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2020年02月05日

きざみ昆布で、

昨日野菜室でひげが生えてしまっている、

人参がいました。




あら、早く使わないと。

そんなことを思っていました。


今日の仕事中に、ふっと思い出したことがあります。

お袋が、人参を細切りにして昆布と煮ていたの作っていたな〜。


ということで今日の仕事仮にスーパーに行って、昆布コーナーに。

あったあった、こんなのだったかな。

見つけたのが、フジッコのきざみ昆布。


家に戻って早速、人参の皮をスライサーでショリショリ。

そこから細切りにして、おでんの汁を使って煮ていきます。


おでんに入っていた、ちくわも細切りにして投入。

そこに、昆布を投入。


味を見て、ちょっと醤油を入れましょう。

うん、なんか私の作ったっぽい味。

うん、これは、ひじきが昆布に替わった感じかな・


お袋の作ってくれたのは、もうちょっと昆布が太かったような気がしますね。

フジッコのは、細くカットされているので、すぐに煮えますが、

昆布の食感、もうちょっとあってもいいかな。

今度は、ふと目にカットされた昆布を探して作ってみようかしら。

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posted by shibaji at 21:28| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年02月04日

ヤオコーの鍋つゆ、

昨日、仕事帰りにスーパーに行ったら、

鍋つゆが目につきました。

→ ヤオコー




ヤオコー、というスーパーに行ったら、

あれ?、こんなのあったっけ?、と見てみました。


野菜ポトフ

牛肉ボルシチ

魚介ブイヤベース

トマトミネストローネ



の鍋つゆが並んでいました。


この4種類のどれも、外でとかインスタントで食べたことがあるのですが、

自分で作ったこと、ないな〜。


自分で、鍋つゆを使っても、作れたらオサレだな〜、

なんて思っている、カタカナの鍋料理。

今度作ってみて、アレンジしみたりしてみようかしら?


とはいっても、ブイヤベースにトマトを入れたりするくらいかな。

今シーズンに、どれかは使ってみたいと思います。

ポトフが、無難かな・・・。

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posted by shibaji at 20:42| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月16日

落花生と牡蠣海苔、

年明けに親父からいただいた、

餅、着々と消費しています。




親父から、丸餅と豆餅を頂きました。

雑煮におでん、アンコ餅と、色々な食べ方をしていますが、


今年は、餅の食べ方を増やしました。

粉末落花生

牡蠣海苔


で食べてみました。


年末の親父へのお歳暮に、池辺さんの落花生を送るのですが、

その時に、自分用の落花生と、カタログに書いてあった、粉末落花生を買っていました。

これを、黄な粉のように砂糖と混ぜて食べています。

うん、黄な粉もいいけれども、落花生粉もいいですね〜。


豆餅をストーブで焼いて香ばしくなったのを、

先日親父に貰ってきた、牡蠣海苔を巻いて食べてみました。

軽く塩味がする豆餅と、牡蠣醤油で味が付いた海苔。

劇的に変わるわけではないのですが、安定の味、ですかね。


黄な粉を落花生粉、海苔を牡蠣海苔と、

さほどの変化ではないのですが、ちょっとした風味とか香りとかが、

いつもと違うと、それだけで印象も変わるもんです。


さて、皆さんはどんなお餅の食べ方が好きですか?

あんこ餅に胡麻、ってもの美味しいですよね。

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posted by shibaji at 21:05| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年01月06日

高知の雑煮は、

尾道に行った際に親父と話していて、

雑煮喰ってきた?




と言われました。

えっ?、食べてないけれども・・・?


高松では、白みそにあん餅の雑煮を食べるみたいじゃない。

高知の雑煮ってどんなのかな〜、と思ってさ、

と言われまして。


どうだろうね?

高知の雑煮ってどんなんだろうね?


その時は高知の雑煮事情にまったく気にもしていなかったので、

そこでの高知雑煮話題は終了。


帰りの道中で、そういえばどうなんだろう?

