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2022年11月17日

レンコンの日、

今日の11月17日は、

レンコンの日、とのことです。


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1994年(平成6年)のこの日、全国のレンコン産地が集まって茨城県土浦市で「蓮根サミット」が開かれた。

この「蓮根サミット」において記念日が制定されたとのことです。



今日の折り込み広告を見て、そうなんだ〜、と思っていました。

今日の晩御飯にレンコンを買って何か作りましょう、とレシピサイトなどを見ていました。


そして、仕事帰りにスーパーに寄って、レンコンと豚ひき肉を買って帰りました。

作ったのは、レンコンのはさみ焼き


ひき肉に、卵と片栗粉、カレーズパイスと生姜、ミックススパイス、七味唐辛子を混ぜ混ぜ。

厚めに切ったレンコンに片栗粉をつけて、肉を挟んで焼いていきます。

仕上げに、お酢をジャっとかけて絡めて出来上がり。


うん、カレーズパイスと七味の辛みがイイカンジ。

仕上げのお酢も、健康を気にしている感が出て良かったです。


レンコン、茨城県でたくさん作っているみたいです。

茨城のレンコン、沢山食べてくださいね〜。

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posted by shibaji at 20:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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