火曜日の朝５時半です。
早起きさん集まれ！健康的な朝活のすすめ【電子書籍】[ いずみわく ]
もう完全なおっさんでしょうかね、こんな朝に起きるなんて。
朝は思ったよりも寒くない、と感じました。
ヤフーの天気予報の気温を見てみたら、
今日の朝の６時で２℃、明日は−４℃、になっていますね。
なんとなくですけれども、寒くなって、若干暖かくなると、
私の身体が、もう春かな、なんて勘違いしてしまうみたいです。
夏場は、その感覚と実際の気温のズレで体調が悪くなってしまったような気がしています。
そうみたいなので、今回は、まだまだ寒いよ、と身体に言い聞かせて、実際の気温と私の身体の思う気温のズレを無くして行こうと思います。
今日は朝から、電気圧力鍋で小豆を煮ています。
昨日の豚バラ軟骨に続いて、今日も電気圧力鍋に活躍して貰っています。
先日、小豆から餡子を作ったのですが、あれ・・・、固い・・・。
となりまして、
ＡＩさんに教えてもらったのですが、小豆は、砂糖と一緒に軟らかく煮る、と固くなってしまうみたいです。
柔らかく煮てから、砂糖類を何回かに分けて入れていって味を決めていくと、小豆自体が固くならないのだそうです。
ということで、乾燥小豆２５０gくらい、昨日の夜に、水筒に入れて、熱湯を入れて、
１時間くらい経って、熱湯を入れ替える、というのを２回繰り返しまして、そこから一晩放置。
ぬるい水を切って、電気圧力鍋に入れて、甘酒缶１９０gと少しの水を入れて、１０分加圧しています。
小豆の状態を見て、先日作って、タッパに入れて冷凍庫で休んでもらっていた餡子を入れて、
柔らかめに仕上げていこうと思います。
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