なんて気になって検索してみました。

→ 全国ご当地お雑煮歌留多


カツオ昆布の出汁に醤油味。

人参里芋ほうれん草の具。

大丸という卵の入ったかまぼこ。

それに、角餅。

そんなのが高知のお雑煮みたいです。


何となく味のイメージのできるお雑煮なのかしら?

卵の入ったカマボコ、尾道でも売っているみたいで、

たまに親父が買ってきてくれますね〜。


西日本らしくなく、角餅を使うのだそうですが、

私は関東に住んでいますので、違和感なく食べれますかね。


高知だからカツオが入ったのかと思いましたが、

そういうのはあるのかしら?

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posted by shibaji at 20:34| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年12月19日

おでんを、

今日は、

おでんを仕込みました。

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今日仕事に行く時に、大根が残っていますね。

そう思って、仕事帰りにスーパーに行ったら、

練り物に半額シールが付いていたので数点買ってきました。


つみれ団子と餃子巻き、それにチーズ棒。

ちょっと変化球ですけれども、半額だし、ってことで買ってきました。


大根を切って下茹で、それに卵も。

大根が柔らかくなってきたら、練り物とこんにゃくを入れてこれも下茹で。


それらをざるにあけ、鍋に水を入れて出汁パックを投入。

醤油などで味を調え、大根卵練り物などを入れていきます。


その後はしばし放置、しているところです。

ちょっとつまみ食い。

まだ大根に味がしみていないですね。

もうちょっと火を入れて置きましょうかね、明日には味がしみているかしら。

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2019年12月08日

カレーの、

先日記事に書いて、あっ、と思って買ってきました。

いなば チキンとタイカレーグリーン




お手軽にタイカレーが食べられるこのいなばのタイカレー缶。

美味しいんだよね〜、って買ってきました。


お店の缶詰コーナーに行って、ありました〜。

レッドとイエローもありましたけれども、今回はグリーンにしましょうかね。


あれ、タイカレーじゃないインドカレーと完熟トマトカレーにバターチキンってのもある。

こっちの方は、10円くらい高いけれども、量がちょっと多いみたいですね。

タイカレーは、115gでインドカレーなどは、165gですね。

単純に量で言えば、こっちの方がお得なんですね。


そう思って、3種類1個づつ買ってみました。

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家に帰って、ふっと思って、台所の天井の収納に置いてある、

銀色のでパックされた、レトルトカレーを見てみます。

180gとか210gとか、大体200g位みたいです。


う〜ん、これは、考え方だけれども、いなばのカレー缶もレトルトのカレーも、

値段と量だといい勝負ですかね、レトルトの方がちょっといいのかな。


まぁ、そんなことを考えつつ、家の隅で見つけたスパゲティを茹でて、

玉ねぎなどと炒めてタイカレーグリーンで味付け。

うん、美味しいですね。

でも、辛いの苦手人の私にはたまにでいいんですよね。

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posted by shibaji at 20:30| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月16日

カツ煮に、

今日の晩御飯には、

カツ煮を食べました。




昨日ショリショリしてせんキャベツを作りまして、

半玉ショリショリしたので沢山残りました。


今日は、せんキャベツもあることだし、ってスーパーに行って揚げ物を買いましょうか。

おっ、一口カツ5個入ったのが安売りされていますね、これにしましょうか。

そう思って買って帰りました。


家に帰ってさっそく食べてみますが、冷えていたので・・・。

チン!!、しようかしら?

