サバ料理、

タブレット端末をいじっていたら、

好きなサバ料理 上位を和食独占、という記事が目につきました。

→　ライブドアニュース

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サバ料理ランキングは、

１位「サバの塩焼き」

２位「サバのみそ煮」

３位「しめサバ」

４位「サバ寿司」

５位「サバの竜田揚げ」

６位「刺身（生）」

７位「サバの干物」

とのことでした。


７位までは、和食のサバ料理がランクインしたのだそうです。

私が気になったのが、刺身（生）。

私、九州にいたことがあり、その時に、サバの刺身を食べました。

美味しい〜、って食べました。


しかし、一般的に、特に関東では、サバの刺身って食べませんよね。

そんな中でも、ランクインするんですね。



さて、和食でないランクインしたサバ料理は、

「サバのトマト煮」「サバのオリーブ油煮」「サバサンド」「サバカレー」「サバパスタ」、

とのこと。


う〜ん、どれも美味しそうですけれども・・・。

私が食べるサバ料理は、缶詰、かな。

なんだかんだ、サバ缶、好きですね〜。

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カキフライ、

今日の晩御飯には、

カキフライを食べました。

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先週の連休に、広島に行ったのですけれども、

牡蠣を食べませんでした。


でも、その帰りに寄った名古屋で牡蠣の天ぷら、

上野で牡蠣のおにぎり、を食べました。

そのどちらも美味しかったです。


やっぱり牡蠣って美味しいよね。

なんてことを再確認した次第でございます。


茨城に戻って、牡蠣を食べたいね〜、となり、スーパーで買ってきました、牡蠣。

牡蠣の天ぷら、牡蠣の甘露煮（なのかな？）とくれば、

やっぱりカキフライでしょ！！

ということで、カキフライに決定。


というよりも、カキフライくらいしか作れないんですけれども・・・。

衣をつけて、ジュワ―ッと揚げて、カキフライ完成。


ソースをつけて、からしは納豆についているのを使い、

熱いうちに頂きます。

うん、美味しいですね〜。


牡蠣美味しいですね、今度はどんな調理で食べようかしら。

炒めてもイイみたいだから、炒めてみようかしら。

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餃子を、

今日の晩御飯は、

餃子を作って食べました。

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年末年始は、餃子を作って食べようかな〜、と思っていたのですが、

親父から荷物が来たり、年末だからと買い物を多めにしてしまったり、

そんなこんなで、食べる物が豊富にあって、買ってあった挽き肉は、味付けして冷凍。


一昨日の土曜日に、餃子の皮が残っていたっけ、と挽き肉を買っていました。

さらに、青い菜っ葉も食べていない、と小松菜も買っていました。


挽き肉を味付けして練り練り。

小松菜に、残っている、人参、キャベツを微塵切り器でグルグルして、

それを炒め、肉と合わせて餡が完成。


後は包んで焼いていきます。

水を入れて蒸し焼きにして、水分が無くなってきたらごま油をちょっとたらし、焼き色を付けていきます。


作る時に思っていたのですが、肉と野菜の割合が、１：２．５くらいの野菜餃子。

うん、野菜多めの食感。

まとまりが良くなく、噛むと野菜感が粒粒っとほぐれていきます。


個人的には、もっと肉感のある餃子の方がいいかな〜。

肉と野菜の一体感、というより、野菜の多さに肉がまとまり切れなかった、そんな感じの餃子になりました。

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大人のポテト、

タブレット端末をいじっていたら、

大人のポテトサラダ、という記事が目につきました。

→　ライブドアニュース

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お酒が進む！黒胡椒とベーコンで、大人のポテトサラダ、

というタイトルで記事が書かれていました。


カリカリベーコンに、黒コショウに粒マスタード、白ワインビネガーも使うのか。

確かに大人味の雰囲気が漂っていますね。


私も、昨日ポテトサラダを作ったので気になました。

黒コショウと納豆の余りのマスタードなら今ありますね〜。

これを使って、ちょっと大人のポテトサラダ、にでもしてみようかしら。

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ポテトサラダを、

今日は、

ポテトサラダを作りました。

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来週末に、旅行に行くので、家に残っている食材を食べなきゃな〜、と思って、

