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2021年08月02日

冷やしラーメンなど、

先週作った料理です。

冷やしラーメンなどを作りました。


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冷やしラーメン

鶏肉の和風スープ煮

豚肉ソテー

小松菜の胡麻和え

なます

せんキャベツ

もやしのナムル


を作りました。

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冷やしラーメンは、先日行った山形のご当地グルメ、

冷やし中華とは違う、冷やしたラーメン。

ただ、具に使ったのは、ハムにゆで卵にキュウリの千切りに、三つ葉と大葉という、

冷やし中華でもいい具でしたかね。


鶏肉の和風スープ煮は、これまた山形のご当地グルメの冷たい肉そば、

それっぽいのを作ってみようと仕込んでみました。

鶏モモ肉を下茹でして脂を抜き、スライスして麺つゆで煮てみました。


豚肉ソテー、ミックススパイス、スタミナ源たれ、ソラチ豚丼のたれ、

で味付けして、お弁当の具にしました。

フライパンでさっと焼いてタレを絡めるだけなので、簡単なんですよね。

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小松菜の胡麻和えは、毎週のように作っていますが、

ごまとごま油、ミックススパイスに、先日作った梅ジャムの種の部分を集めて瓶に入れ、

それに簡単レモン酢を足したのを使って味付けしました。


なますは、常備しているのですが、

人参と大根を千切りスライサーでショリショリして塩をかけ、それをギュッと水抜きして、

乾燥柚子、簡単レモン酢とりんご酢を入れて作りました。


せんキャベツは、残っていたキャベツ半玉を、

スライサーでショリショリして作りました。


もやしのナムルは、胡麻和えの胡麻抜きっぽい感じですね。

ごま油と梅ジャムレモン酢で作りました。

塩身も付けなかったのですが、お惣菜のから揚げとの相性はいい感じでした。

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posted by shibaji at 20:00| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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