あっ、そうか、カツ煮にしましょうか。

玉ねぎと卵も摂れるし。


玉ねぎを半分にしてサクサクサクサク。

1個分カットいたしまして、麺つゆとてりたれを混ぜた汁で煮ます。

そこに、ひれかつをカットして投入。

さらに、溶き卵を2個分入れて火を弱めフツフツっと煮込みます。


さぁ、頂きましょう。

うん、イイですね〜、美味しいです。

三つ葉があればもっと良かったかも。

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2019年11月14日

もつ鍋を、

今日の晩御飯には、

もつ鍋を食べました。




スーパーで豚モツが安かったので昨日買ってきました。

それを昨日、茹でこぼししてその後、

ヒガシマルのうどんスープとラーメンスープの素を入れ煮込み、

別の鍋で、大根人参を細切りにして、だしパックを入れて煮込む。


それを合わせて、味を見てみると、うん、なかなか美味しい。

ちょっと醤油を入れて、うん、イイ感じ。


油揚げしめじキャベツを入れて、蓋をしてフツフツ火を入れていきます。

キャベツがしなってきたら、さぁ食べましょうか。


あら〜、もつ鍋味というより寄せ鍋味っぽいかな。

これはこれで、おいしゅうございます。


食べ終わったら、鍋のキャパの関係で入らなかった、

厚揚げとネギを入れて、そのまま放置しています。

明日には、さらにキャベツを入れて食べたいと思います。

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2019年10月29日

鍋を、

今日の晩御飯には、

鍋を食べました。




日曜日に長野から帰ってきて、翌日の月曜日には休みだったので買い物に行きました。

あら、白菜とキャベツと茄子が安いですかね〜。

ネギときのこも買っておきましょうか。

全部買っちゃえ〜、なんてことをしたのです。


今日職場に行って、ふっと、あっ、そういえば、今週末も遊びに行くんだたっけ。

明日と明後日のお弁当は作るとして、

木曜日の仕事上がりにそのまま電車に乗るから木曜の夜は食べないし・・・。


あら、食材食べきれないよね・・・。

白菜は食べたほうがいいかな、鍋にしましょう。

豚肉と白菜、豆腐、きのこネギ、あっ、もやしも買っていた、入れちゃえ。


とこんな感じで鍋を作りました。

うん、美味しい、今日と明日で食べきらなくては。

この汁でおじやも食べましょうか。


冷凍していたご飯100gをチン、として締めのおじやも食べました。


さって、キャベツと茄子は・・・、多分大丈夫でしょう。

広島旅行から帰ってきてから美味しく頂きたいと思います。

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2019年10月22日

秋刀魚を、

今日の晩御飯には、

秋刀魚を食べました。




今日スーパーに行ったら秋刀魚が98円で売っていたので2匹購入。

今年初の秋刀魚の調理。

遅ればせながら、秋刀魚を買いましたね。

お値段がちょっと高めだったので、158円・・・、なんてことが続いていたのですが、

98円なら買いますよ〜。


やっぱり塩焼き、かな。

あっ、そういえば揚げてみようかしら、先日テレビで放送していた唐揚げ。


頭と尻尾を落として、腹身と尻尾の半分に。

それぞれ2か所切り込みを入れて軽く塩コショウ、

そして片栗粉をまぶします、お腹のところもしっかりと。

低めの温度で揚げていって、最後に高温で衣をパリッとしましょう。


さて、まずはそのまま。

塩味が薄いですが、揚がりは上々。

皮と腹身がカリカリでうんまい!!


このカリカリは、さっさと食べたほうがいいかも。

カリカリの皮がうまい、身はもちろんうまい。

2匹4切れはすぐになくなってしまいました。


塩焼きだと皮を残しがちな私、

揚げると皮がパリパリで美味しいですね〜。

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posted by shibaji at 19:35| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ニンニクを、

昨日刻んで刻んで作りました。

ニンニクの油漬け




ニンニクは、美味しいし健康効果も高いってことでたまに食べています。

ただ、臭いの関係もありそれほどたくさん食べていません。

なので、三個入ったニンニクを買っても乾燥してしまうことがありました。


もうちょっと保存が出来る方法はないのかしら?

