第25回常陸太田そばまつり〜冬のけんちんフェア〜、というタイトルが目につきました。
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【開催期間】2023年2月1日(水）〜2月28日(火)
【参加店舗】常陸太田市内そば店等 25店舗
【お問い合わせ先】（一社）常陸太田市観光物産協会 0294-72-8194
とのことです。
秋に収穫された玄そばは厳寒期のこの時季に熟成して、そば特有の甘みが増しおいしくなるといわれています。
熟成された常陸秋そばを使用し、郷土料理であるけんちんそばを各店でご提供いたします。
と書かれていました。
蕎麦まつりって、秋の時期に開催されている印象なので、
冬の今の時期の、蕎麦まつり、が気になりました。
新そばの時期から、寒くなって熟成されて甘みが増して美味しくなるんですね。
それに、けんちん汁を合わせて温まってもらいましょう、ってことでしょうかね。
今の時期には、袋田の滝が凍結する、氷瀑、を目当てに茨城県北に行くことがあるのです。
先日のより、さらに強烈な寒波が来ないと氷瀑は見れない感じですけれども、
けんちんそばを求めて、こっち方面に行こうかしら。
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