新生姜の、

今日火曜日の朝に、

新生姜の佃煮を作りました。


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日曜日に、竜ケ崎市の生鮮市場ＴＯＰに行って、

１５８円の半額の新生姜が売っていまして、それを買ってきていました。


２パック半額シールが貼っていまして、２パック買うでしょう、と買い物かごに入れて、

セルフレジでお会計をして買って来ました。


日曜日、月曜日とやろうと思いながら放っていまして、

今日の火曜日に早く起きれれば、作りましょう、と心に誓っていました。


朝早く起きましたので、さてやりましょう！！

と、新生姜の皮をショリショリ、先っちょの赤い部分を削いで、この傷んだ部分はグリっと取り除きました。

スライサーで、サカサカサカサカサカッと薄切りにして、

それをまな板に乗っけて、ザキザキザキッと小さく切りました。


細かく切った新生姜を、茹でましょう。

雪平鍋に入れて、沸騰するまで茹でて、ザルにあけ、

また雪平鍋に戻し、


すき焼きのたれとほんだしを入れて煮詰めていきます。

１０分くらいか、煮汁が無くなって来まして、もう少しかな。

いりゴマを一袋ザザッと入れて、混ぜて汁を飛ばして・・・。

見た目はいいんじゃないでしょうか。


味見すると、うん、生姜の辛味、初めに煮たことでマイルド目になっていまして、

美味しいですね。


それを、フリーザーバッグに入れて、平たく伸ばし、冷凍庫に。

ご飯炊きの際などに、入れていこうと思います。


ＡＩさんが教えてくれました。

新生姜の出回り時期の目安

産地や栽培方法で、5月下旬〜9月頃まで前後することもあります。

と書いていました。

８月くらいまでは、新生姜、スーパーなどで買えるんでしょうかね。

使う頻度にも寄りますが、あと何回か、安い新生姜を見つけたら、

佃煮にしたり、酢生姜にしたり、新生姜を使って行こうと思います。

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新生姜の、

今日、スーパーに行ったら、

新生姜が売っていました。


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ここ何週間か、見かけているのですが、今日買いました、新生姜。

１００ｇ１７８円でした。

見かけていたお店では、１００ｇ１９８円が多かったのですが、若干安かったのと、

太目で、ショリショリしやすそうだったので、買って来ました。


広島カープの試合が終わり、負けた・・・、と魂が抜けている状態でしたが、

新生姜に魂を戻してもらって、さぁ、やりましょうか。


先っちょの赤い部分を包丁の先でサカサカ削いで、皮は、新しいからか、そこまで傷んでいなかったので、

黒っぽくなっているところをグリグリとほじって、所々皮をサキサキサキッと剥きまして、

細切りスライサーでショリショリして、細切りに。

それを、保存用の瓶に入れて、リンゴ酢などを注ぎ、その上に、今までの残っていたのを乗っけて、

完成、ですね。


お弁当のおかずの上に乗っけて、お酢を使っていますので、お弁当の腐敗防止的にも使っていこうと思います。

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金時豆で、

昨日の朝、

金時豆で餡子を作りました。


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日曜日の夜に、水筒に乾燥の金時豆を入れて、熱湯を注ぎ、

寝る直前に、中のお湯を捨てて、熱湯を入れました。


朝起きて、乾燥状態の豆から３倍くらいになって水筒の中でパンパンになった、

水分を吸った金時豆を、ザルにあけて、水筒の内壁にくっついているのも、水を入れてシャカシャカしてザルに。


それを、電気圧力鍋に入れて、

缶の甘酒・乾燥デーツを入れて８分間加圧モードでスイッチオン。

加圧が終わって、少し放置して、固さを確認。

もう少しかな、ともう３分加圧してみましょう。


さて、うん、イイカンジですかね。

豆を潰すように練っていきましょう。

豆感は１０％くらい残っているのですが、まぁ、こんな感じかな。

味見をしてみると、ちょっと甘みを足すかな、エリスリトールをレンゲ３杯入れますか。

ちょっと甘いかも、でも、冷えるといいのかな、なんて甘さはイマイチ決まらなかったのですが、

うん、まずまずでしょう。


お椀２杯分くらいは、ラップで巻いて、２個にして、冷凍庫に。

残りお椀１杯くらいは、タッパに入れて冷蔵庫に。


ホット餡子ミルクとお餅で食べてみます。

うん、餡子、ですね、美味しい美味しい。


金時豆って、どんな健康効果があるんでしょう・・・。

小豆の餡子は、小豆の健康効果に惹かれて、でも、砂糖が多そうな味のものしか売っていないような気がして、

小豆の餡子を作り始めたんですよね。


まぁ、いいですかね、まずまず美味しいし、でも、砂糖などの甘味は控えめで行こうと思います。

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週末の料理、

週末、特に日曜日の今日、

料理をしました。


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作ったのは、

カレー

ニシンの焼きほぐし

ご飯炊き

スナップえんどう炒め

ピーマンの焼きびたし

それに、鶏肉の味付け

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カレーは、豚ひき肉・人参・玉ねぎ・エリンギを使って作りました。