酢漬けにするのも試しているのですが、青くなってそれから食べるまで漬かるのに時間がかかるので・・・。


そんなことを思っていたら、

ニンニクの油漬け、というのを目にしました。

ニンニクをスライスしたり刻んだりして、それをオリーブオイルに漬けるというもの。


作り方も簡単〜。

と思って作ってみました。


うん、作り方は簡単ですが、皮を剥いたり刻んだりするのが面倒ですね。

手がペタペタするし、臭いもするし。


そう思いましたけれども、バシッとニンニクを叩き皮を剥き、ザカザカザカッと刻み、

瓶に入れてそれにオリーブオイルをひたひたと注ぎました。


作った直後に、野菜炒めに大匙入れてみます。

うん、ニンニク野菜炒めですね。

これから、これを使って料理のバリエーションを増やしていきたいと思います。

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2019年10月20日

ペヤングを、

テレビで放送していました。

ペヤングのアレンジメニュー

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マツコさんが話していました。

ペヤングのソースを使わずに、

ツナを入れて、マヨネーズとちょっとの醤油

オムレツ風に焼いた卵にケチャップ


というのを作って食べているみたいです。


へっ、美味しそうですね。


その際に言っていたのが、

使わないソースは別に使います、って言っていました。

べヤングのソースをどのように使っているのかも気になります。

私なら野菜炒め的なのに使いますが、マツコさんは野菜をあんまり食べないみたいですけれども・・・。

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posted by shibaji at 19:47| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月09日

おでんを、

昨日作りました。

おでん




今シーズン初おでん、となりました。

大根と卵を下茹でして〜、練り物をお湯に入れて〜、こんにゃくもクルっとして茹でて〜、

それらを出汁に入れてクツクツ煮込んで出来上がり〜。


昨日の出汁のたった感じもいいですけれども、

一日経って、練り物がくたっとなって、出汁が丸くなった感じもいいですね。


ちょっと残ってしまったのは、タッパに入れて冷蔵庫に。


鍋は洗って、数日前にすき焼きのたれで味付けした安い牛肉の薄切り。

それを使って、肉豆腐を作ろうと思います。


まだ、白菜を使った寄せ鍋的なのはしていません。

ただ、スーパーで白菜もならんでいますし、それを作るのも時間の問題かと。

お鍋の美味しい時期になってきていますね。


クツクツっとした鍋から、あっつい具材をふーっと食べる。

いいですね、そんな夕食も。

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2019年09月29日

ポテトサラダ、

昨日ポテトサラダを作ったのですが、

マヨネーズが3本も出てきました。

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出てきたって言っても、自分で買ったのですけれども・・・。


私はそれほどマヨネーズを使いません。

ポテトサラダに玉子サラダ、ツナサラダを作るときくらいかな。

なので、消費量もそれほど多くはありません。


ポテトサラダを仕上げましょうかとマヨネーズを見てみたら、

冷蔵庫に入っているのが残り少なくて、それを使い切ってももうちょっとほしいかな〜。

と、冷蔵庫の上の段ボールに入っているよね、って見てみたら、


あら、マヨネーズ3本もあるわ・・・。

ソースとケチャップ、醤油は1本づつだったのでいいのですが、

マヨネさん、そんなにいたんだ〜。

安かったのでついつい買っちゃったのかしら。


まぁ、そのうち無くなるでしょう。

ちょこちょこ使って行こうと思います。

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2019年09月11日

粉チーズを、

ラジオで放送していました。

焼きそばに粉チーズを入れると美味しい。

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へ〜っ、焼きそばに粉チーズ。

ありそうですが、聞いたことは無かったし試したこともないですね。

粉チーズといえば、スパゲッティ屋さんにある緑色とと黄色のあれ。

スパゲティ自体をそれほど作らなくなったので、常備していませんし、

あれ1本あっても持て余しちゃうかな・・・。


なんて考えて、実際には作っていません。


味をイメージして、ソース味とチーズ、この味は違和感がない。

でも、私のイメージするチーズは、6Pチーズ。

粉チーズとはちょっと違うかも。


どんな感じの味なんだろうな〜?

