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2018年12月20日

とろみだし、

昨日スーパーで見つけて買ってきました。

とろみだし

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ヒガシマル とろみだし 4袋
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ヒガシマル醬油から発売されたこの商品。

まだ使ってはいないのですが、なんか使えそうだぞ、ってことで買ってきました。


売り場で、雑炊の素のようなのを探していて、

あれ、これを使って作ってみたらどうかな〜。

そう思いました。


2〜3人分のが4袋入って238円。

半分使ったとして、1杯30円くらいか。

ってな感じで、単価を計算しやすかったのもあります。


たまに使う雑炊の素は、100円くらいで2袋入っているのを買っています。

出汁の袋とちょっとしたかやくが入っているので大体50円。


ネギや三つ葉を散らして・・・、うん、そんな値段ですね。


売り場で、とろみだしのパッケージを眺めながら、

そんなことを考えながら、買おうか買うまいか、思案している私は、

アラホーのおっさんです。

商品棚の前で、思案しているおっさんを見ても、邪魔だな〜、

なんて思わず、温かい目でスルーして頂けると幸いです。

ヒガシマル醤油 とろみだし 4P

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posted by shibaji at 22:00| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月13日

はちみつレモン、

先日仕込みました。

はちみつレモン




先日、レモンの皮にビタミンCが沢山含まれているので、

皮ごと食べられるように、はちみつレモンにしてみたら、

という感じの放送を目にしました。


作り方は至って簡単。

レモンをスライスして、はちみつに漬けるだけ。


ほほう、そうですか。

レモンを半月にスライスして、はちみつとココナッツシュガーと混ぜ、ガラスのビンに投入。

それが、日曜日。


月曜日から、毎日、3切れくらい味見して、

にっげ〜。皮も硬いし苦みが口に残る・・・。


月火と食べてみて、苦いので、もっと甘みを入れないといけないのかしら?

あんまり甘いと、レモンの健康効果より、甘さの弊害の方が大きい気が・・・。


水曜日は、あんまり苦いのでスルー。


そして、やっぱり残ってもしょうがない、少しづつでも、と思って食べた木曜日の今日。

下の方に、色が茶色くなっていたレモンスライスを食べてみます。

あれ・・・?、

苦いは苦いけれども、食べられるかも。


でも、これは、自分が作ったから食べられますけれども・・・。

健康にいい、ってことだけど、この苦みはどうにかしたいよね。

なんかいい方法ないのかしら。

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posted by shibaji at 20:58| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月09日

残り汁で、

私は結構いじましいので、

インスタントラーメンの残り汁を再利用します。

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たまにインスタントラーメンを食べます。

お手軽ですからね、それにお値段も安いし。

お値段の安いインスタントラーメンなのですが、さらにその残りを活用する、

というのは、なんか恥ずかしい気もありつつも、ちょっと書いていきます。


良く活用するのは、マルちゃんの麺づくり。

醤油・味噌・塩味とあります。

どれも好きですが、私が一番好きなのは、塩味。


この残り汁に、野菜を炒めて入れて野菜スープにして食べます。

これがなかなか美味しいんですよね〜。

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今日の朝は、麺職人の柚子しお味を食べまして、この残り汁を使って何を作ろうかな〜。

と考えて、あっ、餃子スープにしてみよう。

焼き餃子と野菜スープで、と思っていたのですが、餃子スープにしてみました。


餃子を包んで茹で、その間に残り汁にもやしと葱を入れて温めます。

茹でた餃子をラーメン丼に入れ、そこに残り汁と野菜を投入。

うん、なかなか美味しい!

柚子の感じがもっと欲しかったので、柚子七味をパラりと。

これも良かったです。


私のちょっといじましい食生活でした。


最後に、マルちゃんの麺づくり、色んな味があるんですね。

→ 麺づくり

とんこつとか担々麵、もあるんですね。

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posted by shibaji at 20:49| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月03日

松前漬けの、

先日スーパーで見つけました。

松前漬けセット




ご家庭で松前漬けを作る人ってどれだけいるんでしょう?

そんなことを思いながらこの商品を眺めました。


細切りされた、昆布とスルメがパックされたものなんですけれども。

それに、お作りになる人は何を加えていくんでしょう?


