餃子を作りました。
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先ほど、週末に前橋に行って、ぎょうざの満州に行こうかな、
ということを書きました。
あっ、今日の晩御飯にも食べたのですが、餃子、作りました。
最近ひき肉料理多めの私の食卓なのですが、
週末に豚ひき肉を買っていて、使わないと、と昨日の朝から、
キャベツをぶんぶんチョッパーしまして、しめじもぶんぶんチョッパーしましょうか。
それを炒めて、そこで出社の時間になりました。
キャベツとしめじのみじん切り炒めを冷蔵庫に入れて、職場に。
帰ってきて、豚肉に、生姜たっぷり、というか、チューブに残った絞りだせないのを、
水でシャカシャカして入れまして、粉末味噌、中華味の華味、ごま油、黒コショウなどを入れて
練り練り練りしました。
練り練り豚ひき肉と、炒め野菜を入れて、混ぜ混ぜ混ぜしていきます。
昨日と今日と、焼き餃子にしました。
昨日は、しょうゆとラー油で食べました。
あれ、下味、結構付いていますね・・・。
ということで、今日は、レモン汁と山椒七味パラリ、でいただきましょう。
世間的には、酢コショウがいいみたいですが、
私は、偏屈人なので、レモン汁と七味で、しかし、最近辛いの苦手なので、パラリ、にしました。
うん、下味付けすぎたせいか、塩味は足さないでちょうどいい感じですね。
野菜は、キャベツとしめじだけなのですが、これは、焼くよりも茹でた方が美味しいかも。
ってことで、明日は、茹でた餃子を食べようと思います。
水餃子にするか、スープ餃子にするか、ちょっと悩んでいます。
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