甘酒の日、だったのだそうです。
→ 甘酒のきほん
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上記のサイトに書いていました。
甘酒のきほん
炊いたご飯に米麹を加えてつくられる「甘酒（麹甘酒）」。
含まれる成分のうち、20％以上がブドウ糖のため、自然な甘みを味わうことができます。
また、味わいだけでなくブドウ糖や必須アミノ酸、ビタミンB群など、私たちの身体に必要不可欠な栄養素を含みます。
これらの成分は、麹菌や麹菌の酵素の働きによりつくり出されるもので、病院で使われる点滴の成分と似ていることから、甘酒は「飲む点滴」ともいわれています。
甘酒には、２種類あって、
麹甘酒
米・米麹・水を使ってつくるものと、米麹と水だけでつくるものがある。
前者は市販の甘酒で一番多いタイプ。甘くて飲み応えがあり腹持ちが良い。後者は麹菌の割合が高く、栄養価も高め。
すっきりした自然な甘さが特徴。
酒粕甘酒
酒粕・砂糖・水を使ってつくる甘酒で、日本酒の香りとアルコールが微量ながら残っているため、お酒の風味を楽しみたい人におすすめ。
砂糖を加えているので、カロリーが高いことも。
西日本の神社の初詣で振る舞われるのはこちらのタイプが多いかもしれません。
と書いていました。
私、甘酒をあんまり飲んできませんでして。
たまに飲むのは、酒粕甘酒、の方だった気がしていまして、
ここ数年で、缶の甘酒が気になったりして飲むことがあり、
うん・・・？、これも甘酒なんだ、と思っていた記憶があります。
この記事を読んで、ああ、名前は同じ甘酒でも、中身が違うんですね。
缶の甘酒を飲んで、この味も酒粕なんだ、と思っていた私の味覚、そんなもんでしょうかね。
なんて思った、甘酒のことでした。
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