私の親父も作っていましたね、松前漬け。

時期的にはもうちょっと後、お正月に食べるように、でしたかな。


イカを買ってきて、開いてベランダに干してスルメを作り、

それをハサミでチョキチョキ細切りにして、そして昆布も細切り、

さらに、人参も細切りして、数の子を入れて味付けしていましたね。


味付けはどんな味付けだったかな〜?

それに、人参は下拵えしていたのかしら。

スルメや昆布も・・・、


当時は、何か作っているな〜、くらいしか見ていなかったのですね。

作っていた、こと以外は思い出せませんね。


親父が尾道に戻ってから、お正月に尾道に行っても、作っていないような・・・。

あれは、お袋に言われて作っていたのかしら?


今度機会があれば聞いてみよっと。

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posted by shibaji at 19:59| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月01日

豚バラ○○、

昨日スーパーで買ってきました。

豚バラ大根と豚バラ白菜




クックドゥの調味料の素なのですが、

今の時期、大根白菜が美味しく、安く出回るのでこれを使ってたくさん食べてみましょう。

ということで。


そういうことで、精肉コーナーへ。

豚ベラよりも、切り落としが安かったのでそれを購入。


豚バラ大根は、すき焼き味っぽい感じで、

豚バラ白菜は、八宝菜っぽい感じなのかな、パッケージを見ると。


そういえば、皆さんの家庭で作るすき焼きに、大根は入れますか?

以前、職場の同僚と食べ放題のしゃぶしゃぶ屋さんに行った際に、

2種類の汁が選べて、昆布だしとすき焼きにしたのです。


そのすき焼きに、薄く輪切りにされた大根を、すき焼きの汁の方に入れたのです。

彼の家では、すき焼きに大根を入れるのだそうです。


食べてみたら、それなりに美味しかったのですが、

私が作るすき焼きには入れていませんね・・・。


まぁ、そんなことも思い出したりしまして。

彼、会社辞めちゃったんですが、どうしているかな〜?

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2018年11月29日

豚汁に入れる、

タブレット端末をいじっていたら、

豚汁に入れる「芋」といえば、という記事が目につきました。

 Jタウンネット





じゃがいも?里芋? 豚汁に入れる「芋」といえば【都道府県別投票】

というタイトルで記事が書かれていました。


私の作る豚汁には、芋は入っていません。

牛蒡に人参、大根に豚肉、それに蒟蒻と厚揚げに、キャベツと葱、ですね。


先日作った豚汁には、里芋を入れてみました。

この記事を読んでいて、勝浦の朝市で里芋を見つけて、豚汁に入れてみよう、と買ったからです。


私はさみしいひとり暮らしで、豚汁や鍋などを作ると数日食べるようになります。

芋を入れると、煮崩れてしまうので入れなかったのかしら。


今回は、里芋を二口大くらいにカットして下茹で。

ちょっと味噌と煮込んでおきます。

いつも通りに作った豚汁に、味付けした里芋を加えて完成。


こうすれば、煮崩れないのでいいかな〜。

さって、食べてみます。


豚汁に里芋、いいですね、美味しいっす。

ちょっと固めに煮た里芋が、ホコッとイイカンジ。

次は、同じように、ジャガイモを入れて豚汁を作ってみたいと思います。

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posted by shibaji at 19:14| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月22日

具だくさんの、

テレビで放送していました。

具だくさんのタルタルソースみたい




東野・岡村の旅猿、という番組で、

ロシアで晩御飯を食べている時に出た、サラダの感想として言っていました。


タルタルソースに色んな食材を入れたら、

あっ、マヨネーズに、かな?

美味しそうですね〜。


タルタルソースといえば、マヨネーズに茹で卵に、ピクルス、なんだたっけ。

あれはあれで、美味しいと思いますけれども、

さらに、合う具材ってものありそうですよね。


私個人的には、マヨネーズがあまり好きではないので、

マヨネーズ感が出過ぎない、タルタルソースがいいかな。


マヨネーズにヨーグルトを混ぜたりしてもいいのかな。

今度フライを作る時などに、俺スペシャルのタルタルソースを作ってみようかしら。

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posted by shibaji at 19:41| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月20日

ペヤングの、

今日、スーパーに行ったら、

ペヤングのソースが売っていました。

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私がスーパーに行くと、必ず立ち寄る、

お値引きコーナー

そこに、寂しく値引きシールを貼られた、ペヤングソースがありました。


焼きそばじゃなくても、キャベツ炒めみたいなのの味付けにいいんじゃない?