人参・玉ねぎ・エリンギを小さく切って、鉄のフライパンで炒め、水を入れ、

塩コショウ・マギーコンソメで軽く味付け。


豚ひき肉は、数日前に炒めて塩コショウで味付けして水を入れてあく取りシートであくを取っていました。

それらを、煮込んでいき、人参を食べてみて、こんなもんでしょう、ってところで、

カレールー・Ｘブレンドを入れて溶かしていきました。


ニシンの焼きほぐしは、

中くらいのサイズのニシン、２匹４０１円で買って来まして、

クッキングホイル・クックパーを敷いた鉄のフライパンの上でジクジクと焼いていきました。

シートよりホイルの方がいいような気がします、魚の時は。


それを少し放置して、中骨を頼りに身を外していきました。

そのほぐした身を、拡大鏡をかけて小骨を除いていきます。

半分は冷凍にして、もう半分は、

今日、ご飯炊きをしたのですが、それに入れました。

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お弁当用のご飯を炊きました。

玄米と白米半々のお米２合、それにもち麦１合、を研ぎまして、３合の水位に合わせます。

クック寒天４ｇを入れて軽く混ぜて、炊飯。


炊き上がったら、ほぐしたニシン・しらす・冷凍庫にある新生姜の佃煮を入れて混ぜていきまして、

大体１７０ｇに小分けしてラップで巻いて冷凍庫に入れました。


スナップえんどう炒めは、

上と下の筋をすーっと取り除いていきまして、薄く油を広げ、弱火でジクジク焼いていきました。

ライム塩とお酢を入れて味付けしました。


ピーマンの焼きびたしも作りました。

ピーマンをチャンチャンチャンと切って、これもごま油をしいたフライパンで、弱火で炒めていきます。

焼き色がついてへにゃッとなったら、水・めんつゆ・生姜・リンゴ酢を入れて味付けしました。


鶏肉の味付け、は、

手羽とろ（肩）、というのを買って来まして、一口くらいのサイズのが入っいているんです。

それを、タッパに入れて、スタミナ源たれの辛味家をダバダバ注いだだけです。

これは、少し前にも作ったのですが、唐揚げにしてお弁当に入れて持って行こうと思います。

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ミートソースを、

今日の月曜日に、

ミートソースを作りました。


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今日の仕事帰りにスーパーに寄りまして、

人参と玉ねぎは家にあったよね、あれ少し時間が経ってしまっているかも。

使っちゃいましょう。


豚ひき肉・エリンギ・ブロッコリーを買って、

その他に、お菓子類が安かったので何種類か買って来ました。


ブロッコリー、茎と言いますか、軸と言いますか、あの部分、もったいないので、

ブロッコリーを買うときは、カレーとかシチューとか、を作る際に買ってくることが多いですね。


今回も、スープメーカーを使って作ろうと思っています。

前回作った際に、人参がゴロっと残ってしまっていたので、人参は、ゴロッとカットして、レンジで５分。

それと、ブロッコリーの茎をチャンチャンチャンってカットして、これもレンジで３分。


玉ねぎ・エリンギも入れて、トマトジュースを目盛まで注ぎ、

刃の付いた羽の上蓋を閉じて、ポタージュモードでスイッチオン。


時々、刃の付いた羽がブイーーーンって音が聞こえ、蓋の隙間から湯気が漏れてきて、

３０分くらいでしょうか、終わりました、の音が聞こえてきました。


それを鍋に移し、炒めていた豚ひき肉を入れ、コーン缶も入れ、

塩コショウ・マギーコンソメ・玉ねぎ粉末・ケチャップ・ソース、などを入れて味を調えていきます。

うん、こんなもんでしょうかね。


タッパに入れて冷蔵庫に入って貰うのと、フリーザーパックに入れて冷凍庫に入って貰うのと、

それと少し、お椀に入れて、今日の晩御飯に食べました。

ミートソースと、これまたレンジでチンしていた、ブロッコリーのワサッとした方も入れました。

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ご飯炊き、

今日は朝から、

ご飯を炊きました。


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年が明けてから少しづつ、今までのご飯炊きに戻しています。

今までは、白米だけで、水分多めで炊いていました。

体調が悪く、口の中、特に喉辺りが不調が顕著で、飲み込む際に痛みっぽい感覚があって、

うん・・・、となっていました。


なのですが、年明けくらいから、

白米に玄米を混ぜ、大体、白米２対玄米１くらいの比率で米保存容器に入れて混ぜたのを使っています。

今日は、それを２合ともち麦１合くらいの割合で炊きました。

それに、寒天粉を入れました。


炊き上がったら、数日前にクッキングペーパーで焼いたニシンをほぐしたのを入れて、

新生姜の佃煮も入れましょう、と冷凍庫から出し、パキッと割ってこんなもんかな、と思っています。


数日前は、ちりめんを入れたり、ご飯に何かを足して炊いています。

その方が、栄養的にも、ご飯+魚などの栄養も摂れるかもしれないし、ってことでして。


喉の通りの際のあの痛みや違和感が無くなってきて、

ベロの荒れた感じも無くなってきていますし、食感のある食生活になってきています。


この感じが続けばいいのですが、

またいつ、どんな体調不良になるか、分かりません。

今のところはいい感じで戻って来ているので、

それまでは、こんな感じでお米は玄米を入れて、ちりめんなどを入れて、食べていこうと思います。

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ニシンなど、

今日は、旅行から戻ったら、

料理をしました。


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ニシンのふりかけを作りました。

ニシンを、頭と尻尾を切り、うろこをシャカシャカして、内臓を取り出し、さらに水洗い。

クッキングシートを敷いたフライパンの上に乗っけて中火でジクジク焼いていきました。


それを、皿の上に置いて、冷まし、ほぐしていきます。

小骨をちまちまちまちま取りながらほぐした身をにらみ、小骨をちまちま取り除きました。


その身を、フライパンで乾煎りのような感じで水分を飛ばし、ゴマと酢生姜を合わせました。

生ふりかけ、ってことでいいんでしょうか、お弁当に入れて食べていこうと思います。


ミートソースを作りました。

豚ひき肉を炒めて、塩コショウを軽くふり、水を少し入れて一煮立ちさせておきました。


先日買った、スープメーカーを使います。

人参玉ねぎ大豆エリンギをザクッとカットして、トマトジュースを目盛くらいまで入れて、

ポタージュモードでスイッチオン。

時々、中のカッター刃がウイーーーンって回る音と、中のトマト汁が沸騰する音が聞こえてきます。


今のところは、小休止、なところですが、これから、スープメーカーから鍋にあけて、

塩コショウとかケチャップとかマギーブイヨンとかで、味付けして行こうと思います。

ポタージュモードだと、野菜類が細かくなるので、食感の豚肉とコーン缶を入れていこうと思います。


半分くらいに分けて、半分は、冷凍庫で休んでもらおうと思います。


スナップエンドウをソテーしました。

スナップエンドウを軽く水洗いして、上と下と、筋を取り、油を敷いたフライパンに投入。

弱火でじっくり焼いていきました。

焦げが少し付いたら、塩コショウをして完成、これも、お弁当に入れて食べていこうと思います。


ほうれん草の胡麻和えを作りました。

ほうれん草を茹でて、水気を絞り、

胡麻・ごま油・リンゴ酢・うま塩ドレッシングを入れて和えました。


そうそう、スパゲティを茹でたんでしたね。

帰ってきて少しして、灯油ストーブの上のやかんがシュンシュン言っていたので、

それを活用して、２００ｇを茹でて、４つに小分けしました。

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ミキサーで、

この週末に、

ミキサーを使いました。


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先日買ったミキサー、買ったんだし、と使いたい欲求が湧きました。

