小豆を餡子にしました。
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小豆を餡子にしました、でいいのか、分かりませんが、
多分、意味的には分かると思います。
昨日小豆を戻していました。
水筒に小豆を入れ、熱湯を注いで、
少しして、お湯を捨て、もう一回熱湯を注いで、一晩放置していました。
キッチンのシンクの中にその水筒を置いていまして、
寝ぼけた私、ああ、そうだ、小豆戻していたんだったっけ。
ちょっとして、頭も起きてきまして、さて、今日早く起きたので、朝、やっちゃいましょう。
電気圧力鍋にお湯分を切った小豆を入れて、
缶の甘酒・乾燥デーツ・エルスリトール・からだにやさしいお砂糖、を入れて、
５分加圧モードでスイッチオン。
終わりましたかね。
ふたを開けてみると、水分多め、ですね。
味は、甘く、砂糖類を入れ過ぎた感じ。
豆は、ちょっと粉っぽく、もう少し火を入れたほうがいい感じ。
あら、どうしましょう。
あと３分くらい加圧しましょうか・・・。
水分多めなので、雪平鍋に入れて、水分を飛ばしつつ煮詰めていきましょう。
と、２０分くらい煮詰めていきまして、水分も減ってきたので、こんなもんでしょうか。
小豆の食感は、もう少しな気もしますが、いいでしょう、ってことにしましょうか。
タッパ２個と、お椀１個分出来ました。
タッパのは、冷凍庫に入れて、しばし待機してもらって、
お椀のは、お餅か、何かと和えて使って行こうと思います。
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