残っているのをゴソゴソしていて、決めました。


人参・ジャガイモ、あれ、キュウリもある。

ハムに卵も。

うん、ポテトサラダにしよう。


年末に、人参５本入りを買っていて、ちょっと残り気味。

ジャガイモは、年末に使いそびれて、キュウリは、思ったより使わなくて・・・。


ハムは親父から年末の荷物に入っていたの、卵は、年末は卵焼きを作ろう、

って思って、１回５個くらいしか使わなかったのに、２パックくらい買っていた・・・。


作ってみて、お〜っ、今回は色が濃い、ですね。

人参たっぷりでキュウリも。

卵もいつもは２個くらいのところ、５個入れましたから、卵感が強い！


なんか、リッチなポテトサラダになった、かな。

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ラミーで、

タブレット端末をいじっていたら、

「ラミー」のアレンジレシピが、というサイトが目につきました。

→　ライブドアニュース

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「おいしすぎてほっぺた落ちる」 洋酒チョコ「ラミー」のアレンジレシピが絶賛の嵐。

というタイトルで記事が書かれていました。


へ〜っ、年末に安売りしていたから、沢山あります、ラミー。

どんなレシピなんだろう？、と思って記事を読んでみると、

ホットミルクに入れて、ホットチョコレートにする、というものみたい。


早速、電子レンジでホットミルクを作り、ラミーを半箱投入。

そしてさらに３０行くらいレンジでチン。

かき混ぜ混ぜして完成、ホットラミーチョコレート。


うん、なんか洋酒っぽい感じが美味しい。

カップの下に残ったレーズンもイイ。


このあと、調子に乗って、ホットコーヒーに入れてみました。

ちょっと渋って、１／４箱にしたのですが、ちょっと味の方向性が・・・。

コーヒーもチョコも洋酒も、どれも主張しているようで主張が足りなくて。


うん、これはケチらずに少な目の牛乳に、半箱のラミー、がいいみたいです。

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カレーを、

今日から仕事は休みです。

カレーを作りました。

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休みに入って、窓ガラスを拭いたり、布団カバーなどを洗濯したり、

