穴子の天ぷら、

今日の晩御飯は、

穴子の天ぷらそばを食べました。

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おっ、奮発したね〜。

違いますよ、５００円以下ですよ。

お蕎麦屋さんで食べたのではなく、自分の家で食べましたから。


今日の仕事帰りにスーパーに寄ってお総菜コーナーで見つけたんですよ。

穴子の天ぷらを。

１本１２８円のを２本買い物かごに入れて〜。


穴子の天丼にでもしようかしら？、そう思ったのですが、

麺コーナーに、流水麺のお蕎麦が値引きされているのを見つけました。

冷たい蕎麦と穴子の天ぷらにしよう、と決めました。


ちょっと青みとして紫蘇もつけようかしら？


そんなことを考えまして、

紫蘇を細切りして、流水麺をほぐして、穴子の天ぷらを２本、でーんと乗っけまして、

穴子の天ぷらそばの完成！


美味しく頂きました。

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冷やし中華、

テレビで放送していました。

冷やし中華

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マツコの知らない世界、という番組で冷やし中華のことが取り上げられていました。

それを眺めていて、

そういえば、今シーズンまだ食べていないな〜、冷やし中華。


そう思った私は、この週末に作って食べました、冷やし中華。

３食入り１６８円で麺とスープのセットを買ってきて、茹でて氷水で締めます。


具は、もやし、キュウリ、ゆで卵、それにハム。

一応、私的スタンダードな冷やし中華が出来ました。


酢醤油のたれをかけ、さぁ、いただきま〜す。

うん、いつもの安定の味。

美味しく頂きました。

都一 冷し中華 160g×20個 新品価格 ￥2,548から (2017/7/2 19:08時点)

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京都衣笠丼の、

タブレット端末をいじっていたら、

京都衣笠丼の、という記事が目に付きました。

→　デイリーポータルＺ

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京都衣笠丼の一見地味ながらそのパンチの重さに言わせてください、イケズと

というタイトルで記事が書かれていました。


衣笠丼、食べますか？

油揚げと九条ネギを卵とじにしたもの。


３０代後半辺りから、油揚げだけでご飯が食べられるようになりました、私。

勿論、お稲荷さんは食べていましたけれども。


油揚げを炙って、醤油を垂らしただけで・・・。

的なことを記事で読んでいても、

ものたりね〜じゃん、なんて思っていた若き頃の私。


さて、油揚げ。

薄い５枚１００円くらいので、中に具材を入れて煮たり焼いたり、

厚めの２枚１００円くらいので、さっと炙ったり出汁で煮たり。

そんな感じで楽しんでいます。


ちょっち気になった、タイトルに書いてある、

パンチの重さ

詳細は、上記のサイトで。

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青梅を使って、

スーパーに行くと、

青梅が並んでいます。

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その近くには、口の大きい瓶や氷砂糖、ホワイトリカーなども。

