新、を使って酢漬けを作りました。
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私は、お弁当などに入れて、
酢漬けを作って持って行っています。
酢生姜
なます
酢玉ねぎ
その他、ドライフルーツを酢漬けしているのですが、
今回の週末には、作りませんでした。
上記の３品を作りまして、
その際に、新生姜と新玉ねぎを使いました。
新生姜は、細切りのスライサーでショリショリ。
新玉ねぎは、スライサーでショリショリして、リンゴ酢を入れて作りました。
ちなみに、なますは、人参と大根を細切りスライサーでショリショリして、
塩をまぶし、少し放置。
水分をぎゅっと絞り、ゆず粉をまぶし瓶に入れて、かんたんレモン酢を入れて作りました。
この３品は、年がら年中食べているので、
それほど季節感を感じることはないのですが、
新生姜、新玉ねぎ、を使うことで、季節を感じることができました。
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