小豆から餡子を作りました。
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朝、１リットルくらいの水筒に、小豆２００gくらいとお湯を入れて放置。
お昼過ぎくらいに買い物から戻ってきまして、そこから作業に取り掛かります。
水筒の中身を、ザルにあげて、小豆を軽く水洗い。
少し水を吸って太ってきていますね。
ザルから、電気圧力鍋の内釜に移し、甘酒とデーツを２００gくらいかな。
水分は、小豆がかぶらないくらいでした。
そして、加圧していきます、５分。
何かをしていたら、保温時間になっていたので、スイッチを切って、コンセントを抜き、
プッシューーーーー、と圧力を抜いて、開けてみます。
うん、デーツも溶けているし、いいんじゃないでしょうか。
木べらで混ぜて混ぜて、小豆も少し粒を感じる感じ、いいんではないでしょうか。
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甘酒・・・、よりも、デーツの味と小豆の味になっていますね。
うん、美味しい美味しい。
小分けにして、ラップで２重に包んで、２つは冷凍庫に。
もう一つは、お椀に入れてラップして冷蔵庫に。
お餅と食べようかな、とも思っているのですが、今日買ってきたカボチャ。
家の中があっつかったので、さっさと調理。
レンジでチンして、オリーブオイルでソテーしていきます。
それをタッパに入れて、その上から、餡子をスプーンで２杯くらい。
軽く混ぜて、カボチャのいとこ煮、ですかね、材料的には。
お餅とか、黄な粉と牛乳とか、餡子生活を楽しもうと思います。
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