階段や廊下を拭き掃除して、もうちょっと綺麗にしたいな・・・。

そう思ったのですが、何かやる気が無くなったので、スーパーに。


今日は、２９日だから、何日か食べられて、家に残っている食材をたくさん使えるのは、

と考えて、カレーにしました。

人参と玉ねぎが残っていたっけ。

そういえば、鶏肉もあったな。

家にあるので、作れたね、カレーだったら。


そうは思いましたけれども、安売りしているブロッコリーがあり、これも入れよう。

と買い物かごに。


カレーで鶏肉を使うから、お正月に作る鶏の照り焼き用に、

と、鶏のもも肉も。


牛肉も値引きしている、オージービーフの薄切りも買っておこう。

これは、すき焼きのたれで味付けして、お正月に肉豆腐にして食べよう。


白菜も安いですね。これは、漬け物に。

塩と乾燥柚子、唐辛子を漬け物器に入れてグルグルっと。


牛蒡と卵も買っておこうか。

これは、大晦日に使いましょうかね。


あとは、大晦日にお蕎麦とお刺身の盛り合わせなどを買って、

お正月を迎えたいと思います。

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とろみだし、

昨日スーパーで見つけて買ってきました。

とろみだし

ヒガシマル とろみだし 4袋 価格：267円（税込、送料別) (2018/12/20時点) 楽天で購入

ヒガシマル醬油から発売されたこの商品。

まだ使ってはいないのですが、なんか使えそうだぞ、ってことで買ってきました。


売り場で、雑炊の素のようなのを探していて、

あれ、これを使って作ってみたらどうかな〜。

そう思いました。


２〜３人分のが４袋入って２３８円。

半分使ったとして、１杯３０円くらいか。

ってな感じで、単価を計算しやすかったのもあります。


たまに使う雑炊の素は、１００円くらいで２袋入っているのを買っています。

出汁の袋とちょっとしたかやくが入っているので大体５０円。


ネギや三つ葉を散らして・・・、うん、そんな値段ですね。


売り場で、とろみだしのパッケージを眺めながら、

そんなことを考えながら、買おうか買うまいか、思案している私は、

アラホーのおっさんです。

商品棚の前で、思案しているおっさんを見ても、邪魔だな〜、

なんて思わず、温かい目でスルーして頂けると幸いです。

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はちみつレモン、

先日仕込みました。

はちみつレモン

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先日、レモンの皮にビタミンＣが沢山含まれているので、

皮ごと食べられるように、はちみつレモンにしてみたら、

という感じの放送を目にしました。


作り方は至って簡単。

レモンをスライスして、はちみつに漬けるだけ。


ほほう、そうですか。

レモンを半月にスライスして、はちみつとココナッツシュガーと混ぜ、ガラスのビンに投入。

それが、日曜日。


月曜日から、毎日、３切れくらい味見して、

にっげ〜。皮も硬いし苦みが口に残る・・・。


月火と食べてみて、苦いので、もっと甘みを入れないといけないのかしら？

あんまり甘いと、レモンの健康効果より、甘さの弊害の方が大きい気が・・・。


水曜日は、あんまり苦いのでスルー。


そして、やっぱり残ってもしょうがない、少しづつでも、と思って食べた木曜日の今日。

下の方に、色が茶色くなっていたレモンスライスを食べてみます。

あれ・・・？、

苦いは苦いけれども、食べられるかも。


でも、これは、自分が作ったから食べられますけれども・・・。

健康にいい、ってことだけど、この苦みはどうにかしたいよね。

なんかいい方法ないのかしら。

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残り汁で、

私は結構いじましいので、

インスタントラーメンの残り汁を再利用します。

麺づくり 鶏だし塩 87g×12個入り (1ケース) (KK) 価格：1788円（税込、送料別) (2018/12/9時点) 楽天で購入

たまにインスタントラーメンを食べます。

お手軽ですからね、それにお値段も安いし。

お値段の安いインスタントラーメンなのですが、さらにその残りを活用する、

というのは、なんか恥ずかしい気もありつつも、ちょっと書いていきます。


良く活用するのは、マルちゃんの麺づくり。

醤油・味噌・塩味とあります。

どれも好きですが、私が一番好きなのは、塩味。


この残り汁に、野菜を炒めて入れて野菜スープにして食べます。

これがなかなか美味しいんですよね〜。

日清食品 日清 麺職人 柚子しお 76g×12個 新品価格 ￥1,260から (2018/12/9 20:42時点)

今日の朝は、麺職人の柚子しお味を食べまして、この残り汁を使って何を作ろうかな〜。

と考えて、あっ、餃子スープにしてみよう。

焼き餃子と野菜スープで、と思っていたのですが、餃子スープにしてみました。


餃子を包んで茹で、その間に残り汁にもやしと葱を入れて温めます。

茹でた餃子をラーメン丼に入れ、そこに残り汁と野菜を投入。

うん、なかなか美味しい！

柚子の感じがもっと欲しかったので、柚子七味をパラりと。

これも良かったです。


私のちょっといじましい食生活でした。


最後に、マルちゃんの麺づくり、色んな味があるんですね。

→　麺づくり

とんこつとか担々麵、もあるんですね。

マルちゃん 麺づくり 醤油とんこつ 89g×12個 新品価格 ￥1,700から (2018/12/9 20:52時点)

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松前漬けの、

先日スーパーで見つけました。

松前漬けセット

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ご家庭で松前漬けを作る人ってどれだけいるんでしょう？

そんなことを思いながらこの商品を眺めました。


細切りされた、昆布とスルメがパックされたものなんですけれども。

それに、お作りになる人は何を加えていくんでしょう？


私の親父も作っていましたね、松前漬け。

時期的にはもうちょっと後、お正月に食べるように、でしたかな。


イカを買ってきて、開いてベランダに干してスルメを作り、

それをハサミでチョキチョキ細切りにして、そして昆布も細切り、

さらに、人参も細切りして、数の子を入れて味付けしていましたね。


味付けはどんな味付けだったかな〜？

それに、人参は下拵えしていたのかしら。

スルメや昆布も・・・、


当時は、何か作っているな〜、くらいしか見ていなかったのですね。

作っていた、こと以外は思い出せませんね。


親父が尾道に戻ってから、お正月に尾道に行っても、作っていないような・・・。

あれは、お袋に言われて作っていたのかしら？


今度機会があれば聞いてみよっと。

手作り松前漬けセット １袋増量中 自宅で簡単に調理 送料無料 メール便 新品価格 ￥1,080から (2018/12/3 19:54時点)

