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2021年09月07日

こんにゃく煮など、

先週作った料理です。

こんにゃく煮などを作りました。


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こんにゃく煮

ごぼうのきんぴら

エノキの出汁煮

かぼちゃと黒豆の煮物

せんキャベツ

小松菜の胡麻和え

桃のレモン漬け


を作りました。


こんにゃく煮は、切って真ん中に切れ目を入れてくるっとして、

下茹でして、和風出汁に投入。

美味しかったので、茹で卵、木綿豆腐、油揚げ、油かす、を入れておでんっぽくなりました。


ごぼうのきんぴらは、ごぼうと人参を、千切りピーラーでショリショリして、

ゴマ油で炒め、エバラすき焼きのたれを入れて煮詰め、

イイカンジになってきたら、胡麻と竹輪の細切りを入れてざっと混ぜて作りました。

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エノキの出汁煮は、先日寄ったスーパーツルヤで買ってきた、

カットえのきを、白だしを薄めたのでさっと煮ました。


かぼちゃと黒豆の煮物は、カボチャをカットして、ざる型容器に入れて、

レンジでチン。

パックの黒豆と合わせました。


せんキャベツは、スライサーでショリショリして、

唐揚げと一緒に食べました。


小松菜の胡麻和えは、茹でて水けをギュッと絞って、

胡麻、ごま油、梅酢、ビリ辛エビ塩で和えました。


桃のレモン漬けは、先日の旅行の帰りに買ってきた黄金桃を、

身と皮の区別がつきにくいな〜、と思いながら剝きまして、

レモン汁とオリゴ糖をかけて、冷凍庫に入れました。

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posted by shibaji at 20:04| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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