以前までは、そんな季節なんだな〜、くらいにしか思っていませんでした。


しかし、今年は違います。

青梅を使って梅ジュースでも作ってみようかしら？

なんて思いながら眺めています。


クックパッドで検索してみたので、

なんとなく作り方はわかります。


あとは、私の気分だけなのですが・・・。

まだ、その気分にはならなくて・・・。

来年もこの気持ちがあれば、青梅を使って何か仕込んでみようと思います。

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おさかなソーセージと、

テレビＣＭで放送していました。

ポテトサラダにおさかなソーセージ

→　ニッスイ

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おさかなソーセージ、はニッスイの商品みたいですが、

私は、この商品を魚肉ソーセージ、と呼んでいます。

略して魚ニソー。


私の家に常備しています。

ただ、安売りしているときに買ったものか、

もともと安いやつ、のどちらかですけれども。


この魚ニソー、私は、ほとんどそのまま食べます。

チーズと一緒に食べることが多いかな〜。

スープに入れることがたまに、炒めて食べることがたまに。


ポテトサラダに入れることは・・・、あったかな？

今度試してみたいと思います。

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エノキを、

今日の晩御飯は、

餃子を作りました。

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餃子は定期的に作っているのですが、

今日の餃子には、エノキ、を入れてみました。


いつものように、豚ひき肉を練り練り。

ちょっと水を入れ過ぎたのか、ちょっと緩めのになってました。


野菜は、キャベツと玉ねぎを、グルグル回して微塵切り。

それを炒めて、さらに、エノキも細かく切っていれ、炒めます。

こっちも、エノキの水分でちょっと水分多めになってしまいました。


それを合わせ、緩めの餡になってしまいましたが、

餃子の皮で包み、焼き餃子にしました。


餡の水分が多めで、ちょっと包みにくかったですが、

焼きあがった餃子は、ほろっと崩れて、口当たりがいい感じになりました。

エノキが入って、味は・・・、良くなったような気がします。

あんまりよくわかりませんです炊けれども・・・。

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ホタテの淡雪炒め、

ラジオを聞いていたら、

ホタテの淡雪炒め、という言葉を耳にしました。

→　たまむすび

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海保知里アナが言っていました。

旦那さんが料理上手で、初めに作ってもらったのが、

この、ホタテの淡雪炒め、だったのがそうです。


淡雪炒め・・・？

メレンゲを使った料理かしら、どうなんだろう？

と思って検索してみました。

→　リーのキッチン


へ〜っ、確かにオシャレ〜。

このようなのをさっと作れるオッサンもいいかも。


カラフルなパプリカとかを使った料理にも、もっと挑戦していこうかしら〜。

ただ、食べるのは一人ですけれども・・・。

ウー・ウェン流77の簡単レシピ　「時短」で作ると、料理は美味しい！

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鯛飯茶漬け【博多割烹ひだまり】

変わり具材５選、

タブレット端末をいじっていたら、

おにぎりの変わり具材５選、という記事が目に付きました。

→　gooニュース

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その５つとは、


チーズの味噌漬け


高菜柚子胡椒


キムタク


クリームがっこ


南蛮漬け


とのことです。


最近では、コンビにでもちょっとトリッキーな具材のおにぎり、ありますよね。

ちょっと前に、チーズおかか（だったかな）ってのを食べて、

うん、それなりに美味しい、

って思ったことがあります。


個人的に気になったのが、南蛮漬け。

魚でも肉でも、南蛮漬けって美味しいですよね。

あの酸味とご飯、合いそうな気がするな〜。

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片栗粉スイーツ、

タブレット端末をいじっていたら、

片栗粉スイーツ、という文字が目に付きました。

→　クックパッド

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【片栗粉スイーツ】「ミルクチョコ餅」がもちもち旨い、

というタイトルで記事が書かれていました。


以前、クックパッドで紹介されていた、

牛乳餅、というのを作って食べた記憶がありますね〜。

あれに、チョコを入れた感じなのかな？


何か独特な食感で美味しかった気がしますね、片栗粉を使った牛乳餅。

ほかにも色々紹介されていますね、片栗粉スイーツ。

今度、何か作ってみたいと思います。

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圧力鍋を使って、

今日は、カレーを作りました。

圧力鍋を使って。

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ちょっと前に、シャトルシェフ、の記事を読んで、

欲しいな〜、と購買意欲が刺激されました。


火にかけて、沸騰したら、それを、魔法瓶のような保温性の高い容器に入れて、放っておくと、

あら不思議、具材が柔らかくなって〜、味がしみ込んで〜、というもの、らしいのです。


商品名で言うと、

