料理をしました。
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ニシンのふりかけを作りました。
ニシンを、頭と尻尾を切り、うろこをシャカシャカして、内臓を取り出し、さらに水洗い。
クッキングシートを敷いたフライパンの上に乗っけて中火でジクジク焼いていきました。
それを、皿の上に置いて、冷まし、ほぐしていきます。
小骨をちまちまちまちま取りながらほぐした身をにらみ、小骨をちまちま取り除きました。
その身を、フライパンで乾煎りのような感じで水分を飛ばし、ゴマと酢生姜を合わせました。
生ふりかけ、ってことでいいんでしょうか、お弁当に入れて食べていこうと思います。
ミートソースを作りました。
豚ひき肉を炒めて、塩コショウを軽くふり、水を少し入れて一煮立ちさせておきました。
先日買った、スープメーカーを使います。
人参玉ねぎ大豆エリンギをザクッとカットして、トマトジュースを目盛くらいまで入れて、
ポタージュモードでスイッチオン。
時々、中のカッター刃がウイーーーンって回る音と、中のトマト汁が沸騰する音が聞こえてきます。
今のところは、小休止、なところですが、これから、スープメーカーから鍋にあけて、
塩コショウとかケチャップとかマギーブイヨンとかで、味付けして行こうと思います。
ポタージュモードだと、野菜類が細かくなるので、食感の豚肉とコーン缶を入れていこうと思います。
半分くらいに分けて、半分は、冷凍庫で休んでもらおうと思います。
スナップエンドウをソテーしました。
スナップエンドウを軽く水洗いして、上と下と、筋を取り、油を敷いたフライパンに投入。
弱火でじっくり焼いていきました。
焦げが少し付いたら、塩コショウをして完成、これも、お弁当に入れて食べていこうと思います。
ほうれん草の胡麻和えを作りました。
ほうれん草を茹でて、水気を絞り、
胡麻・ごま油・リンゴ酢・うま塩ドレッシングを入れて和えました。
そうそう、スパゲティを茹でたんでしたね。
帰ってきて少しして、灯油ストーブの上のやかんがシュンシュン言っていたので、
それを活用して、２００ｇを茹でて、４つに小分けしました。
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