梅とらっきょ
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１か月くらい前から、
漬けるための瓶や氷砂糖、お酢などが並んでいるのは見ていました。
そろそろそんな時期だよね、と思っていたのですが、
現在が、そんな時期、みたいですね。
梅１ｋｇ９８０円から、らっきょも同じくらいなのかな。
らっきょは、皮をはぐとちっさくなるのですが、どのくらいになるのかな？
らっきょは、３年前くらいから漬けてみていまして、
頭と尻尾を切って、皮をはいで、塩水に漬けます。
もういいかな、くらいのところで、サクサクッとスライスして、
お酢に漬ける、ということをしています。
それほど食べないのですが、ちょこちょこッと食べていまして、
１ｋｇくらい漬けて、年明けるくらいまでは食べていたっけ。
今年も、同じくらい漬けましょうかね。
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梅は、５年位前から、梅仕事、という言葉に惹かれまして、
梅シロップか梅ジャムを作っています。
今年も、と思っていますが、
７月くらいに、青森県の八戸市に行って、
１ｋｇ３００円から４００円くらいで買ってきていたのですが、
ＧＷの後半に、八戸に行ってしまったので、さて、梅の調達をどうしようか、と思っています。
梅は、ジップロック的な袋に、洗ってホジホジした梅を入れ、
さらに、甘味料を入れて冷蔵庫で放置。
甘味料が溶けたら梅シロップの出来上がり。
とそんな感じで作っています。
梅のクエン酸が夏の暑さ対策にいい、ってことみたいなので、
健康に、と言い訳をして、甘い梅シロップを飲んでいます。
さて、どうしましょうかね。
値引き価格のだと、下処理の際に切ったりはったりするのが面倒だし、
かといって、それなりのお値段ではあるし・・・。
良さげなのを探して、今年も漬けていきたいと思います。
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