冷やしラーメンなどを作りました。
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冷やしラーメン
鶏肉の和風スープ煮
豚肉ソテー
小松菜の胡麻和え
なます
せんキャベツ
もやしのナムル
を作りました。
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冷やしラーメンは、先日行った山形のご当地グルメ、
冷やし中華とは違う、冷やしたラーメン。
ただ、具に使ったのは、ハムにゆで卵にキュウリの千切りに、三つ葉と大葉という、
冷やし中華でもいい具でしたかね。
鶏肉の和風スープ煮は、これまた山形のご当地グルメの冷たい肉そば、
それっぽいのを作ってみようと仕込んでみました。
鶏モモ肉を下茹でして脂を抜き、スライスして麺つゆで煮てみました。
豚肉ソテー、ミックススパイス、スタミナ源たれ、ソラチ豚丼のたれ、
で味付けして、お弁当の具にしました。
フライパンでさっと焼いてタレを絡めるだけなので、簡単なんですよね。
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小松菜の胡麻和えは、毎週のように作っていますが、
ごまとごま油、ミックススパイスに、先日作った梅ジャムの種の部分を集めて瓶に入れ、
それに簡単レモン酢を足したのを使って味付けしました。
なますは、常備しているのですが、
人参と大根を千切りスライサーでショリショリして塩をかけ、それをギュッと水抜きして、
乾燥柚子、簡単レモン酢とりんご酢を入れて作りました。
せんキャベツは、残っていたキャベツ半玉を、
スライサーでショリショリして作りました。
もやしのナムルは、胡麻和えの胡麻抜きっぽい感じですね。
ごま油と梅ジャムレモン酢で作りました。
塩身も付けなかったのですが、お惣菜のから揚げとの相性はいい感じでした。
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