みかん＋ドライマンゴー酢漬け＋クコの実酢漬け＋レーズン酢漬け

みかん＋はっさく＋ブルーベリー酢漬け


どちらもみかんは、薄皮付きのまま使いました。

はっさくは、皮を剥いてレモン汁とオリゴ糖で甘みを付けたの。

ドライフルーツは、いろんなのを瓶に入れて、リンゴ酢などを注いで、

オリゴ糖などで甘みを付けたのがいろいろありまして、それを使いました。


作ったのをペットボトルに注いで、ミキサーのボトルに付いた果肉類、

それを、牛乳ですすぐようにして、マグカップに入れて、レンジでチン。

してしまいました。


あっ、お酢分と牛乳が反応して、粒粒が出来ています。

うん、冷えたままだと、トロっとした食感になってくれるのですが、

さらに熱を加えて行くと、カッテージチーズのようになるんですよね。


基本どちらも果物の味なので、冷たい牛乳と一緒に飲んでみたのと、

ヨーグルトに混ぜて食べました。

う〜ん、そこからの発展性がイマイチ思い浮かびません。

寒天ゼラチンで固めましょうか、そのくらいですかね、今のところは。

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黒豆を、

今日は朝から、

黒豆を煮ました。


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黒豆を長めに圧力鍋にかけたら、餡子っぽくなるのかしら？

ってのが始まりでして、

検索してみますと、小豆は糖質が多めなので餡子っぽくなり、大豆や黒豆は、タンパク質多めなので餡子っぽくならない。

ということが書かれていました。


まぁ、それでも、黒豆が柔らかくなれば、潰したりなんかしたり、と思って、

昨日の夜に、水筒に熱湯を入れて２回熱湯を入れ替えまして、そこそこ戻していました。

それを、お湯を切って、電気圧力鍋に入れて、米麴の甘酒缶１９０ｇを入れて５分加圧。


開けて食べてみると、食感が残っています。

うん、このくらいでも、と思いましたが、それに、デーツを入れて、さらに５分加圧。

乾燥デーツは、水分を加え加温していくと、餡子っぽくなるんですよね。


まだ食感が残っている感じがします。

そこから、水分の状態を見ながら、３分+３分加圧しました。

なのですが、豆の食感が残ったまんまですね。

それと、デーツだけだと、餡子感が足りないような・・・。

時間的にもお仕事があるので、このあたりで決めておきたい、ってことで、

先日作った、小豆の餡子、を電子レンジで解凍しまして、

熱々の黒豆煮と混ぜていきます。


混ぜていきますと、食感が残った餡子っぽいのが出来上がりました。

味的に、もう少し甘みが欲しいかな、と粉末のフラクトオリゴ糖をバラっと入れ、混ぜてみました。


うん、こんなもんでしょう、と、冷凍庫で休んでもらっうのと冷蔵庫に入れて早めに食べるのと、分けました。

そして、冷蔵庫に入っているのをマグカップに入れて、牛乳を入れてレンジでチン。

茶色くなって、餡子とデーツは牛乳に溶け、黒豆はそのままの形で底に沈んでいます。

黒豆、思ったよりも固く仕上がりましたね。


黒豆は、健康にいいってことなので、また、似たような感じで何か活用して行こうと思います。

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ミートソース、

今日の朝、作りました。

ミートソース


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先日買いました、スープメーカー。

それを使って、ミートソースを作ってみました。


小分けして冷凍していた大豆、人参玉ねぎ・しめじ、それにトマトジュースを使いました。

量としては、最低１．３リットル・最高１．５リットル、というサイズのスープメーカーを使いました。


スープメーカーが欲しいな〜、と探していたら、この商品が、新古品みたいで、値引きされていて、

さっさと買わないと、買われちゃうかも、と購入したら、一人暮らしのおっさんの私には、サイズが大きすぎました。


簡単な説明としては、攪拌とカットの羽があり、スープメーカーが中身に熱を加えながら、攪拌カットしていく、

ポタージュモードでスイッチオン。

たまに羽が回っている音がしてきまして、３０分くらいでしょうか、終わりのブザーが鳴って、

開けてみると、下の方は、まだ固形になっているのがありますね。


攪拌カットモード、というのもあり、それで、攪拌カットをしてみます。

おお〜っ、かなり細かくなって、デローンとしたトマトスープ、いや、トマトソースっぽくなりました。


これで味付けしていきましょう。

ひき肉を炒めて、味付けして、思ったよりも細かくなったので、食感が欲しいかな、とコーン缶を入れました。

デローンとしたトマトソースに、ひき肉とコーンの食感を入れて、マギーコンソメと塩コショウで味付け。

味を見て、ケチャップで味を調えました。


量的には、半分量くらいで作りまして、残った方は、フリーザーバックに入れて、冷凍庫で休んでもらっています。

これは、大豆人参玉ねぎしめじ、が細かくなっています。

食感はやっぱり欲しいですね、ひき肉とコーン以外で何かいいのがあるかしら。

冷凍庫で休んでもらっている間に何か考えていこうと思います。

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小豆を、

今日の朝、

小豆を餡子にしました。


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前回作った、餡子が冷えた状態で食べると、固めに出来上がってしまい、

それに火を入れて、柔らかくして、というのもあり、前回からあまり時間が経っていませんでしたが、作りました。


昨日の夜、小豆２５０ｇを、水筒に入れて、熱湯を入れて、熱湯を２回入れ替えて、一晩放置。

それをザルにあけて、電気圧力鍋に入れて、少しの水と１９０gの甘酒を入れ、１０分加圧モードでスイッチオン。


さて、加圧が終わりました、開けて小豆の様子を・・・。

かなり柔らかくなっていますね。


下の方に少し水分が残っています、大丈夫かな？

前回作った、小豆が少し固かった餡子を入れ、甘みの乾燥デーツもばらばらと入れまして、５分加圧モードでスイッチオン。


さて、加圧が終わりました。

昨日戻した小豆の部分は、かなり柔らかくなっていて、

前回の餡子の小豆は、少し固さが残っている感じ。


水分的には、もう無くなってきて、混ぜると、もう餡子に近くなっています。

うん、これで出来上がりでしょうかね。


フラクトオリゴ糖をバラバラと入れて、混ぜ混ぜ。

味見をしてみて、うん、甘さ控えめ、いいんじゃないでしょうか。


量的にはたくさんできたので、タッパに入れて、冷凍庫に入ってもらいました。

先ほど、ホットミルクに入れてホット小豆ミルクにして飲みました。

うん、美味しかったです。

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時短・簡単で贅沢ご飯。【出雲のおもてなし】

木曜日の夜、

現在は、

木曜日の夜１９時です。


【業務用】ハウス食品　シチューミクス（クリームシチュー）1kg（約53皿分）ハウス業務用カレー　業務用シチュー ハウスシチュー　ハウス　シチュー　シチュールー　※こちらの商品は北海道、沖縄への発送は致しておりません。ご注文時は自動的にキャンセルとなります。