ってことで、買い物かごに入れて購入してきました。


ちょっと検索してみると、このソースを試してみた的なサイトがヒットしました。

→ 価格.COMマガジン


あっそうか〜。

野菜炒めだけじゃなくて、とんかつやコロッケに使ってもいいかも。

ということで、ちょっと使ってみたいと思います。

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posted by shibaji at 19:06| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月15日

麻婆豆腐と、

期間限定メニューの紹介が載っていました。

大戸屋のメニューです。

→ 大戸屋




コクうま麻婆豆腐


彩り野菜と鯵の山椒あんかけ



が紹介されていました。


麻婆豆腐の写真には、緑の何かが写っています。

レシピを見てみると、ピーマンに茄子、しめじも入った麻婆豆腐みたいです。


麻婆豆腐のあの味で野菜を炒めても美味しそうだな〜。

丸美屋の麻婆豆腐の素があるので、今度作ってみようかしら。

そんなことを思ったのでありました。



鯵の山椒あんかけは、

最近、レシピサイトなどを眺めていると、山椒とか花椒を使ったものが目につきます。

私も、山椒七味と粉の山椒、それに、ミル付きの容器に丸の山椒をコリコリするやつを使っています。

山椒のあの風味、なかなかいいんですよね〜。


とちょっと気になった、大戸屋の期間限定メニューなのでした。

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2018年11月07日

もつ鍋、

今日の晩御飯には、

もつ鍋を食べました。




昨日、スーパーで豚もつを買ってきて、下拵えをしていました。

それを、今日仕事から帰ってきて、仕上げました。


本日の、11月7日は、鍋の日、なのだそうです。

もつ鍋繋がりってことで。


昨日、豚もつを茹でこぼしをして、

それから、ヒガシマルのラーメンスープとうどんスープ、それに生姜と鷹の爪を入れて煮込んでいました。

この時点での、もつの歯ごたえは、ちょっと硬め。


仕事から帰って、それを大き目の鍋に入れて、水、和風だしパックを入れ、

さらに、豆腐と巻き白滝を入れ味を確認。

まぁ、こんなもんでしょう。


さらに、ざく切りキャベツとネギを入れて、そのまま放置。

15分くらい経って、さあ、どんなもんでしょう?

味はイイカンジ。

もつの固さは、ちょっと硬めだったかな。


まずまず美味しく出来ました。

いつもは、大根や人参やらを入れて、根菜汁っぽくするのですが、

今回は、キャベツメインに仕立ててみました。

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2018年10月28日

きくらげを、

先ほど業務スーパーに行って、

きくらげを買ってきました。

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先日、テレビできくらげも糖尿病にいい、と言っていたので、

へ〜っ、と思って買ってみました。


乾燥きくらげ20gで68円だったかしら。

2袋買ってきました。


そういえば、きくらげって使ったことないよね・・・。

どうやって使うのかな〜、と思って検索してみました。

→ クックパッド


戻し方、もあるんですね〜。

きくらげの戻し方、というサイトもありました。→ BASE Mug

ぬるま湯だと、15〜30分。

水だと、6時間程度?、砂糖を一つまみ入れるといい?

なんてことも書いてありました。


さて、レシピだと、野菜炒めに入っている印象ですね〜。

その他にも、スープや酢の物、つくだ煮なども載っていました。


お手軽感だと、野菜炒めとスープかな。

今度作ってみたいと思います。

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グラタンを、

今日はお昼に、

グラタンを作りました。




先日、食材を整理している時に、

ハインツのホワイトソース3缶とキューピーのホワイトソース4袋を見つけました。

そういえば、最近ホワイトソースを使っていないな~、と思っていたのです。


そこで、今日使った次第でございます。


ジャガイモと人参、それに卵を鍋に入れ、茹でます。

その間、ちょっとテレビなどを見て、ジャガイモが茹で上がるのを待ちます。

時々、串を刺して、状態を確認しながら。


もうそろそろかな~。

火を止めて、皮を剥いたりカットしたり。


それを置いておいて、

フライパンで玉ねぎ、ベーコンを炒め、ホワイトソースを入れて、味を整えて混ぜ混ぜ。

ツナ缶も入れてみようと、ツナ缶も投入。


グラタン皿に、ジャガイモ・人参・卵を敷いて、その上からホワイトソースを乗せました。


5皿分作って、1皿食べました。

トースターで5分くらい火を入れて、ちょっと焦げた感じで完成。

イイカンジで出来ました、美味しかったです。

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posted by shibaji at 15:25| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月27日