サーモス・真空保温調理器 「シャトルシェフ」


こんなんで煮物とか、カレーとか、肉じゃがとか〜、作れたらいいな〜。

そんな風に思い、検索し、ホームセンターに行って現物を見たり、していたのですが、


ちょっと待て、俺には、２０年来の友、圧力鍋があるじゃないか。

キッチン部屋の隅っこに追いやられている、圧力鍋が。


ということで、久しぶりに圧力鍋を使ってカレーを作ってみました。

火にかけながら、具材を切って、鍋に入れて、蓋を閉めて、

ピュ〜ッ、と音がしたら火を弱めて５分。

火を止めてそのまま放置。

数時間後に蓋を開けたら、あら不思議〜、ジャガイモや人参が柔らかくなり、玉ねぎもトロトロ。

いい感じじゃん〜。


そこに、ゴールデンカレーを入れたら出来上がり。

うん、そこそこ美味しく出来ました。


ってことで、シャトルシェフ、使ってみたい気はありますが、

圧力鍋で十分か、というのが今の状況です。

サーモス 真空保温調理器 シャトルシェフ 2.8L 【3~5人用】 トマト KBF-3001 TOM 新品価格 ￥6,018から (2017/5/14 20:30時点)

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トマみそを、

タブレット端末をいじっていたら、

トマみそを試してみた、という記事が目に付きました。

→　メシ通

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新定番調味料になるかも！？新感覚の「トマみそ」を試してみた、

というタイトルで記事が書かれていました。


トマトと味噌、どんな味なのかな？

と思って記事を読んでみたら、

トマトケチャップと味噌を混ぜ合わせたモノみたい。


いいですね。

それだと、お手軽かも。


焼おにぎり


トマみそ炒め


トマみそ雑炊


のレシピが紹介されていました。


私なら・・・。

無難な印象があるトマみそ炒めくらいから挑戦してみようかな。


トマトケチャップと味噌、

どんな相性を見せてくれるのかしら？

カゴメ ディップソース トマみそ 大豆そぼろ入り 業務用 485g 新品価格 ￥500から (2017/4/26 20:27時点)

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きゅうりのピクルスを、

タブレット端末をいじっていたら、

マクドナルド風「きゅうりのピクルス」を、という記事が目に付きました。

→　ｍｉｔｏｋ

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自宅でマクドナルド風「きゅうりのピクルス」を作る超カンタンな方法、

というタイトルで記事が書かれていました。


詳しくは、上記サイトを見て頂くとして、

へ〜っ、きゅうりを煮るんだ〜、なんて思いました。


私、お酢を使った料理をチョコチョコ作っています。

でも、ほとんど、酢をかけるか、そのまま漬け込むか、

それくらいにしか使っていないんですよね。


お酢に火を入れて・・・、という使い方をしたことが無いんですよ。

お酢を使ったさっぱり煮、見たいのも作ってみようかな。


また、きゅうりに火を入れる、ってこともしたことがないな〜。

どんな感じになるのかな？

あっ、マクドナルド風になるのか・・・。

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かきつね丼、

今日の折り込み広告に載っていました。

Ｗｅ　ｌｏｖｅ　丼、というタイトルで書いてありました。

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まぐろポキ丼


ポークチャップ丼


サーモン丼


かきつね丼


各丼の写真と、その食材のお値段が載っていました。

→　ヤオコー


かきつね丼・・・？

かきを玉子でとじた、と書いてあります。

牡蠣と卵で、何でかきつねなのかしら？

と思ってさらにじっくりと見ていると、油揚げの文字も・・・。


あら、牡蠣ときつねでかきつね、なのか〜。

初めて知りました、かきつね丼。

牡蠣と油揚げ、今度作ってみたいと思います。

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小豆を、

今週末には、小豆を炊きました。

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小豆を戻す、ってことなんでしょうか。

乾燥した小豆の豆を、お湯と一緒に水筒に入れ一晩。


それを、灯油ストーブの上に乗っけて数時間。

冷まして、小分けにして冷凍にしたのと、

小豆缶と合わせて甘さ控えめの粒餡にしたのと。


今の時期、灯油がちょっと余るんですよね。

それほど寒くないけれども、また寒さが戻ってくるのでは、

なんて思い、

いじましく残しているんですよ。


もう桜も満開になり、ストーブ使わないだろう。

と思い、ストーブに着火。

その熱がもったいないので、


一昨日お湯を沸かしそれを水筒に入れて一晩。

昨日それを雪平鍋に移しコトコト。


そんな感じで作った粒餡を使って今日の朝、

あんこ餅を作って食べました。


小豆は、腎臓にいいってことでたまに食べています。

まだ、腎臓の異常はでていませんが、チョコチョコ小豆を食べていこうと思います。

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タルタルソースを、

タブレット端末をいじっていたら、

名古屋で食べたい絶品グルメ３品、という記事が目に付きました。

→　ライブドアニュース

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とんかつにタルタルソースと刻みネギ「キッチントーキョー」


