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2017年04月26日

トマみそを、

タブレット端末をいじっていたら、

トマみそを試してみた、という記事が目に付きました。

→ メシ通




新定番調味料になるかも!?新感覚の「トマみそ」を試してみた

というタイトルで記事が書かれていました。


トマトと味噌、どんな味なのかな?

と思って記事を読んでみたら、

トマトケチャップと味噌を混ぜ合わせたモノみたい。


いいですね。

それだと、お手軽かも。


焼おにぎり


トマみそ炒め


トマみそ雑炊



のレシピが紹介されていました。


私なら・・・。

無難な印象があるトマみそ炒めくらいから挑戦してみようかな。


トマトケチャップと味噌、

どんな相性を見せてくれるのかしら?

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posted by shibaji at 20:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月20日

きゅうりのピクルスを、

タブレット端末をいじっていたら、

マクドナルド風「きゅうりのピクルス」を、という記事が目に付きました。

→ mitok





自宅でマクドナルド風「きゅうりのピクルス」を作る超カンタンな方法、

というタイトルで記事が書かれていました。


詳しくは、上記サイトを見て頂くとして、

へ〜っ、きゅうりを煮るんだ〜、なんて思いました。


私、お酢を使った料理をチョコチョコ作っています。

でも、ほとんど、酢をかけるか、そのまま漬け込むか、

それくらいにしか使っていないんですよね。


お酢に火を入れて・・・、という使い方をしたことが無いんですよ。

お酢を使ったさっぱり煮、見たいのも作ってみようかな。


また、きゅうりに火を入れる、ってこともしたことがないな〜。

どんな感じになるのかな?

あっ、マクドナルド風になるのか・・・。

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posted by shibaji at 19:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月19日

かきつね丼、

今日の折り込み広告に載っていました。

We love 丼、というタイトルで書いてありました。




まぐろポキ丼


ポークチャップ丼


サーモン丼


かきつね丼



各丼の写真と、その食材のお値段が載っていました。

→ ヤオコー


かきつね丼・・・?

かきを玉子でとじた、と書いてあります。

牡蠣と卵で、何でかきつねなのかしら?

と思ってさらにじっくりと見ていると、油揚げの文字も・・・。


あら、牡蠣ときつねでかきつね、なのか〜。

初めて知りました、かきつね丼。

牡蠣と油揚げ、今度作ってみたいと思います。

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posted by shibaji at 19:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月09日

小豆を、

今週末には、小豆を炊きました。




小豆を戻す、ってことなんでしょうか。

乾燥した小豆の豆を、お湯と一緒に水筒に入れ一晩。


それを、灯油ストーブの上に乗っけて数時間。

冷まして、小分けにして冷凍にしたのと、

小豆缶と合わせて甘さ控えめの粒餡にしたのと。


今の時期、灯油がちょっと余るんですよね。

それほど寒くないけれども、また寒さが戻ってくるのでは、

なんて思い、

いじましく残しているんですよ。


もう桜も満開になり、ストーブ使わないだろう。

と思い、ストーブに着火。

その熱がもったいないので、


一昨日お湯を沸かしそれを水筒に入れて一晩。

昨日それを雪平鍋に移しコトコト。


そんな感じで作った粒餡を使って今日の朝、

あんこ餅を作って食べました。


小豆は、腎臓にいいってことでたまに食べています。

まだ、腎臓の異常はでていませんが、チョコチョコ小豆を食べていこうと思います。

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posted by shibaji at 15:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

タルタルソースを、

タブレット端末をいじっていたら、

名古屋で食べたい絶品グルメ3品、という記事が目に付きました。

→ ライブドアニュース

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の3つが紹介されていました。


ほかの2つは、ふ〜ん、ってな風に思ったのですが、

タルタルソースにとんかつ・・・?


