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2016年08月04日

暑い中での、

今日は、暑い中、

カレーを作りました。




仕事から帰ってきて、お盆旅行に行くので冷蔵庫の中をちょっと整理しとかないと〜、

なんて思い、カレーを作ることにしました。


おっ、キャベツがあって、これはキャベツサラダ。

キューリは塩漬けに。

玉ねぎと人参は、カレーにしましょうね〜。


挽肉もあるし、ジャガイモのちょこっとあります。

玉ねぎ人参は、チョッパーでみじん切りに。

それを挽肉と炒めて、ジャガイモの賽の目切りも投入。

少なめのお水で煮込んでカレー粉を入れて完成しました。


完成したら、汗びっしょり。

ちょっとジャガイモが固いカレーでしたが美味しくできました。

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posted by shibaji at 20:24| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月18日

基本のパスタを、

タブレット端末をいじっていたら、

基本のパスタをマスターできるレシピ集、という記事が目に付きました。

→ All About

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この記事で、8つのパスタのレシピが紹介されていました。


基本のボロネーゼ


王道カルボナーラ


定番トマトの冷製パスタ


ピリッとおいしいペペロンチーノ


和風の定番明太子パスタ


鮭と山椒の和風パスタ


ボンゴレロッソ


本格ワタリガニのクリームパスタ



のレシピが載っていました。


あら・・・?、ナポリタンは無いのかしら?

ボンゴレはビアンコじゃなくてロッソなんですね〜。


そういえば、冷凍アサリの剥き身があったっけ。

ボンゴレロッソ、作ってみようかな〜。

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posted by shibaji at 20:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月10日

無限ピーマン、

タブレット端末をいじっていたら、

話題の常備菜「無限ピーマン」、という記事が目に付きました。

→ ライブドアニュース

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無限ピーマンってなんじゃらほい?

ということでこの記事が気になりました。


美味しくて、白飯とこの無限ピーマンのパクパクが止まらないことから、

無限ピーマンという名称がついたみたいです。


作り方は、

ピーマンを細切りにして、

シーチキン、塩コショウ、中華だし、ごま油と合わせて、

電子レンジでチン!
、とするだけなのだそうです。


へ〜っ、簡単にできそうですね。

私、会社にお弁当を作って行っているので、

お弁当に詰めていくのもイイですね。

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posted by shibaji at 09:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

トムヤムクンの素で、

タブレット端末をいじっていたら、

桃屋「トムヤムクンの素」で、という記事が目に付きました。

→ GIGAZINE

桃屋 トムヤムクンの素 125g×6入
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トムヤムクンの素を使って、


トムヤムクン


ピラフ


唐揚げ



を作った様子が記事に書かれていました。


そういえば、スーパーで売っていたね〜、トムヤムクンの素。

以前記事で、手軽に本格的なトムヤムクンの味が楽しめる、ってことを書いた気がします。


まだ試していませんでした。

なので、週末にでもトムヤムクン味の料理を楽しんでみたいと思います。

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posted by shibaji at 08:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月03日

ポテトサラダと、

ラジオを聞いていたら、

ポテトサラダと合わせると美味しいもの、という内容で放送されていました。




放送で言っていたのが、


いぶりがっこ


黒胡椒


を加えると美味しい、とのことです。


私が作るポテトサラダは、

塩もみしたキュウリ、ゆで卵、みじん切りした玉ねぎ、ハム、

を入れますね〜。


いぶりがっこ・・・?

なんて思いましたけれども、

ポテトサラダに、ポリポリっとした食感が加わったらいいかも。


黒胡椒も、味にしまりが出ていいのかしら?


今度ポテトサラダを作る際には、

黒胡椒と、沢庵でも入れてみようかしら。

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posted by shibaji at 21:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月27日

バラのスライス、

今日の仕事帰りにスーパーに寄って買ってきました。

バラ肉のスライス

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そういえば、先週末に改装オープンしたんだったっけ。

ちょっと行ってみよ、って行ってみました。


おっ、こんな風にレイアウトを変えたんだ〜。

チーズコーナーとお酒コーナーが・・・、なるほどね〜。

なんてぶらっとしてみました。


お肉コーナーに行って、冷ケースを眺めると、

牛バラ100g98円、豚バラも100g98円

う〜ん、現在冷蔵庫に肉がない。

両方買っちゃえ!!