良心的な価格と旨さの味噌煮込みうどん「角丸」


あんみつ、わらび餅・・・創業３８０年の老舗の安定感が際立つ「花の茶屋」


の３つが紹介されていました。


ほかの２つは、ふ〜ん、ってな風に思ったのですが、

タルタルソースにとんかつ・・・？


タルタルソースって、エビフライにカキフライ、白身魚のフライなど、

魚介類のフライに使われる印象ですよね。

トンカツやチキンカツなどには使われないです、よね。


あら、でも、チキン南蛮はタルタルソースのっているのもあるし、

美味しいかも。


宮崎に居た頃、定食屋で唐揚げ定食を頼んだら、

小分けになったタルタルソースが付いてきて、

宮崎の人はタルタルソース好きなんかい！、って思ったことを思い出しました。


話し戻して、

タルタルソースとカツ、試してみたいと思います。

キユーピー 具のソース 野菜と卵のタルタルソース 145g×4個 新品価格 ￥940から (2017/4/9 14:18時点)

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ロールキャベツを、

今日の晩御飯は、

ロールキャベツを作りました。

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キャベツが安かったので１玉購入。

豚の挽き肉も安かったのでこれまた購入。


ひき肉を練り練りし、人参と玉ねぎ、それにキャベツの芯をみじん切りにして、

ひき肉と合わせ、それを軽くゆでてしんなりしたキャベツで包みます。


挽き肉にカレー粉と生姜でインパクトを出し、それを和風の出汁で。

というイメージで作ってみました。


う〜ん、なんかちょっと違ったな・・・。

洋風の出汁の方がよっかったかな？

今度は、いつものマギーブイヨンで作ろうと思いました。

マギー ブイヨン 50個入 新品価格 ￥539から (2017/4/8 20:58時点)