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【とんでんのおせち料理】

豚バラ○○、

昨日スーパーで買ってきました。

豚バラ大根と豚バラ白菜

味の素　CookDoきょうの大皿　豚バラ大根用　100g　まとめ買い（×10）｜4901001198870：インスタントフーズ(c1-tc) 価格：1819円（税込、送料別) (2018/12/1時点) 楽天で購入

クックドゥの調味料の素なのですが、

今の時期、大根白菜が美味しく、安く出回るのでこれを使ってたくさん食べてみましょう。

ということで。


そういうことで、精肉コーナーへ。

豚ベラよりも、切り落としが安かったのでそれを購入。


豚バラ大根は、すき焼き味っぽい感じで、

豚バラ白菜は、八宝菜っぽい感じなのかな、パッケージを見ると。


そういえば、皆さんの家庭で作るすき焼きに、大根は入れますか？

以前、職場の同僚と食べ放題のしゃぶしゃぶ屋さんに行った際に、

２種類の汁が選べて、昆布だしとすき焼きにしたのです。


そのすき焼きに、薄く輪切りにされた大根を、すき焼きの汁の方に入れたのです。

彼の家では、すき焼きに大根を入れるのだそうです。


食べてみたら、それなりに美味しかったのですが、

私が作るすき焼きには入れていませんね・・・。


まぁ、そんなことも思い出したりしまして。

彼、会社辞めちゃったんですが、どうしているかな〜？

味の素 Cook Do きょうの大皿 豚バラ白菜用 110g×4個 新品価格 ￥694から (2018/12/1 21:35時点)

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豚汁に入れる、

タブレット端末をいじっていたら、

豚汁に入れる「芋」といえば、という記事が目につきました。

→　Jタウンネット

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じゃがいも？里芋？　豚汁に入れる「芋」といえば【都道府県別投票】、