試してみたいのですけれども、小分けに入れた粉チーズみたいのはないのかな〜。


皆さんはどう思います?、焼きそばに粉チーズ。

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2019年08月26日

カレーを、

今日は、

カレーを作りました。




仕事から帰ってきて、そういえば、週末に旅行に行くので食材を使っちゃおう。

玉ねぎに人参にジャガイモ、それにひき肉もある。

カレーしか思い浮かびませんでして、作りましょうかね。


昨日買ってきた、ぶんぶんチョッパーを使いたい。

玉ねぎと人参を入れて、レバーを引きます。

初めはちょっと引っかかる感じがありましたが、レバーをグイっと5,6回引いたらみじん切りの完成。

容量が小さめなので、玉ねぎ1個くらいをカットして入れて、レバーをグイっと。

玉ねぎ2個と人参小3本をあっという間にみじん切り。


ひき肉を炒め、みじん切りを入れて炒めていきます。

それに、水と塩コショウにマギーブイヨンを入れて煮込んでいきます。


その間に、ジャガイモの皮を剥いて一口大にカット。

ジャガイモ4個分を容器に入れて、電子レンジで8分ほど。


その間に、煮込んでいたひき肉玉ねぎ人参に味付け。

S&Bゴールデンカレー中辛、を半分入れて火を止めておきます。

ジャガイモが、チン、となっていい感じに柔らかくなりました。


それを入れて、ちょっと煮込んで完成。

生姜は入れたのですが、ニンニクが無くて、ちょっとパンチ力が弱かったのですが、

まずまず美味しい。

これで、今週の晩御飯は完成。

これに、残っているキャベツともやしときゅうりを食べながら過ごしたいと思います。

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2019年06月19日

「梅仕事」レシピ、

タブレット端末をいじっていたら、

「梅仕事」レシピ4選、という記事が目につきました。

→ クックパッドニュース




年に一度のお楽しみ♪初心者でも試しやすい「梅仕事」レシピ4選

というタイトルで記事が書かれていました。


今茨城辺りでは、スーパーの店頭に並んでいます、梅。

1kg798円くらいで売られていることが多いのですが、

私は、これより値引きされたものを待っているのです。


先日半額のがあったので、あった〜、と思って商品を手に取ってみてみたのですが、

ちょっと痛みが多いんじゃない?

って見送ってから、それなりな値引きされた梅に出会えません。


さて、上記のサイトに紹介されていた4つのレシピで、私が作るのは、梅ジャム。

そうか〜、茹でてから種を外し、その種に着いた果肉を少量の水で・・・。

そんな手もあるのか〜。

なんて思い見ていました。


さあ、週末辺りには出会えるかしら?

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2019年06月15日

料理を、

今日は家にいる時間が多かったです、なので、

料理をしました。




ポテトサラダ

切り干し大根

小松菜のお浸し

きんぴらごぼう



を作りました。


今日スーパーに行って、小松菜が安かったので、

早速小松菜を茹でて、水分をぎゅっと絞り、すりゴマとごま油、それにちょっとの醤油。

それを混ぜ混ぜしました。


あっ、切り干し大根もあったんだった。

早速水に浸して・・・。


その間に何かするか〜、ゴボウがありますね。

人参もあるし、カマボコもある、チャンチャンチャンとゴボウと人参カマボコを切って、

油で炒めて、すき焼きのたれで味付け、さらに炒めて、七味とゴマを入れて絡めて完成。


切り干し大根も、先ほど切っていた人参を、だし汁で火を入れていって、

柔らかくなったら、切り干し大根とカマボコを入れて煮詰めていきます。

水分がなくなったら、出来上がりました。


さらに、ジャガイモの芽が出てきていたので、さっさと調理しましょう。

卵とジャガイモを茹でて、その間は、なんかウダウダ。


茹で上がったら、ジャガイモの皮を剥きます、あっつあっつ〜。

卵も殻を剥いて、白身をチャチャチャッと刻みます。

キューリは、スライサーでシャシャシャッとして、塩もみして水分を切ります。

ハムもチョンチョンチョンって切って、それらをジャガイモの中に。


塩コショウとマヨネーズで味付けして、完成〜。


あっ、もやしも残っていましたね。

でもこれは明日、炒めるか何かして食べましょうかね。

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ポン酢と七味で、

昨日の晩御飯は、

穴子天とイカ天を買って食べました。




しし唐天と玉ねぎ天も買って食べました。

これは、仕事帰りにスーパーに寄って、買ってきたものです。


特にこれといってどうということもない、

たまに私が食べる、日常の食卓なのですが、

昨日は、付けダレを変えてみました。


ポン酢と七味唐辛子で食べました。


これは以前、広島に行って食べた、ホルモン天ぷらのお店での食べ方みたいです。

実際には、ポン酢と一味唐辛子で、辛みの少なめの唐辛子を使っているみたいなのですけれども・・・。

→ タカシの流浪記


昨日お総菜コーナーで、並んでいる天ぷらを見ていたら、

なんとなくホルモン天ぷらのことを思い出して、

ポン酢と一味で食べてみても美味しいんじゃない?