山椒の実を、

先日記事に書きました、→ しびれ鍋、

山椒を買ってきました。




S&Bのサイトで、山椒のしびれ鍋、というレシピを紹介していました、

気になって書きまして、

それを買い物中にふっと思い出しまして、山椒を買ってきたんです。


山椒の詰め替えパックの、粉になっているのと山椒の実のを。

何年も前に買っていた、山椒の粉のビンと、容器にミルが付いているのが家にあったんです。


そういえば、こっちの方が香りがいいからね~、なんて買っていたんだたっけ。

本当に、10年以上も前だよね・・・。

中身は、捨てて、ビンやミルの方は洗って乾かしていました。


それを今日買ってきた、ビンの方には山椒の粉を入れ、ミルの方には山椒の実を入れました。

早速、ミルでコリコリしたくなりました。


う~ん、そういえば、山形のだし豆腐にかけてみようかしら?

と、絹ごし豆腐に山形のだしを乗っけて、その上から山椒をコリコリ。

山椒の香りが漂い、うん、いいんじゃない?


山椒、これから活用してみたいと思います。

焼き魚とか、野菜炒め、肉じゃがなどに振りかけてもいいかも。


確か、以前も色んなのにかけたら~、なんて買ったけどあんまり使わなかったんだたっけ。

今回はどうなるかな~?

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2018年10月25日

豚汁を、

今日の晩ごはんは、

豚汁を食べました。




先日、深夜食堂というDVDをレンタルして見て、豚汁が食べたくなりました。

昨日、大根ごぼう人参などを買ってきて、冷凍庫や家に転がっていた豚肉しめじ厚揚げネギ、

それに、両神玉こんにゃく180g94円を買ってきて作りました。


いつもは、板こんにゃくをちぎったり、巻き白滝を使っているのですが、

玉こんにゃくを使って作ってみました。


さて、食べてみて、玉こんにゃく、食感が違い、それなりに違いを感じることが出来ました。

私の舌では、食感以外の違いは分かりませんでしたけれども。


豚汁美味しかったです。

根菜も沢山食べれて、今日はお総菜のハムカツと千キャベツも食べて、

珈琲のお供にミックスナッツを食べる、という食生活なのでした。

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2018年10月16日

タンドリー秋刀魚、

タモリ倶楽部で放送していました。

タンドリー秋刀魚、を提供するお店があるのだそうです。

→ タンドリー秋刀魚

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タンドール窯で秋刀魚を塩焼きにしたのかしら?

何て思っていたら、

タンドリーソース、という赤っぽいのソースを秋刀魚に塗って、

それを、タンドール窯に入れて焼いたもの、でした。


へ〜っ、美味しそうですね〜。

秋刀魚といえば、やっぱり塩焼き!、なのかもしれませんが、

秋刀魚の味、からすれば、いろんな味を加えても、秋刀魚の主張があって、

その秋刀魚の味と、ソースの味がマッチすれば美味しくなるんじゃないかしら?

そう思った私なのでした。


ただ、ねぇ。

あんまり変化球は、口に合わなかったときにえらいことになるので、

カレー味など、無難なところから始めてみようかしら?

