「アジのにぎり」消えた、という文字が目につきました。
→ Ｊ−ＣＡＳＴ
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はま寿司、くら寿司、スシローで「アジのにぎり」消えた 原因を追跡すると
というタイトルで記事が書かれていました。
単に、アジの漁獲量が少なくなった、ということみたいです。
アジフライや軍艦巻はあるのですが、アジの握りはなくなったのだそうです。
私は、青魚が好きですので、アジ、サバ、イワシ、サンマ、コハダにニシンと好きなのですが、
アジとしめ鯖は、いつ行ってもありそうな印象ですので、意外な感じでした。
アジの漁獲量も減っているんですね。
日本の水産業も昔から獲るだけ獲ってという方法が・・・、とか言われていますが、
現在でではどんな状況なんでしょうかね。
アジの握り、美味しいですよね。
沢山獲れるようになってくれるといいですね。
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