牛バラは、肉豆腐に。

豚バラは、焼き肉のたれで炒めて、線キャベツ&レタスに乗っけて食べたいと思います。

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posted by shibaji at 20:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ズッキーニフライが、

タブレット端末をいじっていたら、

「ズッキーニフライ」が主役級のおいしさだ!、という記事が目につきました。

→ クックパッド




ズッキーニ、食べますか?

私は食べたことがありますが、自分ではほとんど使っていません。


どこで食べたか、茄子っぽい感じで調理されていたかな〜?

その程度の印象でしかありません、ズッキーニ。


ズッキーニ、最近スーパーでもちょいちょい見かけるようになり、

どんなレシピで調理すればいいのかしら?

なんてちょいと気になっていたところでもあります。


そっか〜、フライにしたら美味しそうですね。

今度作ってみたいと思います、ズッキーニフライ。

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posted by shibaji at 20:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年06月23日

ペッパー枝豆、

タブレット端末をいじっていたら、

ペッパー枝豆、という文字が目につきました。

→ S&B

そのまま枝豆300g
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今が旬、ですよね、枝豆。

私今年まだ枝豆食べていませんが、

もうそろそろ枝豆が食べたいな〜、なんて思っていたので気になりました。


枝豆、塩茹でにしてそのまま食べる。

それ以外の食べ方、あんまり意識したことなかったな〜。


その記事に載っていたレシピです。

材料は、

冷凍枝豆100g、ごま油・大さじ1、S&Bおろしにんにく・小さじ1/2、S&Bブラックペッパー(あらびき)・小さじじ1、塩・少々。


フライパンにごま油、にんにくを熱し、解凍した枝豆を炒めます。

ブラックペッパーを加えて全体を混ぜ、塩で味を調えます。


とのことです。


ごま油とニンニクの香りにペッパーの辛みをまとった枝豆。

どんな味になるのかしら?

今度試してみたいと思います。

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2016年06月22日

水信玄餅を、

タブレット端末をいじっていたら、

水信玄餅を作ってみました、という記事が目に付きました。

→ マイナビニュース




水信玄餅、食べてみたいのですが、

山梨県の金精軒まで行かないと食べられないのだそうです。


本物には及ばないでしょうが、

それに近いのが作れるのかしら?

なんてことで、気になり記事を読みました。


材料は4個分で、

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だけなのだそうです。


アガーを鍋に入れて少しづつ水を入れ混ぜる。

混ざったら加熱して、沸騰して2分間弱火で加熱する。

型に流し込んで冷やす。


それに、きな粉と黒蜜をかけて、とのことです。


このレシピのポイントは、

寒天やゼラチンではなく、アガー、を使うこと、みたいです。

アガー、使ったことありません。

近くのスーパーに売っているのかしら?

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2016年06月13日

食中毒に、

ラジオを聞いていたら、

食中毒について話していました。




ここ数日蒸し暑い日が続いています。

これからもっと雨が続いたり、気温も上がってきたりと、

食中毒に気をつけなくてはならなくなってきますね。


私、職場にお弁当を持って行っています。

きっちり火を通したり、お酢を使ったり、梅干しを乗っけたり、

食中毒に気をつけて行きたいと思います。

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アジの天ぷら、

ラジオを聞いていたら、

鯵の天ぷらが美味しかった、ということを言っていました。




鯵フライならよく聞きますし、私もよく食べます。

でも、鯵の天ぷらは・・・。

食べたことないかも。


鯵、これから美味しくなる季節ですよね。

今度スーパーで見つけたら、

シャカシャカ捌いて、天ぷらにしてみようかな〜。

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2016年06月07日

豚肉を使わない、

タブレット端末をいじっていたら、

豚肉を使わない「生姜焼き」で、という記事が目につきました。

→ クックパッド

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豚肉の生姜焼き、美味しいですよね〜。

豚肉を使わないで、何を使って生姜焼きを作るのかしら?

美味しいのかしら?