今日の日中はそれほど寒くない感じでした、天気予報では１２℃まで上がったみたいです。

明日は、さらに気温が上がるみたいで、１６℃、って言っていました。

明日の日中は、作業しやすくなるのかしら。


そして、土曜日には、東京に行く予定なのですが、土曜日も穂予報的には暖かいみたいなので、

予報が当たって、暖かくなってくれるといいな〜、と思っています。


さて、明日は金曜日、土日の前のご奉公、になりますね。

土日に引きずらない様に、ミスをしないようにしていこうと思います。


ちょっとやる気になりまして、

シチューを作りました。

ホワイトの方ですね、ハウスのシチューの素を使いました。


去年末辺りに、このハウスのシチューの素を使って作ったシチューが美味しくて、

それから作っていなかったのですが、先ほど作りました。


これと、先日買ってきたスパゲティを茹でたのがあるので、それと合わせて食べてみようと思います。

あっ、スパゲティをケチャップで炒めて、シチューを上からかけて、

ドリアの変化球でも、なんて思ったりもしました。

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スパゲティを、

明和旅行で、

スパゲティを買ってきました。


パスタ バリラ スパゲッティ 大容量パスタ バリラ No.5(1.79mm) スパゲッティ 業務用(5kg) スパゲティ 大容量 5キロ Barilla スパゲッティー スパゲッティーニ ナンバー5 乾麺【Blue1218】


