肉団子などを作りました。
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肉団子
豚肉炒め
ご飯炊き
そうめん
なます
せんキャベツ
キュウリの梅和え
を作りました。
肉団子は、玉ねぎのみじん切りをレンジでチンして、卵、片栗粉、塩コショウを入れて練り、
小さめのハンバーグくらいの大きさに丸め、半分被るくらいの油の中に投入。
味付けは、あごだし照りたれにリンゴ酢を入れて、甘酢和えっぽいイメージで絡めました。
豚肉炒めは、炒めて、チンジャオロースの素を入れて絡めました。
お弁当に入れて持っていきました。
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ご飯炊き、白米玄米半々で３合。
それに、押し麦ともち麦をざっと入れて、水３合半くらいにして炊き、
炊きあがったら、戻して冷凍していた大豆を混ぜて、大体１５０ｇに分けて、ラップして冷凍。
きのこやピーマンなどをみじん切りしたのと炒めて、お弁当にして持って行っています。
そうめんは、１束５０ｇを茹で、
キュウリの干し切り、ゆで卵、ハム、チューブの大葉やしょうがを入れて、めんつゆで食べました。
なますは、人参と大根をスライサーでショリショリして、
塩をまぶし、水分を絞り、乾燥ゆずを入れ、りんご酢かんたんレモン酢を注ぎました。
せんキャベツは、スライサーでショリショリして作りました。
スーパーのお惣菜と一緒にもしゃもしゃ食べました。
キュウリの梅和えは、キュウリをタンタンタンと切って、
タン、タンタンタンと切って塩に漬けて水分をギュッと切って、
自家製梅酢と胡麻を入れて和えました。
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