って思い、買ってきたのですが、一味がないので、七味で食べてみた、のです。


うん、多分、これはこれで美味しい。

今回は、ミツカンの味ポンを使って、七味を入れたのですが、

味ポンの甘みが邪魔しているような・・・。


いわゆるぽん酢とちょっとの醤油に、唐辛子多め、だと美味しい、かな。

なんて感じました。

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2019年06月04日

梅煮に、

今日スーパーで買ってきた、

イワシで梅煮を作りました。




最近の私の定番となりつつあるイワシ。

このお店では、イワシが安いんですよね〜。

今日も、6匹入って120円のを買ってきました。


今日のは、ちょっと大きめなので、唐揚げにしようかと思ったのですが、

煮てみようかしら?

そういえば・・・、あったあった。

先日買ってきた、ねり梅のチューブのがありました。


早速、頭と尻尾、それにお腹を切って内臓を取り除きます。

水と久原のてりたれで味付けして、それを火にかけます。

イワシを投入して煮ていきます。


そうだそうだ、チューブからチューっとねり梅を。

ショウガも入れましょうか、これもチューっと。


10分くらいコトコト煮て、たれを味見。

うん・・・?、酸味がある・・・、よね。

ちょっと冷ましてからタッパに入れて冷蔵庫に。


明日には味がしみてくるでしょう。

明日と明後日のお弁当は、このイワシの梅煮を持っていきたいと思います。

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2019年06月01日

らっきょうと、

ちょこちょこスーパーで見かけるようになりました。

らっきょうと青梅




去年から、梅ジャムを作るようになしました。

梅の健康効果は、的な記事を読んで、作ってみたんだと思います。

作るのがなかなか面白くて、昨シーズンは5回くらい作ったと思います。

そういえば、冷凍してある去年の梅ジャム、あと一袋あったっけ?


春ころからちょっと思っていたのです。

あれ、梅ってこのくらいの記事じゃなかったっけ?

春といえば春かもしれませんが、今の梅雨前の時期なんでしょうかね、梅って。

文字で見て、梅雨にもありますからね、梅って。


今年も梅ジャムか、梅を使った何かを仕込みたいと思います。

スーパーに行って、安く売っているのがあれば買ってこようと思います。


さて、同じように今の時期に出る、らっきょう。

私はまだこれには手を出していないんですよね。

私の体的には、はちみつやら砂糖やらの糖質を使ったものより、

塩漬けして、お酢に漬ける、という方がいいのでしょうけれども・・・。


らっきょうの方は、気が向いたら仕込んでみようと思います。

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2019年05月12日

トマト缶を使って、

今日はちょっと料理をしました。

トマト缶を使いました。




昨日スーパーに行ったら、マッシュルームが安かったので買ってきました。

さて、買ったはいいけれども、ノープランでした・・・。

昨日はとりあえず、マッシュルームを半分に切って、チョンチョンチョンとスライスして、

オリーブオイルと塩コショウで炒めておきました。


これを仕事の時に持っていくお弁当の付け合わせに使おうかしら?

と思っていたのですが、

収納スペースに放っておいたトマト缶を見つけました。


これはこれは、1缶48円で安かった時に買っていたのだ。

すまんすまん、忘れていた。


ホーローの鍋に、このトマト缶2缶を入れ、オリーブオイルと熱を加えていきます。

塩コショウとバジルを入れて・・・。

あっ、玉ねぎ入れなきゃ。

玉ねぎをみじん切りにして、そのままトマト缶の海に投入。


さらに炒めておいたマッシュルームも入れて、

そのまま煮込んでいきます。


うん、こんなもんかしら?

