りんごシロップの第２弾を作りました。
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作ったというより、
リンゴの身とシロップ部分を濾した、というだけですけれども。
少し前に、リンゴの身を細かく切って、
それに砂糖類をまぶしていました。
旅行に行くので、冷凍しておいて、旅行から帰ってきてそれをまた冷蔵庫に。
時間的にこんなもんかしら、って思い、
今日、固体と液体を分けた、というわけです。
前回は、ココナッツシュガーとてんさいオリゴの黒を使ったので、
シロップは黒かったです。
今回は、比較的色の薄い、てんさい糖で作ったのですが、
リンゴのせいなんでしょうか、
今回も黒い感じのシロップが出来ました。
液体の方をペットボトルに入れまして、３００ｍｌくらいかな、出来たのは。
それは、チビチビと飲んでいきましょう。
そして残ったリンゴの身ですが、
今回も、黒砂糖とペクチンを入れて煮てジャムっぽくしてみました。
ただ、あんまりジャムっぽくトロっとした感じはしなかったのですが、
まぁ、こんなもんか、と火を止めて、ポッカレモンをドボドボと。
こちらの方は、まだまだ私のブームが続いている、
寒天やゼラチンで固める際に入れ込んでいこうと思います。
レモンカルピス寒天にしたのと、ヨーグルトプリンにしたのが美味しかったので、
今回もそれを作る際に使いたいと思います。
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