というタイトルで記事が書かれていました。


私の作る豚汁には、芋は入っていません。

牛蒡に人参、大根に豚肉、それに蒟蒻と厚揚げに、キャベツと葱、ですね。


先日作った豚汁には、里芋を入れてみました。

この記事を読んでいて、勝浦の朝市で里芋を見つけて、豚汁に入れてみよう、と買ったからです。


私はさみしいひとり暮らしで、豚汁や鍋などを作ると数日食べるようになります。

芋を入れると、煮崩れてしまうので入れなかったのかしら。


今回は、里芋を二口大くらいにカットして下茹で。

ちょっと味噌と煮込んでおきます。

いつも通りに作った豚汁に、味付けした里芋を加えて完成。


こうすれば、煮崩れないのでいいかな〜。

さって、食べてみます。


豚汁に里芋、いいですね、美味しいっす。

ちょっと固めに煮た里芋が、ホコッとイイカンジ。

次は、同じように、ジャガイモを入れて豚汁を作ってみたいと思います。

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具だくさんの、

テレビで放送していました。

具だくさんのタルタルソースみたい

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東野・岡村の旅猿、という番組で、

ロシアで晩御飯を食べている時に出た、サラダの感想として言っていました。


タルタルソースに色んな食材を入れたら、

あっ、マヨネーズに、かな？

美味しそうですね〜。


タルタルソースといえば、マヨネーズに茹で卵に、ピクルス、なんだたっけ。

あれはあれで、美味しいと思いますけれども、

さらに、合う具材ってものありそうですよね。


私個人的には、マヨネーズがあまり好きではないので、

マヨネーズ感が出過ぎない、タルタルソースがいいかな。


マヨネーズにヨーグルトを混ぜたりしてもいいのかな。

今度フライを作る時などに、俺スペシャルのタルタルソースを作ってみようかしら。

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ペヤングの、

今日、スーパーに行ったら、

ペヤングのソースが売っていました。

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私がスーパーに行くと、必ず立ち寄る、

お値引きコーナー

そこに、寂しく値引きシールを貼られた、ペヤングソースがありました。


焼きそばじゃなくても、キャベツ炒めみたいなのの味付けにいいんじゃない？

ってことで、買い物かごに入れて購入してきました。


ちょっと検索してみると、このソースを試してみた的なサイトがヒットしました。

→　価格．COMマガジン


あっそうか〜。

野菜炒めだけじゃなくて、とんかつやコロッケに使ってもいいかも。

ということで、ちょっと使ってみたいと思います。

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麻婆豆腐と、

期間限定メニューの紹介が載っていました。

大戸屋のメニューです。

→　大戸屋

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コクうま麻婆豆腐


彩り野菜と鯵の山椒あんかけ


が紹介されていました。


麻婆豆腐の写真には、緑の何かが写っています。

レシピを見てみると、ピーマンに茄子、しめじも入った麻婆豆腐みたいです。


麻婆豆腐のあの味で野菜を炒めても美味しそうだな〜。

丸美屋の麻婆豆腐の素があるので、今度作ってみようかしら。

そんなことを思ったのでありました。



鯵の山椒あんかけは、

最近、レシピサイトなどを眺めていると、山椒とか花椒を使ったものが目につきます。

私も、山椒七味と粉の山椒、それに、ミル付きの容器に丸の山椒をコリコリするやつを使っています。

山椒のあの風味、なかなかいいんですよね〜。


とちょっと気になった、大戸屋の期間限定メニューなのでした。

大戸屋 にっぽんの定食レシピ (GAKKEN HIT MOOK) 中古価格 ￥300から (2018/11/15 21:26時点)

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もつ鍋、

今日の晩御飯には、

もつ鍋を食べました。

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昨日、スーパーで豚もつを買ってきて、下拵えをしていました。

それを、今日仕事から帰ってきて、仕上げました。


本日の、１１月７日は、鍋の日、なのだそうです。

もつ鍋繋がりってことで。


昨日、豚もつを茹でこぼしをして、

それから、ヒガシマルのラーメンスープとうどんスープ、それに生姜と鷹の爪を入れて煮込んでいました。

この時点での、もつの歯ごたえは、ちょっと硬め。


仕事から帰って、それを大き目の鍋に入れて、水、和風だしパックを入れ、

さらに、豆腐と巻き白滝を入れ味を確認。

まぁ、こんなもんでしょう。


さらに、ざく切りキャベツとネギを入れて、そのまま放置。

１５分くらい経って、さあ、どんなもんでしょう？

味はイイカンジ。

もつの固さは、ちょっと硬めだったかな。


まずまず美味しく出来ました。

いつもは、大根や人参やらを入れて、根菜汁っぽくするのですが、

今回は、キャベツメインに仕立ててみました。

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きくらげを、

先ほど業務スーパーに行って、

きくらげを買ってきました。

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先日、テレビできくらげも糖尿病にいい、と言っていたので、

へ〜っ、と思って買ってみました。


乾燥きくらげ２０gで６８円だったかしら。

２袋買ってきました。


そういえば、きくらげって使ったことないよね・・・。

どうやって使うのかな〜、と思って検索してみました。

→　クックパッド


戻し方、もあるんですね〜。

きくらげの戻し方、というサイトもありました。→　ＢＡＳＥ　Ｍｕｇ

ぬるま湯だと、１５〜３０分。

水だと、６時間程度？、砂糖を一つまみ入れるといい？

なんてことも書いてありました。


さて、レシピだと、野菜炒めに入っている印象ですね〜。

その他にも、スープや酢の物、つくだ煮なども載っていました。


お手軽感だと、野菜炒めとスープかな。

今度作ってみたいと思います。

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グラタンを、

今日はお昼に、

グラタンを作りました。

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先日、食材を整理している時に、

ハインツのホワイトソース３缶とキューピーのホワイトソース４袋を見つけました。

そういえば、最近ホワイトソースを使っていないな~、と思っていたのです。


そこで、今日使った次第でございます。


ジャガイモと人参、それに卵を鍋に入れ、茹でます。

その間、ちょっとテレビなどを見て、ジャガイモが茹で上がるのを待ちます。

時々、串を刺して、状態を確認しながら。


もうそろそろかな~。

火を止めて、皮を剥いたりカットしたり。


それを置いておいて、

フライパンで玉ねぎ、ベーコンを炒め、ホワイトソースを入れて、味を整えて混ぜ混ぜ。

ツナ缶も入れてみようと、ツナ缶も投入。


グラタン皿に、ジャガイモ・人参・卵を敷いて、その上からホワイトソースを乗せました。


５皿分作って、１皿食べました。

トースターで５分くらい火を入れて、ちょっと焦げた感じで完成。

イイカンジで出来ました、美味しかったです。

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山椒の実を、

先日記事に書きました、→　しびれ鍋、

山椒を買ってきました。

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S&Bのサイトで、山椒のしびれ鍋、というレシピを紹介していました、

