが、これはこれで美味しかったです。

イワシ煮は、いわしの頭と尻尾に内臓を取り除いて、

あごだし照りたれに、チューブの生姜と梅肉入れて煮詰めました。

もやし・キャベツ・小松菜は、

梅ジャム・胡麻・ゴマ油・リンゴ酢に、ミックススパイスで味付けしたので和えました。