八戸ブイヤベースフェスタ
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２月１日から３月３１日まで開催されるのだそうです。
さて、八戸ブイヤベースとは、ですが、
八戸でしか食べられない独自のものとして、
「八戸ブイヤベース・ルール」が存在します。
いずれも八戸の魚介とブイヤベースを味わいつくすためのものであり、
以下の２つのルールをクリアしたもののみが、
「八戸ブイヤベース」を名乗ることができます。
八戸産の魚介類をふんだんに使用！
地元八戸港に水揚げされる魚介類を最低４種類以上使います。野菜（ハーブ類・にんにく・トマト等）も地元産のものをできるだけ使います。
八戸流は２度おいしい！！
まずはスープ料理として具材（魚介類）をそのまま楽しみます。その後、スープを活かした各店ごとに異なる、オリジナルの“締めの一皿”を楽しみます。魚介類もスープも「一皿で２度おいしい」のが八戸ブイヤベースの楽しみ方です。
とのことです。
私のお袋の方の実感が八戸にあって、八戸のことをたまにチェックしています、私。
今年も開催されるんですね、八戸ブイヤベースフェスタ。
毎回書いていますが、冬のこの時期に開催されるので、
行ったことは無いのですが、そのうちに、と思っています。
八戸に行ったら、の、舘鼻岸壁朝市、これも楽しいので、
一緒に楽しめる時期があればいいな〜、とは思っているのですが・・・。
何かの拍子に行くことがあれば、食べてみたいですね、八戸ブイヤベース。
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