秋刀魚を食べました。
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ここ数年、秋刀魚は唐揚げにしています。
秋刀魚を水洗いして、頭と尻尾を切って、
腹は、キッチンバサミで切っていきます。
内臓を取りだし腹を洗っておきます。
そこから横ばい半分に切って、
そこに、片栗粉をまぶします。
腹の部分は粉多めで。
熱くなった油にそれを投入していきます。
その間は、頭や内臓をゴミ箱に。
イイカンジに揚がってきたな〜、と思った辺りで油から上げ、
キッチンペーパーの上で油切り。
ミックススパイスをパラりで食べましょう。
うん、美味しい！！
腹の部分と皮がカリカリに揚がっていて、あの秋刀魚の身と合わさっていいですね。
今日は、１匹１４０円だったので買いましたけれども、
もう少し安いと・・・、ですかね。
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