カインズで、１ｋｇ２２８円

ツルヤで、６００ｇ１９８円

のスパゲティの乾麺を買ってきました。


カインズというホームセンターで、乾麺のスパゲティが目につきました。


最近、ミートソースを作ることが多くて、

今は収まってきていますが、年明け前から、呑酸の影響か、喉の奥が痛くって、

サイズの大きい固形物は喉に当たって、ウエッとなることが多く、

みじん切り、ひき肉、の料理を作って、となっています。


そんなこともありまして、ひき肉のカレー、でもいいのですが、

スパイスも、喉に刺激があって、トマトソースくらいの味がいいよね、となっています。


家の在庫のスパゲティを使っていたのですが、

頻度的に多くなってきて、在庫が無くなってきていました。

買わなきゃね〜、と思っていたところ、カインズで目に入りました。


おっ、こんなに安いんですね。

お隣に、８００ｇで２４８円だったかな、う〜ん、お値段優先で今回は、安いほうで。


そんなことがあって、その後に行った、ツルヤ。

スパゲティコーナーを眺めていたら、ツルヤオリジナルの商品がありまして、

６００ｇで１９８えんか、ちょっとした食べ比べ、してみましょうかね。

なんて思ったりもして、それも買ってみました。


早ゆでのとか、お高いのとかお安めのとか、色々あったりしますね、スパゲティも。

皆さんは、おすすめのスパゲティがあったり、安いのはここがイマイチ、

みたいなこと、あったりしますか？

私は、今のところ、それほどこだわりはないのですが。

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小豆を、

今日の朝、

小豆を餡子にしました。


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小豆を餡子にしました、でいいのか、分かりませんが、

多分、意味的には分かると思います。


昨日小豆を戻していました。

水筒に小豆を入れ、熱湯を注いで、

少しして、お湯を捨て、もう一回熱湯を注いで、一晩放置していました。


キッチンのシンクの中にその水筒を置いていまして、

寝ぼけた私、ああ、そうだ、小豆戻していたんだったっけ。

ちょっとして、頭も起きてきまして、さて、今日早く起きたので、朝、やっちゃいましょう。


電気圧力鍋にお湯分を切った小豆を入れて、

缶の甘酒・乾燥デーツ・エルスリトール・からだにやさしいお砂糖、を入れて、

５分加圧モードでスイッチオン。


終わりましたかね。

ふたを開けてみると、水分多め、ですね。

味は、甘く、砂糖類を入れ過ぎた感じ。

豆は、ちょっと粉っぽく、もう少し火を入れたほうがいい感じ。


あら、どうしましょう。

あと３分くらい加圧しましょうか・・・。

水分多めなので、雪平鍋に入れて、水分を飛ばしつつ煮詰めていきましょう。

と、２０分くらい煮詰めていきまして、水分も減ってきたので、こんなもんでしょうか。

小豆の食感は、もう少しな気もしますが、いいでしょう、ってことにしましょうか。


タッパ２個と、お椀１個分出来ました。

タッパのは、冷凍庫に入れて、しばし待機してもらって、

お椀のは、お餅か、何かと和えて使って行こうと思います。

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小豆を、

今日、

小豆を戻しています。


小豆 900g 北海道十勝産 メール便 豆力 北海道産 アサヒ食品工業 国産 国内産 乾燥小豆 あずき 豆 乾燥豆 お赤飯 お祝い


乾燥した小豆を最近使っていなかったのですが、

今日、水筒に入れて戻しています。


灯油ストーブの上で、沸いているお湯を使って、

水筒に小豆を入れて、お湯を注いでみました。


今日、なんとなくヒットしたページ。

【小豆の栄養と健康効果】腸活・貧血予防・糖質の影響まで徹底解説

→　サザエ


というタイトルで記事が書かれていまして、

私の最近の懸案事項である、腸活と貧血、の文字が目につきました。

ふんふん、鉄分であったり食物繊維であったり、が豊富に含まれているんですね。


乾燥の小豆が、まだ残っていましたので、早速戻して、小豆を食べて、腸活や貧血対策としていきましょう、と思いました。

一晩、置いておいて、明日の朝、電気圧力鍋で仕上げていこうと思います。


このページは、サザエ、という、私は、おはぎ、のイメージしかなかったのですが、

商品一覧のページに行ってみますと、→　サザエ

お弁当とかおにぎりとか、そういうのも販売してるんですね。


今度、サザエの店舗があったら、おはぎ以外の商品も気にしてみてみようと思います。

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料理は、

日曜日の夕方から、

料理をしました。


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作ったのは、

小松菜の胡麻和え

スナップエンドウの炒め

ピーマンの焼びたし

油揚げの味付け

マーボー豆腐

ミートソース



翌日の月曜日からお仕事なので、その常備菜的なのとかを作りました。


小松菜を茹でて、水分をぎゅっと絞って、塩コショウ酢ゴマ油、ゴマで合えました。

スナップエンドウを、弱火で炒めて、塩コショウで味付けしました。

ピーマンを、弱火で炒めて、水を入れ、麺つゆ生姜お酢で味付けしました。

油揚げを油抜きして、麺つゆで味付けしました。


豚ひき肉があったので、マーボー豆腐とミートソースも作りました。

マーボー豆腐は、長ネギひき肉、丸美屋の素で作りました。

ミートソースは、人参玉ねぎをビュインとみじん切りして、トマトジュース塩コショウケチャップで煮詰めました。


うん、このおかげで、月曜日火曜日と、お弁当作りが楽に出来ました。

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餃子を、

金曜日に、

餃子を作りました。


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金曜日の朝に、少し早く起きまして、

前日買ってきた、ひき肉と数日前に買ってきていたキャベツを使って作りました。
　

豚ひき肉に、ごま油・塩コショウ・粉末みそ・ニンニク生姜、それに水を入れてネリネリしていきます。

今回は、チューブのニンニク生姜があったのでそれを使いました。


キャベツは、半分のがありました。

その上半分は、荒くカットしてレンジでチンして、焼そばの具にしようかな。

４分半くらいチンして、水分を切ってごま油とお酢を軽くかけてタッパに入れました。


芯に近い方の半分を、ザクザクっと切って、ブンブンチョッパーでみじん切りに。

電子レンジで、これも４分半くらいチンしました。

それを放置して冷めたら、キャベツの水分を切って、ネリネリした豚ひき肉と混ぜて行きます。


金曜日の夜、土曜日の夜と焼き餃子にして食べました。

餡に、野菜が少なかったのか、中の餡が固めに感じました。

そして、体調なのか、お年なのか、油、が気になりました。


そう思ったので、今日の日曜日は、茹でて、わかめスープの粉末を入れて、

簡単スープ餃子にして食べました。


スープ餃子も美味しいんですよね、このベロベロとした皮がね〜。

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「野菜の焼き浸し」が、

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「野菜の焼き浸し」が、という文字が目に付きました。

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コウケンテツ流で作る「野菜の焼き浸し」が夏の最強飯すぎるッ、そうめんやうどん、そばとの相性が抜群すぎるよ【夏レシピ】

というタイトルで記事が書かれていました。


私も最近、野菜の焼き浸し、を作っていまして、

茄子ピーマンオクラパプリカしめじ、の野菜の焼き浸しは作っているのですが、

さて、どんな野菜を、と思って記事を読んでみたら、


・長ねぎ
・にんじん
・オクラ
・なす

と、レシピに書いてありました。


ネギと人参は、作ったことが無いな、と思いながら記事を読みました。

数日前に、ネギを買ってきたので、青い部分と白い部分に分けて、

記事に書いてあるように、弱火でじっくり焼いていきます。

うん、確かにネギの焼き浸し、美味しいです。


人参は、まだ作っていません。

どのくらいの柔らかさがいいのかな、なんて思案しながら、

人参の余りが出たら、作ってみたいと思います。


それと、茄子。

茄子の焼き浸し、縦に切って、細長い形で、ってことが多い気がします。

私は、縦半分に切って、そこから横に一口大くらいにカットして焼いてびたしています。

どっちがいいかな分かりませんが、食べやすそうな方な今の形で行こうと思います。

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暑い日でした、

今日の土曜日も、

暑い日でした。


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ラジオでは、今日は、熱中症警戒アラートは出ていませんが、

