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2007年11月05日

京都三大漬物

テレビで放送していました。

京都三大漬物


って知ってます?

千枚漬け

聖護院蕪を薄く切って昆布、唐辛子とともに酢漬けにした京都の伝統的な漬物です。


京の逸品「京漬物」秋冬のお漬物 千枚漬け樽入(大)

しば漬け

茄子を刻んだ赤紫蘇の葉で塩漬けにした、京都の伝統的な漬物です。


【送料無料】京都亀岡「京漬」 京のしば漬け詰合せ


すぐき漬け

カブの変種である酸茎菜(すぐきな、すぐきかぶらともいう)を原材料とする、現代の日本では数の少ない乳酸発酵漬物です。

まったく味付けをしない調味なしの日本唯一の自然漬物といわれているそうです。


◆樽出し一番◆丸すぐき漬け【京都出町柳 尾崎食品】※12月初旬お届け【ご予約品】


なのだそうです。


ちょっと調べてみたら、

日本三大菜漬け


というのもあり、

野沢菜漬

高菜漬

広島菜漬


となっているそうです。

どれも、美味しそうですね。


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posted by shibaji at 09:38| Comment(0) | TrackBack(1) | 食べ物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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