ニンニクオイルを作りました。
【ちとせ食品 青森県産にんにくみじん切り70g 2瓶入り】 国産 青森県 福地ホワイト六片種 にんにく おろしにんにく 送料別
買ってきたのは、３玉入って９８円の安いニンニク。
国内産の、もう少し高いのもありましたが、これでいいでしょう。
最近涼しくなってきて、ただ、夏の疲れもあるのでは、
そんなこともしみじみと感じるアラフィーのおっさんの私。
ここのところ、週末に作る料理は、このニンニクオイルを使ったのが多く、
なくなってしまったので、作りましょう、となりました。
ニンニクをバラバラっと分けれ、お尻のところをちょんと切って、
ちまちまちまちまと皮を剥きました。
そこから、それらを粗みじんに切っていきます。
うわーっ、香しいニンニク臭。
フライパンにオリーブオイルを入れ、そこに粗みじん切りしたニンニクを投入。
火加減を調節しながら、ジュワーッと火を入れていきます。
あんまり火を入れ過ぎると、にんにくが焦げてしまうので、慎重に。
こんなもんでしょう、と火を止めて、ちょっと冷めたら、ビン容器に入れていきます。
うん、にんにくのこの匂いに慣れたのかな、いい匂い。
これを、カレーやスパゲティやチキンステーキに使っていこうと思います。
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