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2008年05月31日
テレビで放送していました。
２００８年、
ラーメンのキーワードは、
ホワジャオ（花椒）
【T対象商品を5点購入で送料無料】業務用 サンショホール(花山椒)【1000g】なのだそうです。
ホワジャオって？？と思って調べてみました。
中国の山椒のことで、日本の山椒よりも香りが強く、各種料理の風味づけや漬けもののほか、肉や魚のにおい消しにも使われます。
粒山椒を乾燥させたものを花椒、それを粉にしたものを花椒粉といいます。
花椒粉に煎った塩をまぜたものを花椒塩といい、揚げものに添えたりします。と書いてありました。
強いインパクトのある香りが今年の流行なんでしょうかね？
汁なし担担麺マイルド 4食入り
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posted by shibaji at 21:49|
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