もうちょっとの期間、秋刀魚も安く買えるでしょうし。

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2018年10月15日

CHANKO-1グランプリ、

ラジオで放送していました。

CHANKO-1グランプリ、が開催されていたみたいです。

 ニコニコニュース




土日に開催されていたみたいです。


『ちゃんこ太五郎』(岩手)|赤味噌仕立ての岩手まるごとちゃんこ

『雷炎ちゃんこプロジェクト』|赤鶏だしの海鮮みそちゃんこ

『粋な相撲料理 ちゃんこ鷹丸』(行徳)|コラーゲンたっぷり 極旨ちゃんこ

『蔵之助』(池袋)|炭焼きあごだし! 王道しょうゆちゃんこ

『彩乃風』(門前仲町)|宮崎地鶏の鶏白湯ちゃんこ

『ナカノバ食堂』(中野)|ちゃんこ焼きそば



が出場して、グランプリを争ったみたいです。

結果は、

三代目横綱ちゃんこ『粋な相撲料理ちゃんこ鷹丸』
準グランプリ『蔵之助』
日本ちゃんこ協会賞『ちゃんこ太五郎』
GTI祭り賞『雷炎ちゃんこプロジェクト』
技能賞『うる虎×龍馬』
敢闘賞『ナカノバ食堂』
殊勲賞『北乃里』

 一般社団法人日本ちゃんこ協会のツイッターより。


ちゃんこ鍋、美味しいんですってね。

居酒屋などで提供される、ちゃんこ鍋は食べたことありますが、

ちゃんこ鍋の名店、元○○のお店、的な所には行ったことが無いですね。

機会があれば行ってみたいですね。


そうは思っても、行く機会なんてあんまりないみたいだから、

ちゃんこ鍋つゆなどを買って、試してみようかしら。

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2018年10月13日

そばの実を、

テレビで放送していました。

そばの実は健康にいいそうです。




そばの実・・・。

そば粉は見たことありますが、そばの実ってのも小売しているんだ〜。

何て思い、スーパーに行ってみました。


しかし、私が行ったスーパーには置いてありませんでした。

なので、楽天市場で検索してみると、500gとか1kgのサイズで売っていました。


う〜ん、美味しいのかしら?

黄な粉も好きだし、大豆製品も好きな方なのですが、大豆粉はイマイチ私の口に合わなかったよね・・・。

何てことを思い出し、お試しで500gのを買ってみました。


商品が到着して、とりあえず、お米と一緒に炊いてみました。

電子レンジでご飯が炊けるマグカップで、お米(白米と玄米半々)100gにそばの実50g、

それに、水190gを入れて、8分間レンジにかけました。


ちょっと芯がある感じに炊けました。

さて、お味は・・・、

悪くない、というか、私は雑穀を食べ慣れているからか、

変な感じは受けませんでした。


大体、3個分くらいに分け、冷凍庫に。

先ほど、それをお粥っぽくして食べました。

うん、これはなかなかイイ!

和風だしでネギと卵を入れて作りましたけれども、中華風や洋風にしてもいいかも。

具も、肉などもいいな〜。


ちょっとご飯食べ過ぎた後の食事などに、さっと糖質少な目のそばご飯を食べていきたいと思います。

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2018年10月11日

切り干し大根を、

タブレット端末をいじっていたら、

自分で『切り干し大根』を、という記事が目につきました。

→ しらべぇ




こんなにウマかったのか… 自分で『切り干し大根』を煮ると世界が変わる、

というタイトルで記事が書かれていました。


そういえば、最近作っていないけれども、どんなに大仰しい食べ物だったっけ、切り干し大根って。

そう思って、記事を読み、切り干し大根を作ってみました。


記事では、切り干し大根と油揚げで作っていましたけれども、

私は、人参と練り物を細切りにして作りました。

うん、美味しく出来ました。


でも、世界が変わったかというと、そうでもなく。

今日も朝から職場に行って、いつも通り仕事をしてきました。


世界が変わらなかったのは、俺だけなのかしら?