なんて思いながら記事を読みました。


豆腐の生姜焼き

玉ねぎの生姜焼き

エリンギの生姜焼き

イカの生姜焼き

茄子の生姜焼き

ハムの生姜焼き


などが紹介されていました。


へ〜っ、どれも美味しそう。

ハム以外はカロリーも低そうですね。


生姜焼き味の野菜炒めも美味しそうですね。

以前アルバイトをしていたお店で作っていた生姜焼きのたれ。

生姜をすりおろし、醤油と味醂とで一煮立ちさせて作っていたっけかな〜。

今度作ってみようと思います、生姜焼きのたれ。

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2016年06月04日

牛すじの、

今日の晩御飯には、

カレーを食べました。





数日前、冷凍庫をガサゴソしていたら、

何ヶ月も前に下拵えしていた、牛すじを煮込んだもの、が出てきました。


あら・・・、これは結構前のやつ、だよね・・・。

下茹でして、生姜と塩コショウと圧力鍋で柔らかくなるまで煮て、

そのまま、タッパに入れて冷凍庫に入れて・・・、そのままでした。


カレーを作ってみて、

あら、あんまり冷凍焼けっぽい感じがしない。

煮汁と一緒に冷凍したからかしら?


あと何回かは、コラーゲンたっぷりでプルンとした触感が楽しい牛すじカレーが食べられそうです。

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2016年05月15日

ポテトサラダの、

タブレット端末をいじっていたら、

「ポテトサラダ」が美味しい居酒屋は、という記事が目に付きました。

→ All About





「ポテトサラダ」が美味しい居酒屋は、必ず繁盛する。

というタイトルで記事が書かれていました。


居酒屋でポテトサラダ・・・?

あんまり食べないけれども、と思ったのですが、私酒飲めないので居酒屋にあまり行かないんですよね・・・。


定食屋さんでもちょこっと乗っかってくるポテトサラダ。

あんまり意識して食べたこと無いかも。


記事を読んで、もうちょっと意識してポテトサラダに向き合おう、と思いました。

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2016年05月11日

「ソーセー人」の、

タブレット端末をいじっていたら、

「ソーセー人」の進化が、という記事が目に付きました。

→ クックパッド





タイトルは、

すっかり地球に馴染んでる!?「ソーセー人」の進化がすごすぎる!

でした。


ソーセージに切込みを入れて、人型にしたもの”ソーセー人”と呼んでいるみたいです。

私も料理をするものとして、こんな細工をしてみたいものだよな〜。

なんて思ったのですが、


お弁当にしても、毎日の食事にしても、

おっさん一人で食べることがほとんどで、

細工をしても、誰が喜んでくれるわけでもないし・・・。

そんな風に考えてしまいます。


でも、なんかの時に使えるかしら?

メイちゃんかオイちゃんのためにでも、作れるようにしとこうかしら。

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2016年05月09日

餃子の包み方、

タブレット端末をいじっていたら、

餃子の包み方5選、という記事が目に付きました。

→ クックパッド





へ〜っ、どんな餃子の包み方が紹介されているのかしら?って気になりました。

ふむふむ、俺の包み方は、@のヒダが2つづつバージョンですね。


皮できっちり包まないAは簡単そうに見えますが、

焼き方はどんな方法がいいのかしら?


私の焼き方は、水を入れて蒸し焼きにしまして、水分が飛んでから焼き色をつけて、

盛り付けるちょっと前にごま油を垂らし、端っこをはがしやすくしてから、

お皿で蓋をするようにして、うんしょ、ってひっくり返します。


う〜む、どんな感じになるか、今度試してみようと思います。

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2016年04月25日

鯖バーグを、

タブレット端末をいじっていたら、

「鯖バーグ」を作ってみた、という記事が目に付きました。

→ ROCKET NEWS24





鯖を捌いて、ミンチにして、という工程は無く、

鯖の水煮缶を使う、というところに惹かれました。


玉ねぎのみじん切りを炒め、鯖缶とパン粉、玉ねぎを合わせ、焼き上げる。

残ったサバ缶の汁とポン酢をあわせ、片栗粉でとろみをつけたソースで食べる。


という感じのレシピが紹介されていました。


サバ缶の残り汁にも栄養がたくさん入っているみたいなので、

何かに活用しようと思っています。

これだと、残り汁も使えていいですね〜。

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2016年04月24日

餃子ロボ!、

タブレット端末をいじっていたら、

アリオ柏に「餃子ロボ」降臨! 、という記事が目に付きました。

→ Jタウンネット





この店は、2016年4月25日にグランドオープンを迎える

「セブンパーク アリオ柏」1階のFOOD BAZAAR内で営業開始する「ぎょうざ直売所 GYOZA LABO」。

長崎ちゃんぽんでおなじみのリンガーハットが手掛ける新業態店だ。


と記事に書いてありました。


そういえば、国道16号線沿いにショッピングセンターを作っていたな〜。

あれがアリオ柏なのかな?