暑さに気を付けて、って言っていました。

湿度の問題でしょうかね、からっとはしていなかった気もするのですが・・・。


水分塩分、ってしきりに言ってくれていますので、

水分、塩分、と摂れているかどうかは分かりませんが、今のところは生きています。


さぁ、今日もしましょうか、草むしり。

と思っていますが、夜になってもこの暑さ。

日中があるので、夜はまだましに感じますが、それでも暑い気がします。


それなりに疲れるので、金土にやりたい、草むしり。

どうしようかな、端っこの方とか、まだまだむしっておきたいし、

少し前にむしったところから、早くも草が生えてきていたりして、

気にすればするほど、時間が足りない、と思うのですが、

自分の出来るくらいのことしかしない、となっている私は、出来ないのでしょうがない、

そう思うようにしています。


今日、ゼラチンを使ったゼリー風のを作りました。

しかし、イマイチ固まりが良くないような気がしています。

さっき冷蔵庫を開けたので、その時にゆすってみたら、シャバシャバ感がありました。

時間的に、フルフル感になっていてもいい気もするのですが、

さて、明日の朝にはどうなっているのでしょうか。


それとまた作りました、ういろう。

分量は前回と一緒で、米粉１００ｇ、水１６０ｇ、オリゴのおかげ４０ｇ

それを混ぜて、前回よりもよく混ぜて、ガラス容器に入れて、ガラス容器には少しお水を垂らしておきました。


ガラス容器のシリコンのふたを乗っけて、電子レンジで３分。

冷まして見てみると、水を垂らしたからか、ういろうが、ガラス容器からはがれやすく成っています。

ただ、これをそのまま冷蔵庫に入れると、べしゃっと感が・・・。

そうは思いましたが、冷蔵庫に。

明日には、冷えたういろうになってくれていると思います。

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梅漬けを、

今日、木曜日の朝に、

梅シロップの完成としました。


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朝、冷蔵庫の下段の野菜室をチェックしています。

梅の砂糖漬けの状態を確認するためです。

今日の朝も、梅、どうなっているかな〜、と見てみたら、うん、いいんじゃない。

砂糖も溶けているし、梅の実もシワシワになっているし。


朝から今日だ！！、とテンションが上がってしまって、

ボウルとザルで、シワシワの梅の実と梅シロップに分けまして、


梅シロップは、雪平鍋に入れて、火を入れていきます。

一煮立ちさせて、少し放置して、ペットボトルに入れて冷蔵庫に。

仕事から帰ってきて、梅シロップの半量くらいを、アイスボックス濃い果実氷の空き容器に入れて、

冷凍庫に入れました。


シワシワの梅は、朝、どうしようかと考えまして、

包丁で、グリングリンと切れ目を入れて、実と種を分けました。

朝終わらなかったので、仕事帰りに、残りの実と種も分けまして、


実を電気圧力鍋に入れ、軽く水を入れ、５分加圧コースに設定してスイッチオン。

加圧が終わって、プシューーーーーと圧を抜き、開けてみます。

シワシワの梅の実が、柔らかくなっています。

ただ、匂いがイマイチな印象、梅ってこんな感じだったっけ・・・？


これも雪平鍋に入れて、実を潰すようにして軽く煮詰め、砂糖投入。

ココナッツシュガーを使いました、ザザッと投入。

さらに煮詰めていって、うん、こんなもんでしょう、梅っぽい味もしますね。


ジップロック的な袋に入れて、これも冷凍庫に入ってもらいました。


さて、味を見てみないと、と思って、梅シロップ牛乳を飲んでみました。

うん、砂糖少な目なのですが、甘いですね。

梅ジャムは、袋に移す際に、ターナーとかゴムベラとか、鍋に付いたのとか、

ベロベロしてみました、うん、梅ジャムっぽいですね。


まだ梅は売っています。

もう１ｋｇ梅の砂糖漬けを作っちゃおうかしら。

そんなことも思ったのですが、どうしようかな・・・。

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甘〜いはちみつ梅干から昔ながらのすっぱい梅干まで

１週間経って、

先週末に、

梅とらっきょを漬けました。


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梅は、砂糖漬け

らっきょは、塩水漬け


さて、１週間経ちました。

梅は、てんさい糖を、梅１ｋｇに対して、５００ｇくらいでしょうか。

レシピサイトなどでは、同量くらいのがほとんどなのですが、甘いの控えめたい私ですので。

以前もこのくらいで、そこそこうまくいった、はず。


現在は、ジップロック的な袋に、入れているのですが、

底の方に少し砂糖が溶け残っている感じです。

横に横に動かして、溶けて黒くなっている液を混ぜるようにしています。

梅自体は、青梅が黒っぽくなってきて、まだまだシワシワにはなっていません。

梅の実がシワシワになってきたら、出来上がり、でしょうかね。


らっきょは、塩水に漬けているので、変化はよくわかりません。

２週間くらいかな、と思っているのですが、１０日くらいの水曜日にでも、

味見と食感見をしてみようと思っています。


らっきょは、この塩漬けのやつを、細切りにして、お酢を入れて行こうと思っています。

空の瓶容器を準備して置きたいですね。


漬物の変化を楽しむ、ってことなんでしょうか。

梅の方は、少しづつ出来てきている感があり、いいですね〜。

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小豆を、

今日は、

小豆から餡子を作りました。


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朝、１リットルくらいの水筒に、小豆２００gくらいとお湯を入れて放置。

お昼過ぎくらいに買い物から戻ってきまして、そこから作業に取り掛かります。


水筒の中身を、ザルにあげて、小豆を軽く水洗い。

少し水を吸って太ってきていますね。


ザルから、電気圧力鍋の内釜に移し、甘酒とデーツを２００gくらいかな。

水分は、小豆がかぶらないくらいでした。

そして、加圧していきます、５分。


何かをしていたら、保温時間になっていたので、スイッチを切って、コンセントを抜き、

プッシューーーーー、と圧力を抜いて、開けてみます。


うん、デーツも溶けているし、いいんじゃないでしょうか。

木べらで混ぜて混ぜて、小豆も少し粒を感じる感じ、いいんではないでしょうか。

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甘酒・・・、よりも、デーツの味と小豆の味になっていますね。

うん、美味しい美味しい。


小分けにして、ラップで２重に包んで、２つは冷凍庫に。

もう一つは、お椀に入れてラップして冷蔵庫に。

お餅と食べようかな、とも思っているのですが、今日買ってきたカボチャ。

家の中があっつかったので、さっさと調理。


レンジでチンして、オリーブオイルでソテーしていきます。

それをタッパに入れて、その上から、餡子をスプーンで２杯くらい。

軽く混ぜて、カボチャのいとこ煮、ですかね、材料的には。


お餅とか、黄な粉と牛乳とか、餡子生活を楽しもうと思います。

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らっきょを、

今日は、

らっきょを買ってきて塩水漬けにしました。


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今日も午前中にスーパーに行きまして、

１件目のスーパーには、らっきょが置いていなかったので、

２件目のスーパーに行きました。

おっ、あったあった、１ｋｇ７９８円、うん、買いましょう。


買い物かごに入れて、何か別の、と探しているときに、らっきょの匂いが漂ってきて、

らっきょ臭がしますね、らっきょが入っているので、そりゃ、匂いしますよね。


そんなことを思いながら、

ここのスーパーは、真面目シリーズという商品を展開ていまして、

真面目シュークリーム、真面目エクレア、真面目プリン・・・、

真面目おにぎりとか真面目シュウマイなどもあったりして、

目移りしてしまいますが、１件目で買ってきた、たまごサンドなどがあるので、

今回は、真面目シリーズは無し、ということでした。

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さて、家に戻ってきて、夕方前、少し蒸し暑く感じる家の中で、やりましょう！！

洗い桶に水を張って、そこに買ってきたらっきょをドブン。

軽くワシワシしながら、ほぐしていきます。


まな板の上に２０本くらいあげて、尻尾と先っちょをカット。

皮を剝いていきます。

これが・・・なかなか面倒でして・・・、

永遠なのか〜、本当か〜、などを口ずさみながらカットして剥いていきました。


ボウルに入れて行って、それがどんどん溜まってきて、

洗い桶に手を入れて、もう少しもう少し・・・。

ああ、終わりました。

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シリコンの入れ物があったので、それを使いましょう。

大きさ的に、２個分くらいですかね、入りそうなのは。

ってことで、大きいサイズのらっきょはこっち、小さいサイズのらっきょはこっち。

と入れていきました。


さて、塩水は・・・、１リットルに塩６０ｇ、ってレシピサイトに書いていますね。　→　伯方塩業株式会社

とりあえず、５００ｍｌの塩３０gで行きましょうか。

少し足りないですね、こんなもんですかね、と多分適量入れて、かぶるくらいの塩水を入れました。


さあ、これも、冷蔵庫の野菜室に入ってもらいましょう。

１か月くらいしましたら、酢漬けになってもらう予定です。

らっきょを細切りにして、シャキシャキシャキシャキと切っていく予定です。

これもなかなか面倒なのですが、さて、今年のらっきょはどうなるでしょうか・・・。


答えはすっと奥の方〜、心のずっと奥の方〜、なんて、

作業が終わったおっさん、口ずさむのでありました。

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青梅を、

今日、スーパーに行って、

青梅を買ってきました。


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スーパーに入って、梅を・・・、と探してみましたら、ありました。