誰かいませんか?切り干し大根を作って世界が変わった、っていう人。

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2018年10月08日

旨いわし、

とんでん、というお店のメニューを見てみたら、

旨いわし、というページが目に付きました。

→ とんでん




とんでん、ちょっと思い出がありまして。

先日書きました、札幌のおばさんのお葬式のことなのですが、

生前、札幌に会いに行くと、とんでん、に連れて行ってくれ。

と、数回行ったことがあったんです。


そのとんでん、国道16号線を走っていると何店舗かあるんですよ。

昨日、国道16号線を走っていて、とんでん、が目についたもので、ちょっとサイトに寄らせて頂いたところ、

旨いわし、が目についた、というわけでございます。


色んなイワシ料理がある中で・・・、俺が選ぶなら・・・。

いわし巴膳、かな〜。

いわしのフライ、刺身、生姜煮の3種類ある定食。


そういえば、イワシって今年たくさん獲れているんだったっけ。

私は、イワシをから揚げにして食べることが多いのですが、

生姜煮にするのもいいな〜。

今度作ってみたいと思います。

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2018年10月04日

しびれ鍋、

タブレット端末をいじっていたら、

山椒のしびれ鍋、のレシピが載っているページが目に付きました。

→ S&B




S&Bのサイトで見つけました。

先日、胡椒鍋、を食べたのですけれども、

それが、胡椒を入れ過ぎたせいか、スパイシーな鍋になってしまいました。

それはそれで、美味しかったので、汁まで飲んで、最後に残った、黒い粒粒にむせてしまう。

そんな鍋でした。


さて、私が以前、胡椒鍋がある、と恐る恐る試してみて、

むむっ、やるな!胡椒。

となったのを思い出しました。


山椒のしびれ鍋、文字からのイメージだと、

山椒をしびれるくらいたっぷり入れて、その香りとパンチ力を味わいなさい!!

みたいな印象を受けます。


うん、これも試してみたいですね。

山椒は、私の家には、山椒七味しかないので、今度買ってきて試してみたいと思います、山椒鍋。

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2018年09月27日

鍋にしました、

今日の晩御飯には、

鍋を食べました。




今日はちょっと寒かったってこともあるし、白菜もあったし。

鍋に、ヒガシマルのうどんスープとラーメンスープを入れ、

その中で、豚肉の薄切りをしゃぶしゃぶっと火を入れて、器に取っておきます。


豚の出汁の出たスープに、豆腐・白菜・えのき・しめじを入れちょっと煮込みます。

白菜がくたっとなってきたので、火を入れた豚肉を入れ、


そういえば、と思って、あらびき黒コショウをババっと入れてみます。

胡椒鍋、にしてみました。


あっ、ちょっと入れ過ぎたかしら?

味見をしてみます。

うん、胡椒感満載!!


今シーズン初の鍋は、胡椒のパンチが効いている鍋になりました。

味は、ヒガシマルコンビのおかげで、大変美味しかったです。

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2018年08月25日

豚バラで焼肉を、

今日の晩御飯には、

焼肉を食べました。




今日は、豚バラ肉の厚切りが安かったので購入。

それに、茄子にピーマンも買って、焼肉をしました。


茄子とピーマンを切り分けるだけで準備は完了。

私の焼肉の友、スタミナ源たれ、ゴールド中辛も準備します。


豚バラ肉をホットプレートに乗せて、その脇に茄子を。

豚バラの脂を茄子が吸って、イイ感じにシナっとなるんですよね〜。


肉を乗っけ、脂を出し茄子に吸わせ、さらにピーマンも乗っけます。

うん、源たれ美味しい〜。

豚バラも旨い!!

茄子にピーマンも、野菜、食べなきゃね。


やっぱいいですね〜、焼肉。

牛も食べたくなってきちゃったね〜。

今度は安い牛肉を見つけて、焼肉にしたいと思います。

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2018年07月22日

アジの切り身、

昨日の夕方にスーパーに行って、

アジの切り身を買ってきました。

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夕方なので、半額になった三枚におろしてあるのが4枚入って、150円。

捌く手間もないし、買ってから揚げにしましょうか、と買い物かごに投入。


昨日の夕食には、そのアジの切り身に塩コショウ、片栗粉をつけてから揚げにして美味しく頂いたのですけれども、

ちょっと考えたことがありました。


アジの缶詰が(あんまり?)無いのは、ぜいごのせいなのかな〜?


勿論、購入したアジは、ぜいごが取ってあって、口にあたることは無かったのですけれども、

鯖缶・イワシ缶・秋刀魚缶・ニシン缶・・・・。

青魚の缶詰は色々あれども、アジ缶って聞いたこと、あるかな〜?

ふっと、そんなことを思った次第なのであります。


多分、あの、ぜいご、缶詰にしても、口にあたってしまのではないのかな?