気になって書きまして、

それを買い物中にふっと思い出しまして、山椒を買ってきたんです。


山椒の詰め替えパックの、粉になっているのと山椒の実のを。

何年も前に買っていた、山椒の粉のビンと、容器にミルが付いているのが家にあったんです。


そういえば、こっちの方が香りがいいからね~、なんて買っていたんだたっけ。

本当に、１０年以上も前だよね・・・。

中身は、捨てて、ビンやミルの方は洗って乾かしていました。


それを今日買ってきた、ビンの方には山椒の粉を入れ、ミルの方には山椒の実を入れました。

早速、ミルでコリコリしたくなりました。


う~ん、そういえば、山形のだし豆腐にかけてみようかしら？

と、絹ごし豆腐に山形のだしを乗っけて、その上から山椒をコリコリ。

山椒の香りが漂い、うん、いいんじゃない？


山椒、これから活用してみたいと思います。

焼き魚とか、野菜炒め、肉じゃがなどに振りかけてもいいかも。


確か、以前も色んなのにかけたら~、なんて買ったけどあんまり使わなかったんだたっけ。

今回はどうなるかな~？

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豚汁を、

今日の晩ごはんは、

豚汁を食べました。

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先日、深夜食堂というＤＶＤをレンタルして見て、豚汁が食べたくなりました。

昨日、大根ごぼう人参などを買ってきて、冷凍庫や家に転がっていた豚肉しめじ厚揚げネギ、

それに、両神玉こんにゃく１８０ｇ９４円を買ってきて作りました。


いつもは、板こんにゃくをちぎったり、巻き白滝を使っているのですが、

玉こんにゃくを使って作ってみました。


さて、食べてみて、玉こんにゃく、食感が違い、それなりに違いを感じることが出来ました。

私の舌では、食感以外の違いは分かりませんでしたけれども。


豚汁美味しかったです。

根菜も沢山食べれて、今日はお総菜のハムカツと千キャベツも食べて、

珈琲のお供にミックスナッツを食べる、という食生活なのでした。

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タンドリー秋刀魚、

タモリ倶楽部で放送していました。

タンドリー秋刀魚、を提供するお店があるのだそうです。

→　タンドリー秋刀魚

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タンドール窯で秋刀魚を塩焼きにしたのかしら？

何て思っていたら、

タンドリーソース、という赤っぽいのソースを秋刀魚に塗って、

それを、タンドール窯に入れて焼いたもの、でした。


へ〜っ、美味しそうですね〜。

秋刀魚といえば、やっぱり塩焼き！、なのかもしれませんが、

秋刀魚の味、からすれば、いろんな味を加えても、秋刀魚の主張があって、

その秋刀魚の味と、ソースの味がマッチすれば美味しくなるんじゃないかしら？

そう思った私なのでした。


ただ、ねぇ。

あんまり変化球は、口に合わなかったときにえらいことになるので、

カレー味など、無難なところから始めてみようかしら？

もうちょっとの期間、秋刀魚も安く買えるでしょうし。

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CHANKO-1グランプリ、

ラジオで放送していました。

CHANKO-1グランプリ、が開催されていたみたいです。

→　ニコニコニュース

ちゃんこ鍋セット 秋田比内地鶏 野菜付2~3人前 国産 送料無料 価格：5980円（税込、送料無料) (2018/10/15時点) 楽天で購入

土日に開催されていたみたいです。


『ちゃんこ太五郎』（岩手）｜赤味噌仕立ての岩手まるごとちゃんこ

『雷炎ちゃんこプロジェクト』｜赤鶏だしの海鮮みそちゃんこ

『粋な相撲料理 ちゃんこ鷹丸』（行徳）｜コラーゲンたっぷり 極旨ちゃんこ

『蔵之助』（池袋）｜炭焼きあごだし！ 王道しょうゆちゃんこ

『彩乃風』（門前仲町）｜宮崎地鶏の鶏白湯ちゃんこ

『ナカノバ食堂』（中野）｜ちゃんこ焼きそば


が出場して、グランプリを争ったみたいです。

結果は、

三代目横綱ちゃんこ『粋な相撲料理ちゃんこ鷹丸』
準グランプリ『蔵之助』
日本ちゃんこ協会賞『ちゃんこ太五郎』
GTI祭り賞『雷炎ちゃんこプロジェクト』
技能賞『うる虎×龍馬』
敢闘賞『ナカノバ食堂』
殊勲賞『北乃里』