タルタルソースって、エビフライにカキフライ、白身魚のフライなど、

魚介類のフライに使われる印象ですよね。

トンカツやチキンカツなどには使われないです、よね。


あら、でも、チキン南蛮はタルタルソースのっているのもあるし、

美味しいかも。


宮崎に居た頃、定食屋で唐揚げ定食を頼んだら、

小分けになったタルタルソースが付いてきて、

宮崎の人はタルタルソース好きなんかい!、って思ったことを思い出しました。


話し戻して、

タルタルソースとカツ、試してみたいと思います。

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posted by shibaji at 14:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月08日

ロールキャベツを、

今日の晩御飯は、

ロールキャベツを作りました。

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キャベツが安かったので1玉購入。

豚の挽き肉も安かったのでこれまた購入。


ひき肉を練り練りし、人参と玉ねぎ、それにキャベツの芯をみじん切りにして、

ひき肉と合わせ、それを軽くゆでてしんなりしたキャベツで包みます。


挽き肉にカレー粉と生姜でインパクトを出し、それを和風の出汁で。

というイメージで作ってみました。


う〜ん、なんかちょっと違ったな・・・。

洋風の出汁の方がよっかったかな?

今度は、いつものマギーブイヨンで作ろうと思いました。

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posted by shibaji at 21:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月05日

ぬた、

ラジオを聞いていたら、

ぬたを作っているのだそうです。




たまむすび、という番組で博多大吉さんが言っていました。

最近、よく作るのが”ぬた”なんですよ。

みたいなことを言っていました。


ネギを茹で、茹でタコを切り、出来合いの酢味噌で合える。

ってなことを言っていました。


ぬた、ですか・・・。

定食の小鉢にあると、なんとなく、へ〜ぇ、なんて思いながら食べますが、

自分で作ることは無いかな〜。


ぬたが好き、なんてちょっとおっさんぽくっていいかも。

今度クックパッドなどで検索して、作ってみたいと思います。

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2017年04月04日

レタスを乗っけた、

テレビで放送していました。

レタスを乗っけたお好み焼き、が映っていました。




お好み焼きの上に千切りされたレタスが山盛り。

あら、これ美味しそう。

ソースのたぷり味、それもいいのですけれども、

その濃いソース味にレタスのシャキシャキ感と薄い菜っ葉味。


そんなイメージをしてみましたが、

実際はどんな味なんだろうな〜。


眺めていたので、どこのお店で提供されているかまではチャックしませんでした。

広島辺りで食べたれるのかしら?

それとも、レタストッピング、みたいのがあるのかな。

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2017年03月23日

カレイの煮おろし、

ラジオを聞いていたら、

カレイの煮おろし、という料理を紹介していました。




荷おろし?、におろし?、には煮だよね、多分。

そんなことを思いながら放送を聞いていました。


カレイを揚げて、大根おろしと出汁でさっと煮て作るみたい。

みぞれ煮みたいな感じかしら。


ちょっと気になって検索滲みました。

おろし煮とか、みぞれ煮、などはヒットしますが、

煮おろしで検索しているのに、煮おろしであんまりヒットしない・・・。


しかし、ヒットしたページを見ると、→ かれいの煮おろ

煮おろし、とも言うのかしら〜?


揚げ物と大根おろし、さっぱりと頂けそうですね。

唐揚げで作ってみようかしら、煮おろし。

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2017年03月20日

炊き餃子、

テレビで放送していました。

炊き餃子、というのがあるのだそうです。




博多の新定番グルメ、ということで紹介されていました。

博多の鶏の水炊きと餃子をミックスした料理みたい。


放送では、水炊きの白濁したスープに餃子と青みの刻んだネギが映っていました。


水餃子、というよりは、スープ餃子や肉たっぷりワンタンが近いのかしら?

鶏のスープに餃子、美味しそうですね〜。


私、昨日餃子を作ったもんで気になったんですよね。

50枚入りの皮くらいの餡を作り、15個焼いて食べたのでまだ皮と餡は残っています。

鶏白湯的なスープを買ってきて、

炊き餃子、作ってみようかしら?