かといって、ぜいごを取って手間をかけて缶詰にしても・・・、ってことなのかな〜。


そんなことをつらつら考えて、アジの唐揚げを美味しく頂いたのでありました。

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2018年07月19日

麵なしの、

今日の晩御飯には、

かき揚げ汁を作りました。




スーパーに行って、あら、なめこ52円。

安いような気がする、とかごに入れ、

三つ葉98円、かき揚げ118円も。


いつもなら、お蕎麦一玉も一緒に買うところですが、

今回は、糖質の沢山ある麺はやめて、

いわゆる、天ぬき、のイメージで、かき揚げ・三つ葉・なめこを入れて作ってみました。


先日の広島旅行で買ってきた、自販機で買える出し汁・だし道楽を使って汁を作り、

三つ葉となめこを入れて一煮立ち。

その上から、かき揚げを入れ、柚子七味をパラリで出来上がり。


だし道楽の濃縮率が高いので、ちょっと味濃いめになってしまいましたけれども、

うん、美味しい!!、だし道楽。


糖尿病の私にとって、お蕎麦の糖質とかき揚げなどの衣の糖質、

合わせるとちょっと気になる量になってしまいます。

でも、このくらいなら、大丈夫、かな。


美味しかったので、また作りたいと思います、かき揚げ汁。

ネギと油揚げにかき揚げ、とか、結構アレンジもできそう。

うん、なかなかいいかも、かき揚げ汁。

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2018年07月08日

挽き肉が、

先ほど暑い中、

ハンバーグを作りました。

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今日、ショッピングセンターに行って涼しんでしました。

その後に、テナントのス−パーに行って、

豚挽き肉と餃子の皮を買いました。


なんかふっと、餃子が食べたくなって、作りましょう。

と買いました。


家に帰って、冷蔵庫を見ると、あら・・・、

合い挽き肉があった・・・。

これも早く使わないと、と玉ねぎをグルグル微塵切りにして、炒めます。


挽き肉は、マキシマムを振り振り、卵、牛乳、パン粉などを混ぜ混ぜ。

冷ました炒めた玉ねぎを投入し、さらに混ぜていきます。


あら・・・、ちょっとゆるいかしら。

そう思ったのですが、まぁいっか、とぺしぺし空気を抜き形を整え、焼いていきます。


あら・・・、やっぱりちょっとゆるかったか・・・。

ひっくり返すときに、身が割れてしまいましたが、まっ、しょうがない。

ケチャップとソースで味付けして、味は程々。


明日からのお弁当にでも入れて持っていきたいと思います。

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2018年07月07日

梅ジャムを、A

今日のお昼に、

梅ジャムを作りました。




先日作ってから、青梅の値引きを探していて、

水曜日にスーパーに行った時に見つけて買っていました。


先日買った時より、お値段はちょっと高めだった気がしますが、

20%OFFならいっか〜、と買っていたのです。


それを今日ジャムにしました。


以前は、茹ででから煮詰めていったのですが、

今回は、梅のヘタの所をほじほじしてから、

グリンと一回り切れ込みを入れて、身を取り、種を取り、

を繰り返し、それを蜂蜜と黒砂糖に漬け込んで2時間くらい放置。


水分が出てきたので、それを煮詰めていきます。

皮って残るのかな〜、と皮をつぶすように煮詰めていくこと30分。

今回もまずまずいい感じに作ることが出来ました。


先日作ったのがまだ残っているので、

今回作ったのは、ジップロックに入れて、冷凍庫に入れたいと思います。


さあ、今シーズン、あと一回くらい作りたいんですけれどもね〜、梅ジャム。

しかし、今日行ったスーパーには、梅が売っていなかったんですよね・・・。

もう終わってしまったのでしょうか、梅。

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2018年06月28日

「カニカマ」が主役の、

タブレット端末をいじっていたら、

「カニカマ」が主役の激ウマ丼4選、という記事が目につきました。

→ COOKPAD




かに玉丼

蒲焼丼

あんかけ丼

ツナカマ丼


のレシピが紹介されていました。


私結構使うんです、カニカマ。

キュウリの酢の物を作る時、わかめともやしサラダに乗っけて、チャーハンの具に入れて。

などなどの調理方法で活用していますが、


蒲焼丼、ってのは試してみたいですね。

カニカマだと、色合いがいいので、それに茶色い色を付けようとは思っていませんでした。


それに、ツナと合わせて、って最近よくツナをプラスしたレシピを目にすることがありますね。

カニカマにツナを合わせても美味しそうですね。


旅行に行ったので、ちょっと金欠気味な私。

カニカマを活用して、お手軽においしく食生活を豊かにしていきたいと思います。

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2018年06月27日

ジャガイモが、

今日の仕事帰りにスーパーに寄ったら、

ジャガイモが安かったので買ってきました。




ジャガイモ、大きいな〜。

えっ、この大きさで4個88円??