→　一般社団法人日本ちゃんこ協会のツイッターより。


ちゃんこ鍋、美味しいんですってね。

居酒屋などで提供される、ちゃんこ鍋は食べたことありますが、

ちゃんこ鍋の名店、元○○のお店、的な所には行ったことが無いですね。

機会があれば行ってみたいですね。


そうは思っても、行く機会なんてあんまりないみたいだから、

ちゃんこ鍋つゆなどを買って、試してみようかしら。

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【水炊き料亭 博多 華味鳥】料亭の味をご家庭で

そばの実を、

テレビで放送していました。

そばの実は健康にいいそうです。

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そばの実・・・。

そば粉は見たことありますが、そばの実ってのも小売しているんだ〜。

何て思い、スーパーに行ってみました。


しかし、私が行ったスーパーには置いてありませんでした。

なので、楽天市場で検索してみると、５００ｇとか１ｋｇのサイズで売っていました。


う〜ん、美味しいのかしら？

黄な粉も好きだし、大豆製品も好きな方なのですが、大豆粉はイマイチ私の口に合わなかったよね・・・。

何てことを思い出し、お試しで５００ｇのを買ってみました。


商品が到着して、とりあえず、お米と一緒に炊いてみました。

電子レンジでご飯が炊けるマグカップで、お米（白米と玄米半々）１００ｇにそばの実５０ｇ、

それに、水１９０ｇを入れて、８分間レンジにかけました。


ちょっと芯がある感じに炊けました。

さて、お味は・・・、

悪くない、というか、私は雑穀を食べ慣れているからか、

変な感じは受けませんでした。


大体、３個分くらいに分け、冷凍庫に。

先ほど、それをお粥っぽくして食べました。

うん、これはなかなかイイ！

和風だしでネギと卵を入れて作りましたけれども、中華風や洋風にしてもいいかも。

具も、肉などもいいな〜。


ちょっとご飯食べ過ぎた後の食事などに、さっと糖質少な目のそばご飯を食べていきたいと思います。

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切り干し大根を、

タブレット端末をいじっていたら、

自分で『切り干し大根』を、という記事が目につきました。

→　しらべぇ

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こんなにウマかったのか…　自分で『切り干し大根』を煮ると世界が変わる、