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ユニークな調味料、

タブレット端末をいじっていたら、

ユニークな調味料あれこれ、とい記事が目に付きました。

→ ライブドアニュース




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煎り酒(桜宝山堂)



シチャラーソースは、タイ生まれの辛味と酸味のソース。

ピメントは、ポルトガルの伝統調味料。

煎り酒は、日本の伝統調味料。

などと解説されていました。


煎り酒、聞いたことはありましたが、

酒を煮切ったもの、と思っていましたけれども、

日本酒にみりんや梅干しを加えて煮詰めたもの、とのこと。


へ〜っ、知りませんでした。


ちなみに、この記事に載っている桜宝山堂の煎り酒は、

鰹や昆布のうまみを加えているのだそうですよ。

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2017年03月18日

スパイスの、

タブレット端末をいじっていたら、

目的別「スパイスの超絶パワー」、という記事が目に付きました。

→ 美レンジャー




その記事によると、


消化不要・・・ブラックペッパー


くすみ・・・シナモン


疲労回復・免疫力アップ・・・ターメリック


冷え性・・・しょうが



ということが書かれていました。


私も、スパイスをちょいちょい使っています。

今使っているのは、シナモンとターメリック、それにカレーパウダーくらいですかね。

もっと沢山のスパイスを活用していきたいので、

色々な情報を探していきたいと思います。

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2017年03月13日

美味しい「おにぎり」が、

タブレット端末をいじっていたら、

美味しい「おにぎり」ができるお米の銘柄、という記事が目に付きました。

→ エキサイトニュース




1位・つや姫


2位・銀河のしずく


3位・ゆめぴりか



とのことです。


また、美味しいおにぎりを握る3つのコツ、が紹介されていました。

1・ごはんは少しだけ硬めに炊く

2・お米が熱いうちに握る

3・手のひらに乗せる塩は指三本の先端を目安に


とのことです。


おにぎり、美味しいですよね〜。

でも、食べ過ぎちゃうのが・・・、ですね。

そんなに沢山食べると糖尿病によくないですからね。

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2017年03月09日

「ぺヤング」に納豆を、

タブレット端末をいじっていたら、

「ぺヤング」に納豆をかけて、という記事が目に付きました。

→ ROCKET NEWS24





ぺヤングソースやきそばプラス納豆、が発売されたことをきっかけに、

試してみたみたいです。


詳しくは記事を読んでいただくとして、

納豆って、色々なものと合わせても美味しいみたいですね。


私は納豆がそれほど好きではありません。

茨城県人なのですけれども。


納豆好きな方は、試してみては?

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2017年03月08日

りんご酢を、

今日スーパーに行った時のことです。

りんご酢を買おうと思ってお酢コーナーに行ったら、

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あら・・・、いつものりんご酢が無い?

かがんで棚の奥を見てみたらあったのでかごに入れました。


あれ?

私の買ったりんご酢のお隣にある、

ちょっと高い純りんご酢も棚に並んでいない・・・。


そんなことがあって、他の買い物をしてレジでのこと。

レジのおねーさんが、

りんご酢、売れているんですよね〜、なんて話しかけてきました。


あら、そうなんですか、なんて答えましたけれども。

テレビの健康特集みたいので取り上げられたのかしら。


私は、健康のために、

しょうが酢・玉ねぎ酢・膾など、お酢を使ったものを常備しています。

純米酢で作ってもいいのですが、

りんご酢やレモン酢を使ったほうが食べやすいので使用しています。


そういえば、りんご酢をどのように使ったらより効果的なのかしら?

なんて事が気になったりして。

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2017年03月06日

手作りのカレー粉セット、

タブレット端末をいじっていたら、

GABANの「手作りのカレー粉セット」が、という記事が目に付きました。

→ POUCH




20種類のスパイスがセットになったGABANの「手作りのカレー粉セット」が腸本格的でお徳でうまい!、

というタイトルで記事が書かれていました。


この商品は、スパイスが20の小袋になっていて、

それを各自で調節しながらカレーに入れていって、

自分なりのカレーを作っていけるのだそうです。


私のカレーは、ゴールデンカレーかジャワカレーで作っています。

もっとスパイスを味わいたい時に使ってみようと思います。

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2017年03月05日

インスタント袋麺、

タブレット端末をいじっていたら、

インスタント袋麺、食べて選んだベスト3、という記事が目に付きました。

→ ライブドアニュース




上記のサイトで紹介されていたインスタント袋麺です。


くりぃみぃ担担麺(カルディ)