勿論買って来ました。


さって、どうしましょうか・・・。

とりあえず、茹でましょう。


卵3つと一緒に、鍋の中へ。

茹で上がり、皮を取って〜。

2つ半くらいをポテトサラダにしましょう。


残りの1個半は、ポテトグラタンにしましょうか。

ひと口サイズくらいにカット。


卵、ハム、キューリを切ったり、塩で水分を抜いたり、マヨネーズで合えたりして、

ポテトサラダ完成。


さぁ、ポテトグラタンは・・・。

めんどくさくなってしまいました。

明日、鶏肉をカットして玉ねぎと炒め、ホワイトソースと絡めます。


グラタン皿に、茹でたジャガイモを並べ、その上から、ホワイトソースをかけ、

チーズを乗っけて、トースターで焼き色を付けます。

そんな感じで、ポテトグラタンを食べようと思っています。


明日は、めんどくさい病が治っていることを期待します。

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2018年06月24日

梅ジャムを、

昨日の土曜日には、

梅ジャムを作りました。




この時期に、青梅と氷砂糖と瓶、などがスーパーに並んでいるのを見て、

梅を使った何かを作りたいな〜、と思っていました。

梅干し、梅酒、梅シロップ・・・。

検索してみて、梅ジャム、のレシピが目につきました。


梅ジャムか〜、砂糖を控えめにして、作ってみようか。

近くのスーパーに行くと、青い梅ではなく、黄色っぽくなって安売りをしている梅を発見。

チョット触ってみると、青いのより柔らかい感じ。

確かレシピには、茹でて柔らかくしてから、って書いてあったっけ。

300円なら手頃だし〜、と買ってみました。


早速、茹でてみます。

ちょっと別のことをしていて、グラグラっと10分くらい経ったでしょうか。

見てみると、皮が破けている。

触ると、身はブヨブヨ。


あら、茹で過ぎたかしら?

ザルにあげ、冷ましてから種と皮を取る・・・。

めんどくせーや、とそのままホーロー鍋に入れて、砂糖をはちみつと絡めてしばし放置。


3時間くらい放置して、どんなもんかしら、こんなもんかしら?

火にかけて、ふつふつ煮ていきます。

木べらで種と身をはがすように、皮をつぶすように混ぜていきます。


30分くらい煮て、種と身を分けてビン容器に入れて、冷蔵庫に。

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種は、いじましくしゃぶって食べてみます。

う〜ん、砂糖もっと入れたいけれども、この酸味がいいんだよね、と言い聞かせながら。


身の方は、酸っぱい梅ジャムになりまして。

ヨーグルトに入れて食べてみます。

う〜ん、こんなもんかな〜。


まずまず美味しく出来たような気がします。

もっと美味しく、を目指したら、砂糖やはちみつの量が増えてしまいそうなので、

この位の酸味、になれるように作って行きたいと思います。


梅の時期もそんなに長くないみたいですが、

今シーズン、あと2回くらいは作りたいと思います、梅ジャム。

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2018年06月21日

グレープフルーツ、

最近私、

フルーツの酢漬け、を作っています。




かんたん酢れもんかリンゴ酢、それにはちみつをちょっと。

その中に、ひと口くらいにカットしたフルーツを漬け込んで、

牛乳やヨーグルトと一緒に食べています。


リンゴやキウイフルーツを使うことが多いのですが、

ちょっと目先を変えて、何か作ったことのない果物を使ってみよう、

そう思って、グレープフルーツ、どうかしら?

お値段も手ごろだし、いいんじゃない。


早速、大きい身を横から半分に切って、身を皮から取っていきます・・・。

あら、身が崩れてしまう・・・。

一房の半分くらいなら、食べやすいんじゃないかな〜、と思っていたのですが、

身が崩れてしまい、剥きにくかったし、プチプチの大きさになってしまいました。


誰か、グレープフルーツの上手な剥き方、知りませんか?

それと、お酢に漬けると美味しくなるフルーツ、教えてくれませんか?

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