ポップを見てみると、１５８０円。

これは、ちょっと高いよね、とその隣を見てみたら、７８０円のもありました。

ぱっと見は、青い梅で、１５８０円の方は、黄色みがあって、大粒。


まぁ、こっちだよね、と７８０円のを買い物かごに。

その他のも買い物かごに入れて、買ってきました。


家に戻ってきて、早速、水に漬けて、その間に、ヘタのところをホジホジ。

水に漬けたまま数時間放置していました。


ヘタのところをホジホジしながら、傷があるのを分けて水に漬けていました。

２０個くらいでしょうか、それは、包丁で削って、ヘタからグリンと包丁を入れて、

梅の上に包丁を置いて、また板の上で、バシン！！、と叩き、梅の実を割ります。


まな板、切れ目を付けた梅、中華包丁のお友達のような形の包丁、

そして私の左手で、包丁を、バシン！！、と叩きました。


梅仕事の動画を見ていまして、梅の実から種を外すやり方、を見ていまして、

やってみようと思っていました。

梅の実を割る、梅割り器、のようなのも売っているみたいですが、

それも、気になっていますが、そこまで使わないので、今のところは保留、にしています。


それを、ボウルに入れていき、砂糖をまぶしておきます。

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その間に、傷のついていない青梅を、キッチンペーパーで水気を取り、

