山形会津旅行に行って来ました。
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今回は、ニシンを食べてきました。
３回食べまして、
山形の庄司屋さんという蕎麦屋さんで、にしんそばを食べました。
にしんそば、１４５０円、の文字を見て、
あれ、また値上がりしてますね。
とは思いながらも、単品のにしん皿は９８０円くらいとなっています。
そんなもんか、と思い注文して食べました。
うん、美味しいですね〜。
乾物を戻したホコッとした食感と、甘い醬油の味が良かったです。
福島の強清水の清水屋さんで、ニシンの天ぷらを食べました。
ニシンの天ぷらを、ハサミでちょんちょんと切って、醬油を３滴で食べました。
あれっ、美味しい。
と言うと語弊がありますが、以前の記憶では、もっと乾物感があり、
その風味がちょっと気になったので。
サイズ的には、ちょっと小さい感じもしましたけれども、
お値段１４０円でこれならいいですね〜。
会津若松の田季野さんで、ニシンの山椒漬けを食べました。
田季野さんは、わっぱ飯屋さんですが、
会津の一品料理もありまして、ニシンの山椒漬け８８０円を注文しました。
木の芽ニシンです〜、って到着して早速頂きます。
レモンが乗っていて、食べてみると、酸味があり、身が固めですね。
チャムチャムチャムと噛んでいきますと、
酸味とニシンの味がじわっと出てきます。
あれ、山椒は・・・。
これかな・・・？
とは思いましたけれども、私が知っている山椒は粉の山椒だけ。
粒の山椒の味は、そのうち知っていこうと思いました。
その他、スーパーのお惣菜でも、ニシン煮がありましたけれども、
それは買いませんでした。
また今度機会があれば買ってみて、
たまにニシンを料理することがあるのですが、その際の参考にさせてもらおうと思います。
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