チャイ、が目につきました。
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チャイを作ってみました、のような内容で記事が書かれていて、
スパイスをすり鉢で摺って〜、みたいなことが書かれていました。
チャイね〜、私、はるか昔にインドに行ったことがあり、
通りのきったない屋台で飲んだチャイが、美味しかった記憶が蘇ってきました。
あんまいミルクティの後から来るなんだか分からないスパイスの味。
味わったことが無かった味が、うん、いい！、って思ったっけ。
さて、そんなチャイ、私も作ってみたくなり、検索してみました。
チャイに必要な基本スパイスは、シナモン、カルダモン、クローブの３つ
と書いてあったり、
これに、ジンジャーとか胡椒とかを入れます、ってな感じのレシピが乗っていました。
今、私の家には、シナモン・ジンジャーパウダー・胡椒、はありますが、
カルダモンとクローブは無いですね・・・。
カルダモンとクローブって、どんなスパイスなのかしら？
と思って、Ｓ＆Ｂのサイトに行ってみました。
カルダモンは、甘くエキゾチックで、すーっと爽やかな強い香りをもち、「香りの王様」や「スパイスの女王」と呼ばれることもあります。
クローブは、甘く濃厚な香りとしびれるような刺激的な風味があります。
と書かれていました。
そっか〜、チャイには、こんな味がミルクティに加わるんですね。
そういえば、最近、ヒハツ、を色んなのに入れているんですけれども、
ピリッとした味が加わって、新しい味覚の世界を広げています、私。
チャイにも挑戦してみて、新しい味覚の世界を広げていこうと思います。
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