ジップロック的な袋に入れて、甜菜糖をざざっと入れ、空気を抜き冷蔵庫の野菜室に入ってもらいました。

たまに、砂糖の溶け具合を見ながら、梅シロップになってくれるのを待っていようと思います。


種を取って実だけにして、砂糖をまぶしていたのにも取りかかりましょう。

ホーローの鍋に入れて、中火で火を入れていきます。

そこから、１５分くらい、実を潰すように混ぜていきます。


こっちの砂糖は、ココナッツシュガーを使いました。

黒砂糖のような、ミネラルがありそうな色と味。

それに、梅の味・・・、少な目ですかね、砂糖多かったかしら？

まぁ、梅ジャム出来た、ことにしましょう。


今回は、１ｋｇの一袋だけでしたが、もう一袋くらいは、あってもいいかも。

と思っています。


スーパーで店内を歩いている際に、カートでおっちゃんが梅の袋４袋入れて歩いているのを見ました。

おっ、けっこうたくさん仕込むんだな〜、何にするのかな、梅酒？、梅干し？


らっきょもあって、それも、と思っていましたが、

らっきょは、今日は無し、ですが、明日気になって買いますか、となりそうな気もしてます。

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新生姜の佃煮、

タブレット端末をいじっていたら、

新生姜の佃煮の作り方、という動画が流れてきました。

→　COOKPAD


新生姜 1kg〜4kg 秀品 和歌山県産 特産 甘酢 生姜 漬物 しょうが


上記のサイトは、料理レシピサイトで、新生姜の佃煮、と入力して検索してみた結果です。


私、生姜は好きでして、健康にもいい、血管にもいい、ってことで、よく食べています。

良く作って食べているのが、酢生姜。

生姜を細切りスライサーでショリショリして、お酢に漬けるだけ。

というのを作っています。


ほとんどそればっかりで、何かレパートリーを、と動画サイトを眺めていたら、

新生姜の佃煮、という文字が目につきまして、佃煮・・・。

佃煮自体作ったことない気がするけれども、作ってみましょうかね。


ざっくりですが、

生姜をスライスして、好みのサイズにカット。

塩を振って５分くらい放置。

茹でこぼし、約５分くらい、辛みが苦手な方だと、これを２回。

そこから味付け、醤油みりん酒、煮詰まってきたら、鰹節と胡麻を入れて仕上げる。


そんな感じに作っているのが多そうでした。


私の似たような流れで、粗みじん切りくらいにカット。

塩を振って、シンクの食器を洗い終わったら、鍋に移し、沸騰して５分くらい。

味付けは、水豚丼のたれ醤油、で煮詰めて行きます。


途中、汁を味見してみたら、おお・・・、生姜の辛みがかなり来ます。

塩待ち時間が少なかったのか、茹でこぼし時間が少なかったのか・・・。

これは甘みがあった方が、と蜂蜜スプーン２杯入れて煮詰めていきます。

若干あの辛みが和らいだ気もするけど、これ以上甘いのはちょっと・・・。


さらに水分を飛ばしていき、パックの鰹節２ｇを２袋、胡麻をバサッと入れてもう少し煮詰めて行きましょう。

うん、こんなもんかな。

煮詰まって来るにつれて、生姜の佃煮汁の辛みがマイルドになってきているような・・・。

茶色く染まった生姜の方も齧ってみると、うん、悪くない気もする。


少しは、瓶容器に入れて、残りはジップロック的な袋に入れて、平らにして冷凍庫に入れ、

使うときには、パキッと小分けにして使っていこうと思います。

これがね、どうなるでしょうか。

新生姜の時のお楽しみ、というくらいまで美味しかったら嬉しいのですけれども。

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かんたん酢トマト、

以前買っていました。

かんたん酢トマト


ミツカン カンタン酢 トマト 350ml


ケチャップの代わりに使っています、ってラジオで言っていたことで、買ってみました。

何となく、酢、のイメージからか、健康に良さそう、ってことでして。


週末に、鶏ひき肉を買っていまして、それと、冷凍庫に入って忘れかけていた木綿豆腐。

人参と玉ねぎも使いましょうか。


鶏ひき肉と冷凍した豆腐を解凍して水分をギュッと絞って混ぜ混ぜ、

塩コショウと粉末味噌、チューブの生姜を入れて味付け。


そこに、みじん切りして炒めた人参と玉ねぎを入れまして、さらに練って餡を作りました。

そうそう、卵と片栗粉も入れました。


木綿豆腐も入れたので、かさ的にそれなりの量でして、

作ったのが、肉いなりとピーマンの肉詰め。


今回、かんたん酢トマトを使ったのが、ピーマンの肉詰めの方。

ピーマンを半分にカットしてヘタを取り、種のところをギュッと押して、内側に片栗粉を軽くまぶします。

そして、鶏ひき肉と豆腐で作った餡をピーマンに詰めていきます。


それを、フライパンで焼いていって、少し水を入れて、蒸し焼きに。

こんなところかな、というところで、醤油を二回しとかんたん酢トマトを三回し入れました。

そこから、ひっくり返して、ピーマンの方を下にして、さらに蒸し焼き。

ピーマンが良さげになってきました、いいでしょうこれで。


味見してみます、ああ、美味しい。

いいですね、これから、甘酢的な味の料理を作りたいときにはこれを使ってみましょう。

→　ミツカン

ミツカンのHPにいろんなレシピも載っていますね。

ちょこちょこ使っていこうと思います。

国内産 ピーマン 1パック 130g

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ダイソーに、

昨日と今日と、

ダイソーに行ってきました。


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昨日はスーパーと同じ敷地にあるダイソーで、

今日は、イーアスつくばに入っているダイソー。


昨日、そういえば、とスマホを見て、そうそう、メモしてあった、

すり鉢とすりこ木、それにゴムベラを買おうと思っていました。

少し前から、米粉を使った蒸しパンを作っています。


米粉に卵牛乳ベーキングパウダーを混ぜて、

オリーブオイルを塗った耐熱ガラス容器に入れて、

電子レンジでチンして作っています。


その際に、ゴムベラを使った方が容器に移しやすいかな、と。

それに、米粉だけではなく、ナッツだったり、ゴマだったり、を混ぜてみてもいいような気がする、

と、すり鉢とすりこ木、が欲しくなりました。


ゴムベラを見つけて、すり鉢はさすがに・・・、すりこ木はありました。

しかし、すり鉢は無いみたいですね。


その後、カワチ薬品に行ったのですが、そこで見つけました、すり鉢。

茶碗くらいのサイズのが５９８円、ちょっと高い・・・、と思ったのですが、

貝印の、ＫＡＩ、と書いてありまして、貝印のなら、と購入しました。


ダイソーに行ったら、よく買うのがありまして、それが、ドライフルーツ類。

昨日は、半生製法、と書いているので、イチゴ・メロン・モモ。

今日は、フルーツチップスのイチゴとピーチ、を買いました。


フルーツチップスの方は、イチゴ・ピーチ・キウイ・リンゴ、とありまして、

ヨーグルト漬けにしてみましたら、イチゴの味、ピーチの食感が良かったのでリピートしてみました。

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週末と、

週末と昨日今日で、

料理しました。


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作ったのは、

カボチャ煮

ポテトサラダ

スナップエンドウ

ほうれん草のごま和え

ひき肉炒め

酢玉ねぎ

きんぴらごぼう


カボチャは、血糖値的にどうかな、と思いつつも、

ビタミンとかカリウムとか、健康にいい成分が入っているみたいなので、たまに食べています。

レンジでチンしてから、オリーブオイルで軽く焼いています。


ポテトサラダは、新じゃがが安くて美味しそうで皮が剥きやすそう、

ってことで買ってきまして、ポテトサラダにしてみました。

きゅうりの塩もみ、茹で卵、ツナ缶、コーン缶を入れて、マヨネーズで合えました。


スナップエンドウは、中火で両面焼き色が付くくらいフライパンで炒めました。

味付けは軽く塩コショウ。


ひき肉炒めは、豚ひき肉を炒めて、

肉そぼろ、的なシーズニングを使い味付けしました。


ほうれん草の胡麻和えは、ほうれん草を茹でて、水けを絞って、

ゴマ・ごま油・リンゴ酢・塩コショウで味付けしました。


酢玉ねぎは、今まで作っていた酢玉ねぎの瓶容器に、

スライサーでショリショリした玉ねぎを入れ、リンゴ酢を追加投入しました。


きんぴらごぼうは、ごぼうと新ニンジンを、細切りピーラーでショリショリして、

ごま油で炒めて、醬油とめんつゆで味付けしました。

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手羽元とイワシ、

日曜日にスーパーに行って、

手羽元とイワシを買ってきました。


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その日に、イワシを煮ました。

イワシは、頭と内臓を取ったので、５匹入って１９１円。

うん、頭と内臓は、取り除くだけなのでこれにしましょう。


ぬるま湯のボウルでイワシを洗い、少しのお水と、

あごだし仕立て てりがでる和食のあまいたれ で煮ていきます。

アルミホイルをかぶせ、弱火で１０分くらいでしょうか。


それは、今日と明日とお弁当に入れて持っていこうと思います。

今日は２匹分入れて、十分の大きさ。

明日２匹と、残りの１匹は、家で食べようか、１匹と何か、でお弁当に入れようか、思案しています。



手羽元は、１００ｇ５０円と安かったので買ってきました。

私は、手羽先が好きでたまに食べるのですが、１００円を切るくらいが多いですかね。

手羽元のお値段には、惹かれるところがあるのですが、先より元の方が骨が太いので、

と思っていました。


買ってきて、昨日の月曜日に、手羽元の開き方、うん、このようなの、以前見たね〜。

あら、こうやって、骨から外して、ってなのもいいですね。


と、動画を見て、骨から外して、使い勝手が良ければ、先派から元派になっちゃうかも。

そう思って今日、手羽元をさばいてみました。


キッチンバサミと包丁を使って・・・。

うん、慣れれば、分かりませんが、まぁまぁめんどくさいですね・・・。

ただ、これを、塩コショウ漬けにしたので、片栗粉を付けて揚げていこうと思います。


これまた、半額シールの貼っていた、キャベツ半分５４円のを、

シャキシャキとスライサーでカットした千切りキャベツがあるので、

それと食べていこうと思います。

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新の、

週末に、

新、を使って酢漬けを作りました。


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私は、お弁当などに入れて、

酢漬けを作って持って行っています。


酢生姜

なます

酢玉ねぎ


その他、ドライフルーツを酢漬けしているのですが、

今回の週末には、作りませんでした。


上記の３品を作りまして、

その際に、新生姜と新玉ねぎを使いました。

新生姜は、細切りのスライサーでショリショリ。

新玉ねぎは、スライサーでショリショリして、リンゴ酢を入れて作りました。


ちなみに、なますは、人参と大根を細切りスライサーでショリショリして、

塩をまぶし、少し放置。

水分をぎゅっと絞り、ゆず粉をまぶし瓶に入れて、かんたんレモン酢を入れて作りました。


この３品は、年がら年中食べているので、

それほど季節感を感じることはないのですが、

新生姜、新玉ねぎ、を使うことで、季節を感じることができました。

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