「野菜の焼き浸し」が、という文字が目に付きました。
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本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ [ コウケンテツ ]
コウケンテツ流で作る「野菜の焼き浸し」が夏の最強飯すぎるッ、そうめんやうどん、そばとの相性が抜群すぎるよ【夏レシピ】
というタイトルで記事が書かれていました。
私も最近、野菜の焼き浸し、を作っていまして、
茄子ピーマンオクラパプリカしめじ、の野菜の焼き浸しは作っているのですが、
さて、どんな野菜を、と思って記事を読んでみたら、
・長ねぎ
・にんじん
・オクラ
・なす
と、レシピに書いてありました。
ネギと人参は、作ったことが無いな、と思いながら記事を読みました。
数日前に、ネギを買ってきたので、青い部分と白い部分に分けて、
記事に書いてあるように、弱火でじっくり焼いていきます。
うん、確かにネギの焼き浸し、美味しいです。
人参は、まだ作っていません。
どのくらいの柔らかさがいいのかな、なんて思案しながら、
人参の余りが出たら、作ってみたいと思います。
それと、茄子。
茄子の焼き浸し、縦に切って、細長い形で、ってことが多い気がします。
私は、縦半分に切って、そこから横に一口大くらいにカットして焼いてびたしています。
どっちがいいかな分かりませんが、食べやすそうな方な今の形で行こうと思います。
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