なんて思いながら記事を読みました。


柏なら、そんなに遠くないし、そのうち餃子ロボを見に行きたいと思います。

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2016年04月21日

餃子の皮で、

タブレット端末をいじっていたら、

餃子の皮アレンジ!、という記事が目に付きました。

→ All About





餃子の皮は、餃子を作るときにしか買いません、私。

また、餃子はよく作るので、

餃子を作りながら、何となく、このくらいかな〜、

なんて具と皮の残りを調整しながら作るので、あんまり皮が余ることはありません。


たまに皮が余りますが、大体、チーズを包んで揚げて食べます。


さて、この記事を読んでみて、

こんな餃子の皮アレンジがあるんだな〜、って。


これらを作るために、餃子の皮を買ってきてもいいかも。

薄皮ソーセージロール、これは美味しそうですね〜。

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2016年04月12日

身欠きにしんの、

昨日、身欠きにしん(味噌をつけて)、が気になる、という記事を書きました。

→ 青森の花見では、




ちょっと検索してみたのですが、あまりピンと来るサイトがヒットしませんでした。

う〜ん、もうちょっと詳しく知りたいな。

検索してヒットしたサイトを眺めていたら、


クックパッドのサイトで、「身欠きにしん 味噌」と検索したページにたどり着きました。

→ クックパッド


身欠きにしん、甘露煮風にしてくらいしか調理したことがありませんが、

このような調理方法もあるんですね〜。

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2016年04月11日

缶詰に、

タブレット端末をいじっていたら、

手作り弁当ビギナーは“缶詰”に頼ろう、という記事が目に付きました。

→ えん食べ




記事には、ご飯とレタスにトマトを準備して、

それと、

サバ缶

タイカレー缶



を合わせた簡単お弁当が紹介されていました。


私も、お弁当を作って持っていっています。

サバ缶やいわし缶、秋刀魚蒲焼缶などを入れています。

美味しいですよね〜。

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2016年03月23日

いいレシピって、

本屋さんで買ってきました。

dancyu 4月号

今月のタイトルは、いいレシピってなんだ?、でした。

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いいレシピ・・・?

美味しく料理が作れる、って事じゃないの?

なんて思いながら記事を読みました。


でも、レシピ通りに作っても美味しいし、

アレンジが利くのもいいレシピだよな〜。


なんて事をつらつら考えて。


私は結構料理を作ります。

でも、調味料をきっちり計って作ることはあまりしません。


面倒だし、自分で食べるだけだし。

大体このくらいの量かな〜、

おっさんの一人暮らしが長いと、そんな感覚がついてくるみたいです。

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2016年03月13日

新玉ねぎ、

今日、スーパーで見つけて買ってきました。

新玉ねぎ




おっ、そんな季節なのか、なんて思いながら。


早速、その新玉ねぎを使って作りました。

玉ねぎカレーマリネ


糖尿病に酢たまねぎがイイ、ということを雑誌で読んで、

ちょいちょい食べています。


茶色の玉ねぎ(古玉ねぎ??)でも作りますが、

新玉ねぎのほうが柔らかく美味しいような気がするので。


さて、作り方ですが、

皮をむいて、スライサーでシャッシャッと薄切りに、

カレー粉と輪切りの唐辛子、それに酢をかぶるくらい浸してビンに入れて出来上がり。


健康のためでもありますが、なかなか美味しいです。

肉料理と合わせて食べています。

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2016年03月05日

トムヤムクンの素が、

タブレット端末をいじっていたら、

トムヤムクンの素が優秀すぎる!、という記事が目に付きました。

→ ライブドアニュース




桃屋からトムヤムクンの素、が発売された、という記事でした。


薄めてトムヤムクンにしたり、

生春巻きに付けて食べたり、

唐揚げのもみだれにしたり、チャーハンの味付にしたり、


ということが書かれていました。


トムヤムクン味の○○、というのが手軽にできそうですね。

う〜ん、確かに生野菜サラダにトムヤムクン風味、ってのは興味ありますね〜。

今度見つけたら使ってみたいと思います。

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2016年03月04日

おでんの巾着に、

タブレット端末をいじっていたら、

おでんの巾着に入れると美味しい意外なもの3選、という記事が目に付きました。

→ tabi-labo




それが、

餅と明太子


ベーコン&モッツアレラ


巾着餃子



とのことです。


巾着餃子は、餃子を入れるのではなく、残ったりした餃子の餡を入れる、とのことです。


ベーコン&モッツアレラ、は試してみたいですね〜。

私は、おでんに入ったソーセージ、好きですから。


最近、モッツアレラチーズを使った料理が目に付きますね。

チーズというと、そのまま食べるか、

トーストやグラタンの上に乗っけて焼いて、

くらいしか思い浮かびませんが、


汁物に入れても美味しいのかしら?

