梅シロップの完成としました。
梅シロップ 梅ジュース プレゼント ホットドリンク お湯割り 炭酸 ソーダ 割り ウメポ サウナドリンク 梅肉エキス 梅エキス クエン酸 補給に「梅の初恋」希釈用 濃縮タイプで水や炭酸割りで レモン入りやかき氷も メシルチョン ss06
朝、冷蔵庫の下段の野菜室をチェックしています。
梅の砂糖漬けの状態を確認するためです。
今日の朝も、梅、どうなっているかな〜、と見てみたら、うん、いいんじゃない。
砂糖も溶けているし、梅の実もシワシワになっているし。
朝から今日だ！！、とテンションが上がってしまって、
ボウルとザルで、シワシワの梅の実と梅シロップに分けまして、
梅シロップは、雪平鍋に入れて、火を入れていきます。
一煮立ちさせて、少し放置して、ペットボトルに入れて冷蔵庫に。
仕事から帰ってきて、梅シロップの半量くらいを、アイスボックス濃い果実氷の空き容器に入れて、
冷凍庫に入れました。
シワシワの梅は、朝、どうしようかと考えまして、
包丁で、グリングリンと切れ目を入れて、実と種を分けました。
朝終わらなかったので、仕事帰りに、残りの実と種も分けまして、
実を電気圧力鍋に入れ、軽く水を入れ、５分加圧コースに設定してスイッチオン。
加圧が終わって、プシューーーーーと圧を抜き、開けてみます。
シワシワの梅の実が、柔らかくなっています。
ただ、匂いがイマイチな印象、梅ってこんな感じだったっけ・・・？
これも雪平鍋に入れて、実を潰すようにして軽く煮詰め、砂糖投入。
ココナッツシュガーを使いました、ザザッと投入。
さらに煮詰めていって、うん、こんなもんでしょう、梅っぽい味もしますね。
ジップロック的な袋に入れて、これも冷凍庫に入ってもらいました。
さて、味を見てみないと、と思って、梅シロップ牛乳を飲んでみました。
うん、砂糖少な目なのですが、甘いですね。
梅ジャムは、袋に移す際に、ターナーとかゴムベラとか、鍋に付いたのとか、
ベロベロしてみました、うん、梅ジャムっぽいですね。
まだ梅は売っています。
もう１ｋｇ梅の砂糖漬けを作っちゃおうかしら。
そんなことも思ったのですが、どうしようかな・・・。
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