というタイトルで記事が書かれていました。


そういえば、最近作っていないけれども、どんなに大仰しい食べ物だったっけ、切り干し大根って。

そう思って、記事を読み、切り干し大根を作ってみました。


記事では、切り干し大根と油揚げで作っていましたけれども、

私は、人参と練り物を細切りにして作りました。

うん、美味しく出来ました。


でも、世界が変わったかというと、そうでもなく。

今日も朝から職場に行って、いつも通り仕事をしてきました。


世界が変わらなかったのは、俺だけなのかしら？

誰かいませんか？切り干し大根を作って世界が変わった、っていう人。

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旨いわし、

とんでん、というお店のメニューを見てみたら、

旨いわし、というページが目に付きました。

→　とんでん

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とんでん、ちょっと思い出がありまして。

先日書きました、札幌のおばさんのお葬式のことなのですが、

生前、札幌に会いに行くと、とんでん、に連れて行ってくれ。

と、数回行ったことがあったんです。


そのとんでん、国道１６号線を走っていると何店舗かあるんですよ。

昨日、国道１６号線を走っていて、とんでん、が目についたもので、ちょっとサイトに寄らせて頂いたところ、

旨いわし、が目についた、というわけでございます。


色んなイワシ料理がある中で・・・、俺が選ぶなら・・・。

いわし巴膳、かな〜。

いわしのフライ、刺身、生姜煮の３種類ある定食。


そういえば、イワシって今年たくさん獲れているんだったっけ。

私は、イワシをから揚げにして食べることが多いのですが、

生姜煮にするのもいいな〜。

今度作ってみたいと思います。

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しびれ鍋、

タブレット端末をいじっていたら、

山椒のしびれ鍋、のレシピが載っているページが目に付きました。

→　S&B

石臼挽きの山椒粉 香山椒 5g 和歌山産 アルミパック入り 価格：540円（税込、送料別) (2018/10/4時点) 楽天で購入

S&Bのサイトで見つけました。

先日、胡椒鍋、を食べたのですけれども、

それが、胡椒を入れ過ぎたせいか、スパイシーな鍋になってしまいました。

それはそれで、美味しかったので、汁まで飲んで、最後に残った、黒い粒粒にむせてしまう。

そんな鍋でした。


さて、私が以前、胡椒鍋がある、と恐る恐る試してみて、

むむっ、やるな！胡椒。

となったのを思い出しました。


山椒のしびれ鍋、文字からのイメージだと、

山椒をしびれるくらいたっぷり入れて、その香りとパンチ力を味わいなさい！！

みたいな印象を受けます。


うん、これも試してみたいですね。

山椒は、私の家には、山椒七味しかないので、今度買ってきて試してみたいと思います、山椒鍋。

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鍋にしました、

今日の晩御飯には、

鍋を食べました。

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今日はちょっと寒かったってこともあるし、白菜もあったし。

鍋に、ヒガシマルのうどんスープとラーメンスープを入れ、

その中で、豚肉の薄切りをしゃぶしゃぶっと火を入れて、器に取っておきます。


豚の出汁の出たスープに、豆腐・白菜・えのき・しめじを入れちょっと煮込みます。

白菜がくたっとなってきたので、火を入れた豚肉を入れ、


そういえば、と思って、あらびき黒コショウをババっと入れてみます。

胡椒鍋、にしてみました。


あっ、ちょっと入れ過ぎたかしら？

味見をしてみます。

うん、胡椒感満載！！


今シーズン初の鍋は、胡椒のパンチが効いている鍋になりました。

味は、ヒガシマルコンビのおかげで、大変美味しかったです。

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豚バラで焼肉を、

今日の晩御飯には、

焼肉を食べました。

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今日は、豚バラ肉の厚切りが安かったので購入。

それに、茄子にピーマンも買って、焼肉をしました。


茄子とピーマンを切り分けるだけで準備は完了。

私の焼肉の友、スタミナ源たれ、ゴールド中辛も準備します。


豚バラ肉をホットプレートに乗せて、その脇に茄子を。

豚バラの脂を茄子が吸って、イイ感じにシナっとなるんですよね〜。


肉を乗っけ、脂を出し茄子に吸わせ、さらにピーマンも乗っけます。

うん、源たれ美味しい〜。

豚バラも旨い！！

茄子にピーマンも、野菜、食べなきゃね。


やっぱいいですね〜、焼肉。

牛も食べたくなってきちゃったね〜。

今度は安い牛肉を見つけて、焼肉にしたいと思います。

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アジの切り身、

昨日の夕方にスーパーに行って、

アジの切り身を買ってきました。

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夕方なので、半額になった三枚におろしてあるのが４枚入って、１５０円。

捌く手間もないし、買ってから揚げにしましょうか、と買い物かごに投入。


昨日の夕食には、そのアジの切り身に塩コショウ、片栗粉をつけてから揚げにして美味しく頂いたのですけれども、

ちょっと考えたことがありました。


アジの缶詰が（あんまり？）無いのは、ぜいごのせいなのかな〜？


勿論、購入したアジは、ぜいごが取ってあって、口にあたることは無かったのですけれども、

鯖缶・イワシ缶・秋刀魚缶・ニシン缶・・・・。

青魚の缶詰は色々あれども、アジ缶って聞いたこと、あるかな〜？

ふっと、そんなことを思った次第なのであります。


多分、あの、ぜいご、缶詰にしても、口にあたってしまのではないのかな？

かといって、ぜいごを取って手間をかけて缶詰にしても・・・、ってことなのかな〜。


そんなことをつらつら考えて、アジの唐揚げを美味しく頂いたのでありました。

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