そのうち、おみそ汁にチーズ、とか、お雑煮にはチーズを入れて、

そんな時代が来るのかしら。

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2016年03月03日

ピーナッツバターマシンが、

タブレット端末をいじっていたら、

その場で作る「ピーナッツバターマシン」が超楽しい!、という記事が目に付きました。

→ しらべぇ




そのピーナツバターマシンは、

麻布十番にある外国人向けスーパーの、ナショナル麻布にあるのだそうです。


炒ったピーナッツをマシンに入れて、

スイッチを押すだけでピーナッツバターが出来るのだそうです。


そういえば、

以前、タモリ倶楽部でタモリが、

ピーナッツをフードプロセッサーでビュイーンってピーナッツバターを作っていたのを思い出しました。


市販のあんまいピーナッツバターはちょっと・・・、

という方は、麻布に行ってみてはいかがでしょう?

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2016年02月11日

自家製味噌の、

タブレット端末をいじっていたら、

自家製味噌の魅力、という記事が目に付きました。

→ アメーバニュース




糠漬けや梅酒など、自家製物にはまった人たちのあいだでブームになっているのが、

自家製味噌作り、なのだそうです。


材料が、大豆・麹・塩

レシピもシンプルで、驚くほど美味しい味噌が出来上がるのだそうです。


味噌・・・、なんかかなりハードルが高いような気がしますが・・・。

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2016年02月02日

お酢を使うべき、

タブレット端末をいじっていたら、

お酢を使うべき4つのシチュエーション、という記事が目に付きました。

→ news dig




その4つが、

1・褐色を防ぎたいとき


2・ビタミンCを効果的に摂りたいとき


3・お肉、お魚の美味しさをUPさせたいとき


4・減塩したいとき




とのことです。


私も最近お酢を使っています。

まだ、酢漬け、くらいにしか活用していない気がします。


お酢を使った煮物や炒め物、ってのはあんまりしていないかも。

もっとお酢を美味しく活用して行こうと思います。

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2016年01月30日

鉄のフライパンを、

最近、鉄のフライパンを使っています。

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先日ラジオで、ひじきや切り干し大根の鉄の含有量が低くなってます。

ということを聞いて。→ IRORIO


加工に、鉄の道具を使わなくなってきているから鉄分の含有量が少なくなってきているのだそうです。

ひじきを煮る際の釜であったり、切り干し大根を切る際の包丁であったり、


私もくっ付きにくかったり、錆を気にしなくて良かったり、と

マーブルコート(だったかしら?)のフライパンを使っていました。

ですが、調理器具で鉄分が補給されるのなら、ってことで、

棚の奥にしまっていた鉄のフライパンを引っ張り出して使っています。


南部鉄器のやかんを使ったりすれば、もっと鉄分を補給できるのかもしれませんが、

まぁ、それは、鉄不足を感じた時にでも使ってみたいと思います。

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2016年01月25日

広島流カキフライ、

タブレット端末をいじっていたら、

広島流「絶品カキフライ」の作り方、という記事が目に付きました。

→ クックパッド




その記事に載っていた牡蠣フライの作り方です。


牡蠣を3つまとめて揚げる。


牡蠣を菜っ葉で包んでふんわりと揚げる。


タルタルソースにらっきょうを入れる。



というのが紹介されていました。


さらに、

餃子の皮に、みじん切りにしたキャベツを敷いて、牡蠣を乗っけて揚げる

という食べ方の紹介されていました。


牡蠣、スーパーでもよく見かける季節です。

やっぱり牡蠣フライ、美味しいですよね〜。



今度牡蠣を買ってきて、餃子の皮で包んで揚げてみたいと思います。

でも、3つまとめて揚げる、というのも食べ応えがあっていいかも。

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