新鶏白湯SOBA(日清食品)


中華三昧(明星食品)



ああ〜、中華三昧が入っているんだ〜。

私が小学生の頃からあったし、

お値段が高かったこともあり、憧れ的な気持ちも持っていたんですよね。


その感情は今でもあり、

中華三昧を食べる時にはちょっと背筋がしゃんとするんですよね。


そういえば、最近は食べていないですね、中華三昧。

今度、買ってきて食べてみよ〜っと。

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2017年02月27日

アイデア食材続々、

新聞に掲載されていました。

アイデア食材続々、というタイトルで記事が書かれていました。

→ JIJI,COM

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アイデア食材続々=「手早く」「目新しく」食品メーカー、

というタイトルで記事が書かれていました。


その記事で紹介されていた商品です。


小麦粉・卵いらず ラク揚げパン粉(日清フーズ)


サクサクしょうゆ(キッコーマン食品)


おにぎり丸(味の素)



詳しくは記事を読んでいただくとして、

カツがお手軽に作れるとか、おにぎりの具のバリエーションが増えるのはイイですね〜。


今度何かに活用してみたいと思います。

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2017年01月22日

料理の日、

今日は、使っていなかった食材を使って、

料理に勤しみました。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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今週は、買い物をしたのに使わなかった食材が多かったので、

