イカの煮付け
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博多大吉さんが、テレビの番組で、イカの煮付けを作ったのだそうです。
イカの煮付けは、大吉さんが家でもよく作っていて、美味しく食べているのだそうです。
番組では、それにカレー粉を入れられて、という流れであったそうで、
しかし、カレー粉を入れたら、美味しくなった、という感じだったみたいです。
番組が終わって、残っていた、カレー粉の入っていない、いつも作っているイカの煮付けを食べたら、
美味しくなかったのだそうです。
そのレシピの載っているサイトがあり、
水１に対して、醬油０，５、みりん０，５、それに鷹の爪を入れて煮るだけ、
なのだそうです。
そこで言っていたのは、大吉さんは、九州の醤油を使っているのですが、
番組で作ったのは、関東の醤油を使って作ったのだそうです。
なので、美味しく出来なかったみたい、と言っていました。
醬油も全国各地でいろんな味がありますよね。
私は、ヤマサの醤油しか使っていませんね。
今度どこか旅行に行った際には、そのご当地のお醤油を探してみようかしら？
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