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ぬた、

ラジオを聞いていたら、

ぬたを作っているのだそうです。

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たまむすび、という番組で博多大吉さんが言っていました。

最近、よく作るのが”ぬた”なんですよ。

みたいなことを言っていました。


ネギを茹で、茹でタコを切り、出来合いの酢味噌で合える。

ってなことを言っていました。


ぬた、ですか・・・。

定食の小鉢にあると、なんとなく、へ〜ぇ、なんて思いながら食べますが、

自分で作ることは無いかな〜。


ぬたが好き、なんてちょっとおっさんぽくっていいかも。

今度クックパッドなどで検索して、作ってみたいと思います。

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レタスを乗っけた、

テレビで放送していました。

レタスを乗っけたお好み焼き、が映っていました。

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お好み焼きの上に千切りされたレタスが山盛り。

あら、これ美味しそう。

ソースのたぷり味、それもいいのですけれども、

その濃いソース味にレタスのシャキシャキ感と薄い菜っ葉味。


そんなイメージをしてみましたが、

実際はどんな味なんだろうな〜。


眺めていたので、どこのお店で提供されているかまではチャックしませんでした。

広島辺りで食べたれるのかしら？

それとも、レタストッピング、みたいのがあるのかな。

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カレイの煮おろし、

ラジオを聞いていたら、

カレイの煮おろし、という料理を紹介していました。

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荷おろし？、におろし？、には煮だよね、多分。

そんなことを思いながら放送を聞いていました。


カレイを揚げて、大根おろしと出汁でさっと煮て作るみたい。

みぞれ煮みたいな感じかしら。


ちょっと気になって検索滲みました。

おろし煮とか、みぞれ煮、などはヒットしますが、

煮おろしで検索しているのに、煮おろしであんまりヒットしない・・・。


しかし、ヒットしたページを見ると、→　かれいの煮おろし

煮おろし、とも言うのかしら〜？


揚げ物と大根おろし、さっぱりと頂けそうですね。

唐揚げで作ってみようかしら、煮おろし。

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炊き餃子、

テレビで放送していました。

炊き餃子、というのがあるのだそうです。

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博多の新定番グルメ、ということで紹介されていました。

博多の鶏の水炊きと餃子をミックスした料理みたい。


放送では、水炊きの白濁したスープに餃子と青みの刻んだネギが映っていました。


水餃子、というよりは、スープ餃子や肉たっぷりワンタンが近いのかしら？

鶏のスープに餃子、美味しそうですね〜。


私、昨日餃子を作ったもんで気になったんですよね。

５０枚入りの皮くらいの餡を作り、１５個焼いて食べたのでまだ皮と餡は残っています。

鶏白湯的なスープを買ってきて、

炊き餃子、作ってみようかしら？

まめたび福岡

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ユニークな調味料あれこれ、とい記事が目に付きました。

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煎り酒（桜宝山堂）


シチャラーソースは、タイ生まれの辛味と酸味のソース。

ピメントは、ポルトガルの伝統調味料。

煎り酒は、日本の伝統調味料。

などと解説されていました。


煎り酒、聞いたことはありましたが、

酒を煮切ったもの、と思っていましたけれども、

日本酒にみりんや梅干しを加えて煮詰めたもの、とのこと。


へ〜っ、知りませんでした。


ちなみに、この記事に載っている桜宝山堂の煎り酒は、

鰹や昆布のうまみを加えているのだそうですよ。

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タブレット端末をいじっていたら、

目的別「スパイスの超絶パワー」、という記事が目に付きました。

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その記事によると、


消化不要・・・ブラックペッパー


くすみ・・・シナモン


疲労回復・免疫力アップ・・・ターメリック


冷え性・・・しょうが


ということが書かれていました。


私も、スパイスをちょいちょい使っています。

今使っているのは、シナモンとターメリック、それにカレーパウダーくらいですかね。

もっと沢山のスパイスを活用していきたいので、

色々な情報を探していきたいと思います。

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美味しい「おにぎり」が、

タブレット端末をいじっていたら、

美味しい「おにぎり」ができるお米の銘柄、という記事が目に付きました。

→　エキサイトニュース

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１位・つや姫


２位・銀河のしずく


３位・ゆめぴりか


とのことです。


また、美味しいおにぎりを握る３つのコツ、が紹介されていました。

１・ごはんは少しだけ硬めに炊く

２・お米が熱いうちに握る

３・手のひらに乗せる塩は指三本の先端を目安に

とのことです。


おにぎり、美味しいですよね〜。

でも、食べ過ぎちゃうのが・・・、ですね。

そんなに沢山食べると糖尿病によくないですからね。

【精米】ホクレン 北海道産 無洗米 ゆめぴりか 5kg 平成28年産 新品価格 ￥2,757から (2017/3/13 20:52時点)

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「ぺヤング」に納豆を、

タブレット端末をいじっていたら、

「ぺヤング」に納豆をかけて、という記事が目に付きました。

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ぺヤングソースやきそばプラス納豆、が発売されたことをきっかけに、

試してみたみたいです。


詳しくは記事を読んでいただくとして、

納豆って、色々なものと合わせても美味しいみたいですね。


私は納豆がそれほど好きではありません。

茨城県人なのですけれども。


納豆好きな方は、試してみては？

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りんご酢を、

今日スーパーに行った時のことです。

りんご酢を買おうと思ってお酢コーナーに行ったら、

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あら・・・、いつものりんご酢が無い？

かがんで棚の奥を見てみたらあったのでかごに入れました。


あれ？

私の買ったりんご酢のお隣にある、

ちょっと高い純りんご酢も棚に並んでいない・・・。


そんなことがあって、他の買い物をしてレジでのこと。

レジのおねーさんが、

りんご酢、売れているんですよね〜、なんて話しかけてきました。


あら、そうなんですか、なんて答えましたけれども。

テレビの健康特集みたいので取り上げられたのかしら。


私は、健康のために、

しょうが酢・玉ねぎ酢・膾など、お酢を使ったものを常備しています。

純米酢で作ってもいいのですが、

りんご酢やレモン酢を使ったほうが食べやすいので使用しています。


そういえば、りんご酢をどのように使ったらより効果的なのかしら？

なんて事が気になったりして。

ミツカン 純りんご酢 500ml 新品価格 ￥1,350から (2017/3/8 21:38時点)