これを3つのタッパーに入れて、2つは冷凍庫に。

カレーを作るときなどに入れたいと思います。


冷凍していないのは、スパゲティかな。

鶏肉のソテー、トマトソース乗せ、みたいのも作ってみようかしら。


そうそう、以前はトマトソースといえばペスカトーレだったな〜。

イカやエビを炒めて、このソースで仕上げてみようかしら?

茄子とトマトソースもいいな。


うん、俺、トマトソースを使った料理、好きだったんだっけ。

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2019年04月23日

食材を食べて、

今日の仕事帰りには、まっすぐ帰りました。

家にある食材を使いましょうってことで。




GWに旅行に行くので、野菜などは余らせないようにしましょう。

そんなことを思って、カレーを作りました。


ジャガイモや人参、玉ねぎもあるし、

そうそう、鶏肉もあったね。


鶏肉を炒め、カットしたジャガイモなどと一緒に煮込み、

カレー粉を入れて、そのままちょっと放置。


キャベツも残っていたので、それを線キャベツにして食べましょう。


まだちょっと残っている食材もありますね。

大根と人参は、なますにしますか。

玉ねぎも、酢玉ねぎにするかな〜。

きゅうりは、酢の物にすればいいか。


来週の月曜日に出発の予定なのですが、

食材は、残らないようにしようと思います。

そういえば、冷凍庫に入っているのもあったな〜。

カットした冷凍アナゴもあったっけ。

そういうのも、この機会に食べましょうかね。

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2019年04月16日

小松菜を、

最近よく食べています。

小松菜




青い菜っ葉を食べたいな〜、と思ったときに、

小松菜が安かったので買ってきました。


おひたしにして食べました。

ちょこっと茹でて、鰹節をかけて出し醤油をかけて。

あら、いいですね。


それから、クックパッドでレシピ検索をして、

ツナとごま油と白だし。

ゴマとラー油と胡椒。

などで味付けをして食べています。


おひたしだけではなく、炒めてもいいですね。

塩コショウでもいいし、中華風の味付けも。


小松菜、安いのでたくさん食べていきたいと思います。

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2019年04月04日

「究極のMYO」を、

タブレット端末をいじっていたら、

「究極のMYO」を、という記事が目につきました。

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タカラトミーのマヨネーズ製造マシン「究極のMYO」を使ってみたら何にかけてもウマかった!