キッチンに野菜などがゴロゴロ・・・。

今日は、これを使って料理しましょうか、となりまして。


生姜

スライサーで細切りにしてお酢に漬けて酢生姜に。


人参とごぼう

これもスライサーで細切りにしてきんぴらごぼうに。


玉ねぎ

これまたスライサーで薄切りにして、カレーナムルに。


キャベツなど

餃子を作りました。

野菜を微塵切りにして、味付けして練り練りした豚ひき肉と合わせ、焼き餃子にしました。


玉ねぎ・牛肉・豆腐

すき焼きのたれを使って肉豆腐にしました。


鶏むね肉

これはスライスして味付けをして、冷蔵庫に。

数日後に唐揚げにしたいと思います。



う〜む、まずまず食材が減ってきました。

白菜も買ってあったっけ・・・。

これも、白菜漬けにしたいと思います。

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2017年01月18日

バターもちを、

タブレット端末をいじっていたら、

秋田銘菓「バターもち」、おうちで再現してみない?、という記事が目に付きました。

→ ライブドアニュース

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秋田銘菓バターもち、そんなのがあったんだ〜。

そういえば、以前秋田に行こうと計画を立て、

るるぶを見たときに書いてあった気がする・・・。

そんな程度ですかね。


切り餅と水と砂糖卵黄バターを練って、

片栗粉をくわえて、

ですか。


何となく作れそうな気がしますが、

まずはもう一回秋田に行って、バターもちを食べてみたいですね。

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とんそくを、

タブレット端末をいじっていたら、

みんな、とんそく食べないの?、という記事が目に付きました。

→ デイリーポータルZ




私も食べないですね〜、とんそく。

以前、宮崎県に居たことがあって、

その時にたまに食べたかな・・・、くらい。


記事に書いてあるように、

うちの近くのスーパーにも置いてるのを見たことがあります。

でも、手を伸ばさなかったな。


ふ〜ん、こんな風にしてばらして食べるんだ〜。

今度試してみたいと思います、とんそく。

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2017年01月15日

鯖を、

今日スーパーに行ったら、

鯖が安かったので買ってきました。




結構いいサイズのが1本198円。

おっ、旨そう宇な鯖だな〜。

スルーして、他の売り場に行って何やら選んでいたら、鯖が気になってきて、

買っちゃおうか〜。


氷の敷き詰めてある発泡スチロールの箱からトングを使ってビニール袋にIN。


さて、とりあえず3枚におろしましょうか。

頭を落とし、内臓を取り、背側から中骨に沿って〜、腹側からも〜。

そして、尻尾の方に向かって、下に〜下に〜。


久しぶりに鯖をおろしてみて、

う〜ん、中骨のところ、美味しそうですね。

身がたっぷり付いた中骨は、塩を振って食べましょうか。


捌いた身2枚も塩をしてキッチンペーパーに巻いてsらにラップで巻き、冷蔵庫へ。


晩御飯に、中骨のところを焼いていただきました。

うん、美味しい。身が沢山付いているからね・・・。


捌いた身は、頭の方は塩焼きに、尻尾の方は竜田揚げにでもしようかしら?

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2017年01月12日

出汁パックで、

年末に買ってきた使ってみた、

出汁パック




これが、美味しかったのです。

お雑煮とおでんを作る際に使ってみたのですが、あら、美味しい。


そう思って、次に何を買おうかしら?

なんてケットでカチカチ検索しています。


茅乃舎の出汁パック

久世福の出汁パック


が美味しそうな印象を受けています。


ただ、ちょっとお値段が・・・、高いですね。

今回買ったのが、10g×10パックで980円の半額で買ってきたのです。

スーパーに行くと、お値段的にもっと安いのもありますし。


結局、10g×10個入りで358円くらいのになるかしら?

う〜む、ちょっと悩んでいるアラホーのおっさんなのでした。

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2016年12月11日

もつ鍋に油揚げに、

今日は色々と、料理をしました。

もつ鍋に、油揚げに、マーボー豆腐

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昨日、スーパーに行って、

豚もつが値引き価格になっているので購入。

豚ひき肉も安かったので購入。


家に帰って、大根や人参、キャベツはあったよな〜。

モツを湯でこぼしして、味付けしてストーブの上に。

野菜を切って、大きめの鍋に入れ、その上から煮込んでいたモツを投入。

かぶるくらいに水を足し、さらにストーブの上で煮込みました。


さあ、豚ひき肉は・・・。

豆腐もあるしネギもある、マーボー豆腐かな。


肉とねぎを炒め、カットして湯通しした豆腐と入れてちょっと煮込み、完成。


その他、冷蔵庫に先日買ってきていたお揚げさんがありました。

ああ、これ使わないと〜、と細めに切りまして、

ちょっと湯通しして、ぎゅっと絞り、味付け。

麺つゆとすき焼きのたれで炊き込みました。


冷蔵庫でちょっとお休みしていたうどん1玉。

これも、焼うどんにして今日のお昼に頂きました。


冷蔵庫と冷凍庫に入っているモノを使って、空けておかないと、

年末年始にちょっとお高めになる前に、買いだめしとかないと・・・。

なんて思う、アラホーのおっさんなのでした。

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2016年12月04日

きんぴら用の、

先日、ホームセンターで買ってきました。

きんぴら用のスライサー




以前までは、皮むき用と千切り用の両方ついているやつで、

千切り用の方でゴボウをシャッシャッとすると、

目詰まりして、なんか面倒だったんですよね〜。


ホームセンターで、きんぴら用のスライサーを見つけ、

これが、898円。

ちょっと高いな〜。


あっ、今使っているのが・・・、328円。


包丁を使って、ササガキにしてもいいのですが、

やる気にならなければしないので・・・。


使ってみましょう、とちょっと高かったですが買ってみました。

あれ、思ったより切れ味がいい感じ。

シャッシャッとごぼうとニンジンをスライスし、ごま油とすき焼きのたれで炒めます。


うん、それなりに美味しく出来ました。

明日のお弁当のおかずにも入れてみようと思います。

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2016年11月26日

出汁パックと鯛だし、

今日、スーパーに行って買ってきました。

出汁パック真鯛のだし醤油

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何気なく値引きコーナーを眺めていたら、

出汁パックと真鯛のだし醤油が半額になっていました。


定価ならちょっと高くて手を出さないのですが、

ちょっと高いがために気にはなっていた商品なのです。


年末のお節の煮物作りや雑煮の出汁に、やっぱり顆粒の出汁ではないので作ってみようかな〜、

なんて思ったもので。


真鯛のだし醤油は、色々な料理で試してみて、

これも、年末年始にチョット贅沢な感じになればいいな〜、なんて思いまして。


あれ、まだ年末までは時間があるのに、

財布の紐が緩んできたのかしら?