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手作りのカレー粉セット、

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ＧＡＢＡＮの「手作りのカレー粉セット」が、という記事が目に付きました。

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２０種類のスパイスがセットになったＧＡＢＡＮの「手作りのカレー粉セット」が腸本格的でお徳でうまい！、

というタイトルで記事が書かれていました。


この商品は、スパイスが２０の小袋になっていて、

それを各自で調節しながらカレーに入れていって、

自分なりのカレーを作っていけるのだそうです。


私のカレーは、ゴールデンカレーかジャワカレーで作っています。

もっとスパイスを味わいたい時に使ってみようと思います。

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インスタント袋麺、

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インスタント袋麺、食べて選んだベスト３、という記事が目に付きました。

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上記のサイトで紹介されていたインスタント袋麺です。


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中華三昧（明星食品）


ああ〜、中華三昧が入っているんだ〜。

私が小学生の頃からあったし、

お値段が高かったこともあり、憧れ的な気持ちも持っていたんですよね。


その感情は今でもあり、

中華三昧を食べる時にはちょっと背筋がしゃんとするんですよね。


そういえば、最近は食べていないですね、中華三昧。

今度、買ってきて食べてみよ〜っと。

明星 中華三昧 北京風塩拉麺 3P×2個 新品価格 ￥940から (2017/3/5 21:03時点)

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アイデア食材続々、

新聞に掲載されていました。

アイデア食材続々、というタイトルで記事が書かれていました。

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アイデア食材続々＝「手早く」「目新しく」食品メーカー、

というタイトルで記事が書かれていました。


その記事で紹介されていた商品です。


小麦粉・卵いらず　ラク揚げパン粉（日清フーズ）


サクサクしょうゆ（キッコーマン食品）


おにぎり丸（味の素）


詳しくは記事を読んでいただくとして、

カツがお手軽に作れるとか、おにぎりの具のバリエーションが増えるのはイイですね〜。


今度何かに活用してみたいと思います。

味の素)こんがり焼きおにぎり　70g×10個入 新品価格 ￥680から (2017/2/27 20:17時点)

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料理の日、

今日は、使っていなかった食材を使って、

料理に勤しみました。

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今週は、買い物をしたのに使わなかった食材が多かったので、

キッチンに野菜などがゴロゴロ・・・。

今日は、これを使って料理しましょうか、となりまして。


生姜

スライサーで細切りにしてお酢に漬けて酢生姜に。


人参とごぼう

これもスライサーで細切りにしてきんぴらごぼうに。


玉ねぎ

これまたスライサーで薄切りにして、カレーナムルに。


キャベツなど

餃子を作りました。

野菜を微塵切りにして、味付けして練り練りした豚ひき肉と合わせ、焼き餃子にしました。


玉ねぎ・牛肉・豆腐

すき焼きのたれを使って肉豆腐にしました。


鶏むね肉

これはスライスして味付けをして、冷蔵庫に。

数日後に唐揚げにしたいと思います。



う〜む、まずまず食材が減ってきました。

白菜も買ってあったっけ・・・。

これも、白菜漬けにしたいと思います。

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バターもちを、

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秋田銘菓「バターもち」、おうちで再現してみない？、という記事が目に付きました。

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秋田銘菓バターもち、そんなのがあったんだ〜。

そういえば、以前秋田に行こうと計画を立て、

るるぶを見たときに書いてあった気がする・・・。

そんな程度ですかね。


切り餅と水と砂糖卵黄バターを練って、

片栗粉をくわえて、

ですか。


何となく作れそうな気がしますが、

まずはもう一回秋田に行って、バターもちを食べてみたいですね。

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