というタイトルで記事が書かれていました。


クッキングトイ、って言うんでしょうか。

お手軽に作れて、仕上がりは上々。

そんなレビューを見ることがあります。


この記事もそんな記事なのですが、マヨネーズが作れるクッキングトイが出来たんですね。

私は以前洋食屋さんでアルバイトしていたことがあります。

そのお店では、マヨネーズを手作りしていました。


マスタードと卵黄を入れてシャカシャカして、塩コショウで味付け。

それに、お酢と油を入れて、シャカシャカシャカシャカ・・・。

ずっと混ぜ続けていたような・・・。


あのシャカシャカの手間を機械がしてくれるのならいいですね。


出来上がったマヨネーズを食べている様子も紹介されていたのですが、

へ〜っ、美味しそうな感じがしますね。


私はそれほどマヨネーズが好きではないのですが、

好きな人なら、長いこと楽しめるんじゃないのかな〜。

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2019年03月16日

ピーラー、

タモリ倶楽部で放送していました。

ピーラーのこと

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調理器具のピーラー、

私は皮むきにしか使っていないのですが、

色んなピーラーがあるのだそうです。


キンピラ

ワッフル

小魚

カニ

エビ



が捌ける、ピーラーが紹介されていました。

あっ、ワッフルは、捌けるじゃなくて、ワッフル柄にスライスできる、って感じだったかな。


エビやカニは、それほど捌かないので、ふーん、程度でしたけれども、

小魚が捌けるピーラーは気になりました。

えらの辺りから、中骨に刃を入れて、中骨に沿って尾の方に切っていく。


放送では、アジを捌いていましたけれども、

サイズが合えば、色んな魚に使えそう。


やっぱり手軽に調理できるのっていいですもんね。

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2019年03月10日

大豆を戻して、

先日購入した、

大豆を戻してみました。




以前は、水煮の大豆をパウチしたものを使っていました。

乾燥した大豆を購入して、使ってみようかな。

と思い試してみました。


1リットルの水筒に、大豆200gくらいと熱湯を入れて1晩。

朝になって、大豆をザルにあけてみると、

イイカンジに戻っています。


食べてみると、うん、もうちょっと柔らかければ、という状態。

なので、鍋にあけて5分くらい茹でていきます。

まぁ、こんなもんかしら。


そのまま放置して、冷えたら、3等分にして、2つはラップして冷凍庫に。

1つは、麺つゆに浸しておきました。


それを今日の晩に飲んだみそ汁に入れてみました。

うん、これはこれで、いけますね〜。


そういえば、大豆餡ってあるのかしら?

戻した大豆に、小豆缶を混ぜたりしても美味しいような気がするけれども。


今回のは、麺つゆに浸したので、和風の料理に使うとして、

次回に大豆を解凍した際には、甘くしてみようかしら?

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2019年03月09日

天ぷら汁、

料理を作るのが面倒な時に作っています。

天ぷら汁

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以前は、お総菜の天ぷらを買ってきて、

天ぷらそばやうどんにしていました。


最近では、衣の糖質に麺の糖質を合わせるのか・・・。

ということで、麺抜き、にしていますので、天ぷら汁、と私は読んでいます。


今日は、穴子天が売っていたのでそれをカットして、

めんつゆで味付けした汁に、しめじに水菜を入れて火を入れます。

それを、カットしたアナゴ天にジャバっとかけて、唐辛子をパッとかけて完成。


お手軽なんでこんなのを食べています。

今日はアナゴ天でしたが、かき揚げとか、イカ天などでも作ります。


今ふっと思って試してみようかな、と思ったのが、フライドチキン。

美味しそうな気がするけれども、どうかな〜。

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2019年03月07日

ニシンの、

先日買ってきました。

ニシン




スーパーの鮮魚コーナーで見つけて買ってきました。

3匹入っていたのが、297円。

1匹100円か、買ってみましょう。


早速洗って頭を落とし、腹を裂いて内臓を出し、

下から?、上から?、とりあえず上から下に〜下に〜、とおろしていきます。

塩を振って・・・、お酒を振っておいて・・・、一晩放ってしまいました。


朝、そういえば、火を入れましょうか。

腹の骨もそんなに固くないみたいだし、唐揚げかな。

片栗粉をまぶして、低めの温度でじっくりと揚げていきます。


揚げたてをサクサクっと、小骨も気にならないですね。

あら、でも、昨日塩振っておいておいたからか、ちょっと塩辛いですね。


う〜ん、麺つゆを薄めに希釈して、酢を多めにして、火を入れます。

軽くあったまったら、それを残りのニシンの唐揚げにジャバっと漬け込みます。


それは後日頂いたのですが、そこそこ美味しかったです。

青魚、健康にいいってことで食べるようにしています。

鯖とイワシ、アジや秋刀魚は、よく見かけるのですが、ニシンはそんなに見かけないですね。


また見かけたら、調理してみたいと思います、ニシン。

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2019年03月03日

「イワシフライ」、

タブレット端末をいじっていたら、

日高屋の「イワシフライ」、という文字が目につきました。

→ ROCKET NEWS24

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日高屋の「イワシフライ」最強説 / 230円で4度楽しめる

というタイトルで記事が書かれていました。


へ〜っ、日高屋でイワシフライが提供されているんだ〜、

なんて思い記事を読みました。


日高屋って、ラーメンチェーンなので、中華っぽくないイワシフライがラインナップされているって、

ちょっと違和感があったからです。


そういえば、日高屋って、ちょい飲みの需要も高いっていうから、

アルコールとイワシフライの組み合わせ、がいいのかしら?


さて、最近私もイワシをよく使っています。

大体は、唐揚げにすることが多いのですが、生姜煮にしたりとしています。

イワシフライもいいですね〜。

今度安くイワシが手に入ったら、フライにしてみたいと思います。


あっ、記事のタイトルの”4度楽しめる”って意味は、

からし、マヨネーズにソースと、調味料が2種類も付いてくるからだそうですよ。

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