買いたい物はそれなりにありますが、自分の収入に見合ったもので。

あんまり緩めすぎないようにしていこうと思います。

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2016年11月17日

肉いなり、

ラジオを聞いていたら、

肉いなりのことを話していました。

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おでんのことを話していて、

ファミリーマートの肉いなりが美味しい、という展開になったと思います。


肉いなりって、油揚げに肉を詰めたもの?

と思って聞いていたら、そうみたいです。


へ〜っ、私も油揚げに肉と野菜のみじん切りを入れて出汁で煮て、

というのをたまに作っています。

この放送を聞いていた前日にも、おでんを作って、肉いなり、も作っていたのです。


何年か前に、クックパッドか何かで見かけて定期的に作っています。

コンビニのおでんでも食べられるんですね〜、肉いなり。

今度ファミリーマートに行ったら、肉いなりのおでんを食べてみたいと思います。

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2016年11月16日

大阪餃子を手作り、

タブレット端末をいじっていたら、

おつまみにピッタリな大阪餃子を手作り、という記事が目に付きました。

→ ライブドアニュース





大阪餃子・・・、ってのはどんなのかしら?

ひとくち餃子の点天のような感じかな〜。

と思って記事を読んでみたら、点天のような感じの餃子の作り方が紹介されていました。


へ〜、こんな形に作るんだ〜。

四角いワンタンの皮を使うんだ〜。

そっか〜、こういう風に折るとあの形に近づくんだ〜。

なんて思いながら記事を読みました。


私の作る餃子は、一般的に想像できる、あの餃子型ですが、

同じ皮と餡を使っても、

皮を愉しみたい時はこんな包み方。

餡をたっぷり愉しみたい時はこんな包み方。


そんなことが出来ても楽しいかも。

ちょっと次回の餃子作りが楽しみになりました。

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2016年11月14日

パワーウルフ、

昨日買ってきて調理してみました。

パワーウルフを。




パワーウルフって何だともいますか?

これが玉ねぎなんですよ。


スーパーで売っているのを見つけて、

パワーウルフって、玉ねぎっぽくないな〜。

でも、お値段的にも他の玉ねぎと変わらないので買ってみました。


3個入り198円。

3個を酢玉ねぎにして、もう一個を牛肉と煮て肉豆腐にしました。


これが美味しかった!!

となればよかったのですが、私の舌ではあまり違いが分かりませんでした。

→ おにおんぼうず


上記サイトによれば、辛みが少ないってことみたいですけれども・・・。

今度は、オニオンスライスにしてみよっかな。

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2016年11月11日

エノキを足して、

今日の晩御飯は、

マーボー豆腐を作りました。




先日ラジオで聞いたのです。

マーボー豆腐にエノキを加えると美味しい、って。


へ〜っ、そうなのか、今度試してみよっと。

そう思って早半月。


今日はひき肉が安いな〜、マーボー豆腐にしよう!。

そういえば、ラジオでエノキを入れると美味しいって言っていたな〜。


さっそく作ってみます。

ネギとエノキを微塵切りにして、炒めた挽き肉とマーボー豆腐の素を加え、

湯通ししていた賽の目に切った豆腐を加え、合わせます。


う〜む、豆腐の量に対して具が多すぎる感じ・・・。

エノキ一袋使ったから、かな?


さて、味は・・・、うん、ほどほど美味しい。

エノキは、微塵切りじゃなくても、ざっくり切っても食感が楽しめるので良かったかな。

次回は、エノキの量と切り方を工夫して作ってみたいと思います。

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